第一节 饮食业

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《洞口县志》 图书
唯一号: 181120020210001358
颗粒名称: 第一节 饮食业
分类号: F719.3
页数: 1
页码: 375
摘要: 本文记述了湖南省邵阳市洞口县境内的高沙、山门、洞口、石江,饮食业历来兴旺新中国建立后,饮食业逐渐发展
关键词: 商业 饮食服务 饮食业

内容

洞口境内的高沙、山门、洞口、石江,饮食业历来兴旺。王家桥(山门)的酥饺,酥松香脆;高沙的汤丸,色纯可口;高沙馄饨,皮薄味鲜。均闻名省内外。抗日战争前,高沙的红春堂,茶楼雅座,饭菜酒席,十分讲究,客人众多。1945年,日军侵略洞口,饮食店大多数关闭。抗日战争胜利后,饮食业有过短暂恢复,但大多数是小摊、小店。
  新中国建立后,饮食业逐渐发展。1951年,全县共设面食、小吃、饭店等饮食业116户,从业人员206人。1956年饮食业社会主义改造任务完成后,组成饮食合作商店33个,从业人员187人,网点由新中国建立初的“小、密、多”变为“大、稀、少”。1961年商业网点调整后,网点有所增加。“文化大革命”期间,推行顾客“自我服务”,服务质量普遍下降。1978年以后,商旅流动量增多,饮食业发展较快。到1986年,饮食网点增加到253个,比1956年增加近7倍;从业人员1022人,比1956年增加4倍多;营业额达496.9万元,比1956年增加近6倍。

知识出处

洞口县志

《洞口县志》

出版者:中国文史出版社

本志上限起于1840年,下限止于1986年。记述洞口县的自然、政治、经济、文化诸方面的历史和现状。全书共三十篇。

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