佛山市图书馆

本报讯 最近，中山市古镇食品厂引进国外专用先进技术和设备，将野生毒药蒟蒻的块茎进行加工处理，制成药用食品蒟蒻膏，远销日本。该产品填补了我国食品工业的一项空白。
   在中药典籍里，蒟蒻、又被称为“魔芋”。它是在我国西南和南部地区常见的一种野生植物。功能消肿攻毒，能治痰嗽，疟疾、疔疮、瘰疠、丹毒、痈肿等疾病，并有降血压的作用。如果将其煎汤内服，需要久煎。蒟蒻除了药用、也能食用。
   古镇食品厂采用国外先进的设备和先进的工艺流程，通过科学处理，将蒟蒻加工研磨，清除毒性和杂味，制成膏状包装。食用时，可切片、切条与禽畜肉类同烧，即成佐膳佳肴。也可随意调成咸、甜味，成为清凉食品，吃起来爽口嫩滑，既有弹性，又有点柔润，其质感、连颜色都和海参一样。 吴竞龙