邵阳松坡图书馆

一、面积 产量
  清嘉庆二十五年（1820），太平一都、太平二都（今崇山铺、团山、流光岭、水东江、汪塘、杨桥）种植黄花，但面积甚少。后陆续扩展到廉桥、光陂、黑田铺、徐家铺、黄陂桥等地。民国33年（1944），境内产干花520多吨，多销外地。新中国成立后，种植面积扩大，产量提高。1952年发展到2.8万亩，产干花1700吨。1956年，在抓好粮食生产的同时，大力发展多种经营，黄花菜被列为重点发展的经济作物，由供销社统一收购，分等定价。1958年，种植面积扩大到3.18万亩，产干花2723吨。1959年，忽视经济作物生产，近1万亩黄花菜地被改种粮食作物。1963年，仅产干花922吨。1964年，贯彻“以粮为纲，多种经营，全面发展”的方针，基层供销合作社配备生产培植员，驻队指导种植，产量又逐年回升。是年，邵东县委办公室编写的《怎样种黄花》一书，由省人民出版社出版发行。1965年后，各地把发展黄花菜列为重要收入来源之一，种植面积、产量均不断增加。至1977年，全县种黄花菜3.7万亩，产量2450吨，比1963年增长1.66倍。1980年1月，县黄花菜科学技术研究所成立，划试验地33亩，研究品种改良和种植、加工技术，向社队传播科学种植技术。1982年6月30日，全国黄花菜产销经验交流会在县城召开，邵东县在会上介绍了经验。1983年，黄花菜列为三类农副产品，农民可自由销售，价格随行就市，种植收入增加。1986年，全县种黄花3.95万亩，产干花5573吨，占全省黄花产量40%，外贸出口量占全国50%。1988年，全县产黄花菜6250吨，创历史最高水平，但外销量减少，收购价格降低，部分农户挖掉黄花菜，改种其他作物，黄花菜种植面积逐年减少。1990年全县保持面积3.31万亩，产量3351吨。
  二、品种更新
  境内最初引进黄花菜，仅茶子花一种。后相继引进荆州花、细叶子花、茄子花等。农民在栽培中，自行选优汰劣，产量高的荆州花栽培面积增加。民国38年（1949）境内黄花菜品种增至27个，以荆州花、茶子花为主，占栽培面积一半以上。
  新中国建立初期，品种沿旧。1958年，县成立多种经营办公室，配备干部研究推广高产品种，将苔粗、花蕾长、采摘期长的茶子花、荆州花列为推广品种，将土黄花、悬把花、倒垄花等7个劣种指令淘汰。1963～1979年，各社队自行选育良种，全县开展黄花品种调查，共有品种30个，茶子花占种植总面积53%，荆州花种植面积占24%。在调查中，县农业局周炳乾，发现一种花蕾长12～14公分，色浅黄，耐肥性强，采摘期比荆州花长5～7天，同等培育条件，亩产量高10公斤左右的黄花菜，命名为“长嘴子花”，经省级鉴定为优良品种。1986年，县黄花菜研究所选择17个品种进行对比试验，从中选育出长嘴子花、茄子花、汉花、白花、冬茅花为优良品种。1990年，上述优良品种在各地被陆续推广。
  三、采摘加工
  黄花菜蒸制晒干后色泽金黄、味甜。元朝李九华《延寿书》载：“嫩苗为蔬，食以流风，令人昏然如醉。” 花蕾采摘时间：长嘴子花、五月花上午7时左右采摘；四月花、高垄花10时左右采摘；茶子花、荆州花下午1时左右采摘。采摘过早过迟，均影响产量和质量。采摘方式，用手指逐个从苔上摘取，不硬扯，不连拔，不带枝梗，从清末以来，沿用此法。
  黄花菜采摘后，利用高温蒸汽热能，杀死花蕾细胞活性，保持营养。蒸制方法，有单锅独筛或多筛蒸制。1956年以前，均以户为单位，利用家庭柴火灶，以禾筛为蒸搭，每搭蒸8～10分钟后，取出晒干。1957年后，黄花菜为集体经营，多用蒸甑蒸制，生产队根据产量建有固定式的蒸甑，分层用蔑搭代蒸筛，蒸量增多，且受热均匀，干蕾颜色较好。1982年后，黄花菜亦分户联产承包，又沿用分户蒸制方式。
  四、病虫防治
  黄花菜主要病虫害有叶斑病、叶枯病、锈病和红蜘蛛、白蚜等。建县初期，各地多用石灰等防治，后逐步发展使用化学药剂防治病虫。黄花菜采摘完毕后，搞好秋冬培育管理，增强来年苗势，提高抗病能力。春季幼苗出土后，用等量式波尔多液或石硫合剂喷射。发病初期，使用50%托布津、50%多菌灵、75%百菌清粉剂，每隔7～10天喷射1次。白蚜、红蜘蛛用乐果、速灭杀丁、敌杀死等化学药剂进行防治，效果良好。