佛山市图书馆

生活搞得好劳动热情高
  联兴竹器厂調派好的干部加强食堂的領导工作，挑选优秀工人当炊事員，做到“政治到食堂，干部下伙房”，幷且坚持食堂的民主管理，事事和群众商量，处处从改善群众生活出发，使食堂越办越好。
  現在，联兴竹器厂食堂除了保証在一般情况下每天每人有斤半菜（最少的也有一斤菜）外，还經常吃到肉类，基本上不用吃素，菜的价錢便宜，幷且保証飯热菜香湯暖。食譜也多种多樣，职工可以根據自己的口味和身體需要自由选擇，病者还可以吃到肉类較多的营养餐。食堂还为职工做早點，四分錢一件大松糕，职工們都夸奖炊事員有本領。最近，为了进一步改善职工生活，食堂在星期日还增設早茶市，炊事員特地制作了群众爱吃的魚球燒卖、大飽等多式多樣的早點，大受职工欢迎。联兴竹器厂由于抓好了食堂，改善了职工生活，职工生产积极性很高。工人們說：食堂办得好，劳逸結合好，生产不完成就感到不安乐。最近，該厂組織队伍到增城南昆山去釆竹，他們的家屬（在食堂吃的）經常写信吿訴自己的亲人：我們生活过得很好，吃得很好，不要掛念。幷鼓励亲人安心釆竹。上山釆竹的工友很受感动，干勁越来越大，写信囘来向厂里工人提出挑战。由于抓好生活，促进了生产，該厂已提前四个月完成全年生产計划。
  挑选优秀干部和工人办食堂
  联兴竹器厂的食堂为什么办得这么好呢？調派好的干部加强領导，参加管理，挑选优秀工作当炊事員，做到“政治到食堂，干部下伙房”，这是联兴厂办好食堂的关鍵。过去，联兴厂食堂不是办得那么好的。那时候，有的炊事員不安心工作，閙不团結，个別甚至品質不好，作风不好，服务質量很差，菜式单調；食堂数目經常出錯，无法公布。后来該厂領导坚决貫彻堂的一手抓生产、一手抓生活的指示，对食堂进行全面整頓，充分发动群众对食堂工作进行大鳴大放。領导接受群众意見，把个別品質差，作风不好的食堂服务人員調走，挑选了生产标兵、六好党員何志华到食堂当炊事員，10名炊事人員中，2名是共产党員。管理方面，除了派一名副厂长抓食堂外， 还指定一名行政股长（党員）直接参加食堂管理，經常到廚房参加劳动和帮助炊事員提高思想。現在，炊事員們都树立了搞炊事工作的光荣感，热爱自己的工作。他們負担做650人的三餐伙食，由于发揮了分工負責、互相协作的精神，工作搞得很好。他們經常为职工搞多式多樣的食譜和早點，主动出外搞协作，不厌其煩地为群众奔忙。有时为了赶制早點， 炊事員何志华和科室干部等經常苦战到天亮。最近增設了早茶市食堂提出“不賺职工一分錢，不亏职工一粒米”，利用自己副业生产的薯类、蔬菜等，制作各种燒卖、飽點、松糕等，价錢又便宜。全體炊事員、科室干部还自动为茶市當服务員这樣旣不多花国家的錢，也不多收职工一分錢，保証了职工吃得好，吃得滿意。
  食飯大权掌握在群众手里
  坚持食堂民主管理制度，也是联兴厂食堂越办越好的一个保証。該厂組織了膳食管理委員会，有厂的領导、各車間工人代表以及科室干部和托儿所、食堂、农場等代表参加，幷建立了一套比較完善的管理制度，处处从方便羣众着想。如羣众可以随时开膳、停膳，停膳的可以立卽退囘米或米票。食堂賬目每月定期公布（賬目都經工会审査委員会审査）。食堂根据羣参的意見，千方百計尽量滿足羣众的合理要求，改进工作。如过去領飯要排队，現在改善領飯办法，減少排长龍現象。过去职工飯后洗碗是用一个大缸，旣不卫生，用水又多，炊事員忙不过来，經常缺水。膳委会及时接受羣众意見，炊事員积极想出了办法，利用竹筒自制土水喉，实行用水自流化。过去蒸的飯不好吃，炊事員陈兴等就大胆革新，改用土鍋爐輸送蒸汽蒸飯，飯香可口，羣众很滿意。炊事員們还严格执行卫生淸洁、廚房安全等制度，保証职工食得好，吃得卫生。