佛山市图书馆

目前，农村已进入“五秋”大忙，形势极好，羣众干勁很大。党敎导我們，羣众干勁越大，就越要关心羣众生活。今年的秋收务种任务繁重，工作量大。同时晚造遭受了虫害，需要更好地安排羣众生活。尤其是現在已进入冬季，天气轉冷，更要使广大社員羣众吃飽吃好。在这樣情况下，認眞安排好羣众生活，把食堂办得更好，吃得于凈卫生，进一步調动羣众的积极性，去胜利完成“五秋”工作，夺取第二个大丰收，就有着极其重大意義。
  根据當前食堂情况和存在問題，必順切实做好以下几方面工作：第一是加强党的領导，这是办好食堂的根本保証。要坚决做到生产、生活一齐揸。生活福利委員会要健全起来、，派一个政治責任心强、热心肯干、作风深入、联系羣众的書記當領导。大队、小队都应有一个得力的干部揸生活，當飯堂主任。各級党的組織要定期討論羣众生活問題，至少每月一次，大队以下每月要討論二至三次，及时发現問題，及时加以解决，使以食堂为中心的生活福利工作不断巩固与提高。
  第二是要貫彻阶級路綫，要整頓食堂工作人員队伍，不純分子坚决撤換，凡有條件的都要有党、团員到食堂工作，使食堂的領导權掌握在党、团員和貧下中农积极分子手里，幷且要加强对炊事員的思想敎育，提高他們的思想覚悟，使他們認識办好食堂和其他福利事业是为人民服务的崇高工作，对他們一些合理的要求也要适當解决，使他們更安心工作。这是办好食堂的重要关鍵。
  第三是貫彻羣众路綫，实行民主管理。食堂的民主管理委員会要健全起来，充分发揮作用。粮食要加强管理，切实执行指标到戶，憑票吃飯，节余归己的政策。要精打細算，不吃过头粮，不浪費。
  第四是进一步搞好食堂生产，建立食堂家务，树立自力更生，丰衣足食的决心，充分发揮土地潛力，大种蔬菜和油料作物，积极发展生猪、三烏生产，命取在三、五个月内基本做到“五自給”（肉食、蔬菜、食油、副食品和管理費）。當前应以大种蔬菜、油料和养猪为中心，保整多种、种好、管好、高产，以更好改善羣众生活。这是办好食堂的物質基础。 我們的客覌條件很好，只要作好主覌努力，上述要求，是完全可以做到的。
  第五是認眞安排當前羣众生活，主要是要做到吃飽、吃好，飯热、菜多、菜香，积极推广蒸飯，克服排队現象，保証吃到热飯。所有飯堂要保証餐餐吃到兩菜一湯，幷尽量做到一天三餐，貫彻农忙多吃，农閒少吃的原則。
  第六是坚决搞好食堂的卫生工作，提高出勤率，更有力地为生产服务。當前主要是做好防寒、保暖、防蝇、防尘、食員消毒等工作和保护水源，尽量吃井水。对有傅染病的炊事人員要調整，个人卫生必順搞好，行之有效的卫生制度要建立和健全起来，幷坚持下去。这也是办好食堂的一个重要工作，决不能忽視。为了进一步办好食堂，促进“五秋”生产，各公社都应結合自己的实际情况，仿效瀾石公社的做法，对食堂进行一次整頓，使所有的食堂統統办好，巩固提高一、二类，整頓第三类，迅速赶上一、二类，使人民公社的公共食堂眞正成为广大羣众的溫暖的大家庭和政治、經济和文化活动的中心。