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本报訊 飮食服务业經理部制品师最近作了一种产量极高的糕粉——“盘粉”，能以大米一斤制作六斤。制作方法是先将大米一斤浸七个小时，磨成米浆，放在布袋压干，后用一斤生水开浆，再用三斤半滾水冲开搅勻，幷加上硼砂8錢，視水4錢，食盐8錢搞勻，用火蒸30分鐘，即成“盘粉”。吃法爽滑，幷可制作各式点心。目前該經理部正加以总結提高，全面推广。
（伍迪安）
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