菏泽市图书馆

我区很早就栽培辣椒，广大群众有吃辣椒的习惯。 辣椒含有丰富的胡萝卜素、维生素丙、各种糖、矿物质等营养成芬。还含有辣椒素，具有辣味，少量食用，可以帮助消化，增进食欲，是很好的调味品。甜辣椒可以生 熟食、干制加工、腌渍、汤味很美，深受人们欢迎。 辣椒是喜温蔬菜，结果期最适宜的温度为25-28℃，35℃以上高温和10℃以下低温都会影响其生长发育。开花要求温度为15-16°C以上。辣椒不耐多雨的气候，高温多雨会大量落花。 我区种植的辣椒品种有小铃铛皮，大铃铛皮、狮子头和线辣椒。尤其线辣椒“虽然产量低、但辣味较浓。1975年从山东省农科院引进了茄门甜椒和上海甜椒，在我区试种成功，现在栽培面积不断扩大。 辣椒的栽培方式，一是12月下旬温床育苗，3月下旬定植，盖塑料薄膜和草苫；二是1月中旬阳畦育苗，终霜后露地栽培；三是清明至谷雨育苗，麦收后定植，另外还有延迟栽培的。 辣椒定植缓苗后要及时中耕培土、追肥、浇水，还要注意防治病虫害。 一般10月中旬，植株80%果实变红便可收获。