菏泽市图书馆

菏泽地区是鲁西南大黄牛和青山羊的重要产地。建国初期，群众养牛多供使役，耕牛宰杀必须在丧失使役能力后，经当地兽医部门检査，取得准宰证后方可收购、屠宰，羊则自由宰杀。1953年，国营土产公司和供销合作社开始兼营少量的牛、羊。1954年,菏泽食品站经营牛、羊购销业务，同时还允许私营商户继续经营。1955年,全区食品系统收购牛5630头，羊1770只。1961年国家对耕牛规定了合理的淘汰标准和统一的收购政策，并压缩了羊肉的供应范围，停止了对城镇居民的供应。对少数民族采取了凭证、凭票,按人口定量供应，标准与汉民猪肉定量基本相同。 70年代，由于社会宰杀量增加,国家收购牌价偏低，牛、羊购销量一直徘徊不前，城市牛、羊肉供应紧张，但对非农业人口的少数民族牛、羊肉供应，仍按人口凭票证供应。中共十一届三中全会以后，国家放宽了耕牛淘汰标准，同时又大幅度提高了牛、羊收购价格，牛收购价格上调44.7%,羊价格提高48.2%.1983年，牛、羊经营实行了议价购销，并允许多渠道经营。随着群众消费水平的提高，牛、羊购销量逐年增加.1985年，全区食品部门共收购牛8万头、羊49万只，区内销售牛2万头、羊11.7万只。