佛山市图书馆

苦麻菜：样子象窝苣又叫野窝苣。茎高四尺左右，也有七尺高的。它全身有許許多多乳管，割掉茎叶，就会流出白汁来。茎叶含有很多疍白質，营养丰富，产量很高，一般亩产一两万斤，也有亩产五万斤的。它耐寒、耐早，不管什么土壤都能种。幷且再生能力很强，象韭菜一样，割一茬，长一茬。是很好的猪飼科。
  栽培方法簡单，温度在摄氏十二度以上，就能下种。每亩地用籽二斤，株距四寸，行距五寸，种五分深就行。条种、撒籽、挖窝种都行。也可以育苗移栽。生长期間，要分期追肥。最好是每割一次，追一两次人粪尿或硫酸銨。
  当苗高二尺时，就可以采叶喂猪，每次每株采叶六至七片，半月左右采一次。也可以割苗喂猪。当苗高一尺多时就能割，每隔二十天割一次。
  牛皮菜：又叫莙达，叶子宽大肥嫩，是喂猪的很好靑飼料。它不管什么土壤都能种。幷极少发生虫害。种好了，能連收半年，每株能采叶子五十到六十片，一亩能采一万五千至两万斤。
  牛皮菜一般在四月下旬下种，等长到五至六片叶子时，就能移裁。随栽苗随浇水。等长过五十天以后，就能来叶喂猪。每次每株采叶四至五片，每隔十天半月采一次叶。每次来叶后結合浇水，追肥一两次。等到抽苔时，不留籽，就全部割囘来。或风干保存好种子，准备下年播种。