佛山市图书馆

瀾石公社鄱阳大队坚决貫彻政策，切实加强食堂領导，做到政治到食堂，干部下伙房，迅速改变食堂的落后面貌，办好食堂，促进生产。
  鄱阳大队党总支把公共食堂的工作列入議事日程，經常召开会議硏究討論办好公共食堂的措施，幷广泛发动群众討論办好食堂的問題。該队經社員充分鳴放辯論，檢査出食堂的存在問題是：部分干部强調生产忙，沒有时間管生活，因而放松对食堂的領导，放松了对炊事員的政治思想敎育；炊事員队伍不够純洁，有的炊事員不安心工作；食堂蔬菜生产安排得不好，时多时少，供应不正常。針对存在問題，党总支首先提高干部的思想，敎育干部必須一手揸生产，一手揸生活，使干部进一步認識到搞好生活促进生产的重大意義。同时，从大队到小队都健全食堂的領导机构。党总支派出副書記領导食堂的工作，健全大队的生活福利委員会，各小队都有一个副队长和下放干部担任食堂的正副主任，成立小队膳食委員会，选派一些党团員当炊事員。干部进一步改变作风，深入食堂去参加劳动，发現問題及时帮助解决。如党总支書記霍三治同志到北队食堂参加劳动时，发現有个別炊事員工作不安心，食常制度不够健全，霍三治同志耐心帮助炊事員提高思根覚悟，使炊事員安心工作，幷健全了食堂各种制度。干部深入食堂以后，普遍組織了炊事員的政治学习，帮助炊事員树立光荣感和責任感，提高炊事員的思想覚悟，幷及时表揚和批評，对个別作风不够好，群众意見多的炊事員进行撤換，由社員民主选举管理員和炊事員，建立以貧、下中农为骨干的炊事員队伍。幷对炊事員的分工作了合理調整。經整頓后，炊事員提高了积极性，改进了飯菜質量，幷大力推广蒸汽飯。
  鄱阳大队还注意发展食堂的經济，及时安排人力种菜，各小队都抽出三人負責管理食堂菜地，幷計划安排好菜地种菜时間和品种，各小队还积极发动社員开荒扩种，使食堂菜地由原来10亩发展到現在48，平均每人七厘地，保証了社員每天有1斤半蔬菜以上。該队食堂还大量醃制咸菜，全大队食堂共醃菜2200多斤，幷养猪20头，三鳥200只。
  鄱阳大队食堂还健全了各种制度，賬目日清月結，上牆公布。用粮也坚持按人定量、指标到戶、粮食到堂、憑票开飯、节余归己的原則，把粮食安排好。