菏泽市图书馆 豆角
| 知识出处： | 《菏泽地区农业志》 |
| 唯一号： | 151834020220000260 |
| 专题名称： | 豆角 |
| 文件路径： | 1518/01/object/PDF/151810020220000005/001 |
| 起始页： | 0186.pdf |
| 专题类型： | 经济作物、农作物 |
专题描述
豆角在我区广大农村多年来种植十分普遍，多为零星种植，大面积栽培较少。以采食嫩荚为主，可以凉拌、炒食、腌渍，老熟之荚也可以蒸食。营养丰富，味道鲜美，为广才群众所喜食。豆角适应性较强，耐热，是一种很好的夏淡季蔬，菜。在35°C以上的温度下仍能生长结荚。最适宜的温度为20—25℃，开花结荚期最适宜的温度是25-281C，不耐寒，在5℃以下的低温时，生长受影响。
