菏泽市图书馆

叶子肥嫩，营养丰富，含有维生素丙、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙等矿物质。我区劳动人民选育出的早熟、耐寒、速生、叶厚能够越冬的刺粒菠菜和叶子肥大而耐热不易抽苔，适于春秋栽培的圆叶菠菜，生产性能很好，生长适温为10-20° C，能长期耐0℃以下的低温，在零下6-8-C的低温下受冻也能复原。0C时根系可生长，零下4°C仍能发生根毛。菠菜不耐热，在25° C以上高温时生长不良。光合作用适宜温度为18—20°C。 菠菜需氮肥较多，也要配合施用磷钾肥料。 我区以越冬菠菜为主，也有春菠菜和秋菠菜，播种期不十分严格，可以排开播种，分期上市。 越冬菠菜要经过冬前幼苗期、越冬期、返青生长期三个阶段。出苗后，生长2-3片真叶时可间苗一次，苗距4-5厘米。封冻前，可浇水一次，封冻后，最好盖上有机肥以利越冬。来年3月上旬土壤开始解冻，若干旱可浇水一次。菠菜旺盛生长后每亩可追标准氮肥15公斤左右，然后浇水，10—15天后可收获. 为了提前上市，早春有的采用平面覆盖塑料薄膜7—10天，能达到早收丰产之目的。 春菠菜出苗后，气温低，光照日渐加长，很易通过春化阶段而抽苔开花。因此，要选用圆粒菠菜。在较短生长期内及时追肥、浇水。氮肥充足可促使叶片生长，延迟抽苔。 秋季冷凉，适合菠菜生长，而且日照日渐缩短，菠菜的阶段发育不易通过，叶子充分生长，叶片肥嫩，品质好。冬贮菠菜应适时播种，过早过晚均不好。