菏泽市图书馆

为百合科葱属。我区一年四季都有供应。作为绿叶蔬菜栽培时叫小葱，以干葱贮存供应的单株较大，生长期较长，叫做大葱。 大葱是辛辣蔬菜之一，富含维生素和矿物质，而且耐贮存，有生食、炒食、用、烹汤、爆火锅、调味等各种吃法，能增进食欲，并而有一定的疗效作用。 大葱有春播、夏播、秋播三种，分别于5月上旬，6月下旬到7月上旬、9月上中旬播种，可以育苗后移栽。 大葱耐寒性强，幼苗和植株在旬平均气温零下6°C的情况下可以露地越冬，同时又较耐热，30°C以上可缓慢生长。 大葱最适宜的温度是16—20℃。