菏泽市图书馆

鲁西黄牛，是我国有名的役肉兼用地方优良牛种之一。而菏泽地区则是鲁西黄牛的集中产地，1987年全区存养量约26万头，不仅数量多，而且质虽好。鲁西黄牛以其体大力壮、肉质良好、耐祖饲、易管理等特点，深受当地人民群众的喜爱，在国内外颇享盛誉。鲁西黄牛体躯高大，结构紧凑，肌肉发达，前身宽厚，背腰宽平。毛色由棕红到浅黄不一，以黄色居多。公牛体高130—150公分，母牛在120公分左右。成年公牛体重500—700公斤，母牛300—500公斤。公牛前驱高大，肩峰发达；母牛后躯发育好，有较好的繁殖能力。按其体型结构可分为高辕牛、抓地虎和中间型三个类型。高辕牛适于挽车运输，抓地虎适于农田耕作，中间型兼有前两者的特征。