菏泽市图书馆

地瓜又名薯，找区劳动人民称地瓜为红薯。红薯富含糖分，收量多，味甘美，可久藏，故种植甚为普遍。以形态而言，有长薯、佛掌薯、扇子薯三种。长薯之块根甚长，呈圆柱形；佛掌薯及扇子薯作块状，不甚规则，多扁平。以种植时间而言，有春薯、夏薯之分。春薯于春季谷雨后栽种，夏薯又名麦茬薯，麦收后栽种。春薯质量优于夏薯、较为滋养，味亦较甜。 地瓜为块根植物，性喜高温，沙质土壤最好，春薯早种者在立夏前、谷雨后，夏薯于芒种后栽种，均在霜降前后收。