菏泽市图书馆

山药为薯蓣科多年生缠绕性藤木。块茎入药，能健脾胃、补肺肾，治消化不良、食欲不振、遗精、盗汗、耳鸣、健忘、泄泻、糖尿病及病后虚弱等症。块茎可食用或制淀粉。地下部分有肉质肥大的块茎，呈圆柱形，外皮灰褐色，生有须根,花单性，雌雄异株，极小，黄绿色，花期7-8月份，果期9-10月份。 区内山药栽培历史悠久，品种繁多，主要有明豆子、大鹅脖、铁山药、大稀毛等10多个品种。过去农民种植以食用为主，入药甚少。1970年从河南温县引进“肿脖温”优良品种，种植面积迅速扩大。1979年全区种植1500亩以上，总产鲜山药250万公斤，折合干货50万公斤。