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知识信息
第六章 饮食服务
知识类型:
析出资源
查看原文
内容出处:
《洞口县志》
图书
唯一号:
181120020210001357
颗粒名称:
第六章 饮食服务
分类号:
F719
页数:
3
页码:
375-377
摘要:
本文记述了湖南省邵阳市洞口县商业饮食服务的发展情况。
关键词:
洞口县
商业
饮食服务
内容
第一节 饮食业
洞口境内的高沙、山门、洞口、石江,饮食业历来兴旺。王家桥(山门)的酥饺,酥松香脆;高沙的汤丸,色纯可口;高沙馄饨,皮薄味鲜。均闻名省内外。抗日战争前,高沙的红春堂,茶楼雅座,饭菜酒席,十分讲究,客人众多。1945年,日军侵略洞口,饮食店大多数关闭。抗日战争胜利后,饮食业有过短暂恢复,但大多数是小摊、小店。
新中国建立后,饮食业逐渐发展。1951年,全县共设面食、小吃、饭店等饮食业116户,从业人员206人。1956年饮食业社会主义改造任务完成后,组成饮食合作商店33个,从业人员187人,网点由新中国建立初的“小、密、多”变为“大、稀、少”。1961年商业网点调整后,网点有所增加。“文化大革命”期间,推行顾客“自我服务”,服务质量普遍下降。1978年以后,商旅流动量增多,饮食业发展较快。到1986年,饮食网点增加到253个,比1956年增加近7倍;从业人员1022人,比1956年增加4倍多;营业额达496.9万元,比1956年增加近6倍。
第二节 旅馆业
抗日战争前,洞口境内客栈比较多,不仅高沙、石江、黄桥、山门、洞口等重要集镇有,大水、桥头、菱角、溪、月溪、江口、花园等农村集镇也有。抗日战争期间衰落,抗日战争胜利后略有回升。1949年全县有客栈110家。
新中国建立初期,商旅流动较少,旅馆业发展缓慢,到1958年,旅栈33户。洞口国营饭店设施较好,共有铺位140余张,各区供销社与合作商店经营的旅栈规模小,设施差。1979年后,随着商旅流动增多,旅馆也增多。洞口县国营饭店经过改建,设施较好,有床位300多张,其余集镇,也新建或改建3至5层的旅馆;集体与个人开设的旅栈亦逐年增多。到1986年,全县共有旅馆253家,从业人员1022人,全年营业收入496.9万元。
第三节 招待所
新中国建立后,县委、县政府和有关部门兴办了一批机关招待所,负责接待上级领导和外地来宾。1959年在现轻工业局所在地,正式建立洞口县招待所,设床位50余张,负责接待外宾和召开全县小型会议,1960年在320国道西面的桎木山征用一片土地,开始修建一栋两层楼房的客房和一栋厨房,至1965年有床位140张,其中有4个比较讲究的单间客房。1968年320国道南面(县招待所对门)的中共洞口县委党校,改为洞口县“五七”干校,校址迁往洞口县竹市园艺场后,县革委决定将党校校址全部划给县招待所。从此,洞口县招待所以320国道为界分南西两大块,床位由原来的140张增加到700多张,大队(村)书记来县开会,不再自带被褥,能够由招待所安排住宿。70年代初,在西面新修一栋三层楼房和一栋两层楼房的客房,使床位由原来的700余张增加到1100余张,床位被帐和房内家具,全部换新;1983年以后,在南面又新建一座三层楼房的宾馆,翻修一座五层的客房,使县招待所的设备比较完善和讲究。到1986年,全所占地面积18394平方米,职工50人,房子18栋,建筑面积6000平方米,床位1100多张,其中带有卫生间的客房26间,床位69张。全年营业额达80万元,多次评为邵阳市同行业文明先进单位之一。此外,县教育委员会、县轻工业局、林业局、农业局、水利局、卫生局和县日杂果品公司等单位都建立了招待所。
第四节 服务业
一 理发
洞口境内理发业历来以个体为主。民国年间,在高沙、洞口、石下江、黄桥铺、竹篙塘、山门、江口、桥头等集镇,均有2~6家理发店坐店理发;广大农村个体理发担走村串乡,流动服务。
新中国建立后,理发业有所发展,1951年,境内共有36户。对私营商业进行社会主义改造后,全县理发业共有合作商店和合作小组7家,从业人员63人。1982年,理发业实行体制改革,发展比较快。到1986年,全县有正式登记的理发业142户,从业人员189人。散居农村和小集镇未登记的个体理发户,则为数更多。此外,不少企业、机关和学校,也设有理发室。
二 照相
民国年间,高沙、洞口、石下江等集镇,均设有照相馆,设备简陋,技术不高,只能照一般的生活相片。新中国建立后,照相业无多大发展。1956年,对私营商业社会主义改造完成后,全县共有照相合作商店和合作组3家,从业人员9人,1978年以后,照相事业陆续发展。1986年,全县共有照相馆25家,从业人员32人。照相种类从一般的生活照相发展到艺术照相、彩色照相、商品广告照相等。
三 浴室洗染
洞口境内浴室素来不多,民国时期仅高沙、洞口各有1家浴室。新中国建立后,全县营业性浴室仅洞口1家。1956年对私营商业实行社会主义改造后被取消。工厂、学校、机关陆续自办浴室,且设备较好,既有盆浴、还有淋浴,方便卫生。
洗染业在清末民初比较发达,主要经营对白布、旧衣裤的印花或染色。当时,高沙、洞口、山门、石下江、黄桥铺等集镇,均有2~6家。抗日战争时期,洗染业衰落,抗战胜利后有所恢复。新中国建立后,土布淘汰,染坊改业。
此外,各种修理服务,如鞋、伞、钟表、自行车、日用家具等修理行业逐渐增多,到1986年发证的有465家,从业人员531人。还有一些未发证的个体户,走村串户,流动服务。
知识出处
《洞口县志》
出版者:中国文史出版社
本志上限起于1840年,下限止于1986年。记述洞口县的自然、政治、经济、文化诸方面的历史和现状。全书共三十篇。
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