佛山市图书馆

在夏收夏种大忙的时候，飲食服务經理部厨點师呂湘同志来到了張槎公社，他是为帮助公社办食堂而来的。
  呂湘同志来到張槎公社以后，在公社党委的領导下，深入到各公共食堂，了解公共食堂的情况，把这些情况反映給公社党委，幷召开各种形式的座談会，征求羣众对办好公共食堂的意見。随后，呂湘同志深入长石食堂。到长石食堂以后，呂湘同志立卽和社員一起打扫卫生，安排用粮計划，大力推广雙蒸飯，健全了粮食管理制度，不久，便取得了成績，食堂面貌焕然一新。
  呂湘同志还帮助張槎公社食堂炊事員提高业务水平，傳授糖化制食品及烹調技朮，使食堂菜式多种多樣。呂湘同志和下乡工作組一起，在社員的共同努力下，經过三个月工作，培訓出一批懂得烹調技朮的炊事队伍。通过上課讲解和現場表演，共推广了223种菜式。幷大力发展了食堂生产，社員食得更好，菜式更加多樣，使食堂办得更好。呂湘同志和工作組努力，大大地鼓舞了食堂炊事員，食堂也达到領导滿意，社員滿意，职工滿意。社員的生产积极性更加高漲。
  社員們都說：“你們来了，食堂飯菜好得多了，”當呂湘同志离开的时候，社員們都依依不捨，表示要更加搞好生产，来报答工人兄弟的支援。（潘）