菏泽市图书馆

高粱为耐旱性植物，在我区栽培历史悠久，种植普遍。就目前全国高粱分区看，我区属夏播高粱区。 过去，高粱种植面积较大，居秋粮作物之首，是我区劳动人民的主要食粮之一。 高粱品种：因萼色不同，而有种种名称，如：红萼、黑萼、白秫、竹叶青等；此外又有打锣锤、矮高粱、黄罗伞、大红袍、散码子等。以产量而言，黑萼高粱常较其他品种多产20—30%，穗大、枝高、枝与枝之间距离较远，能吸收多量日光及空气，害虫也不易侵入。以品质而言，白萼高粱最佳，粒大、质白、淀粉丰富，可供食料、以用途而言，红萼高粱最广，我区"白干”烧酒即由红高粱制成，其糟粕又可作饲料，农家种植较多。在我区，高粱主要做食料，其次用于酿酒、制醋。高粱秆用途甚广，农家篱笆、屋盖、凉棚等皆用此秆，其皮又可编席。