佛山市图书馆

肉草，学名水竹葉，是多年生草木，一年四季都能生长，幷且生长快、营养价値高、味甜，是养猪的好飼料。
  肉草有兩种：一种生长在潮湿地，莖較組，有少許細毛；一种生长在水田，莖較細，无毛。它的形状：莖具有明显的节，葉互生，枘包莖，上面有紫色條紋，葉細长，背面呈銀白色，柔軟松脆。據卫生部門分析，肉草含水分百分之八十六，疍白質百分之二點八，粗纤維百分之一點二，还含有胡蘿卜和核黃素、維生素等。以含疍白質的成分来說，肉草比番薯藤、水浮蓮都多。
  肉草具有耐肥、耐寒、耐浸的特點。种在肥沃的田土，管理得好，每亩一年可收二、三十万斤，高产田可收四、五十万斤。由于肉草能够在冬天生长，在受到洪水淹浸几天之后，也不会浸死；因此，大量发展肉草，就可以保証飼料終年不缺。肉草还可以做綠肥，种过肉草的田再种水稻，水稻生得特別好。
  种肉草和种水稻一樣，在种植前，要細致地把泥土耙烂、耙平，施足基肥；种植时，每隔四尺至五尺要起一工作行。播种可釆取撒播方法，每亩用草种一千斤左右。草种撒下后，要用竹棒輕輕压入泥浆中，幷使田面留一层淺水。这樣，苗根易于着泥，莖葉又不易被太阳晒焦，成活率也高。在肉草生根发芽时期，田里要經常保持湿潤；待肉草长到六寸至八寸高时，便可以开始收获。肉草种至一年左右，卽使更新再种，每收获一次就要追施一次肥料，以保証产量。