菏泽市图书馆

1954年，荷泽专署建立食品收购站。1955年,全区收购生猪18740头，菜牛5630头，菜羊1770只，鲜蛋3.5万公斤。1965年,销售肉类440万公斤，比1960年增长1倍。“文化大革命”期间，食品业遭到破坏,经营受到影响。1979年,大幅度提高收购价格，调动了群众饲养积极性.1985年,实行合同定购和指导性价格，放开经营。是年人均消费肉类3.2公斤，比1977年增长28%。
  生猪1954年，由国营食品公司统一经营,当年收购生猪3.7万头，销售3915头。为了城市、工矿区的肉食供应,1955年国家决定在生猪生产区实行生猪“派养派购”的政策。1957年，全区人均消费猪肉0.5公斤，相当于全省平均水平的三分之一。1960年，收购2.7万头,纯销售1.6万头，调出1,1万头,人均消费猪肉0.8公斤。1962年后，国家调整经济政策，生猪生产有所发展，收购实行了奖售，城乡肉食供应得到好转。为了平抑物价,食品部门开展了计划外经营，以低于市场价高于牌价的价格，在市场敞开供应,打击了不法肉食商的投机活动，稳定了市场。“文化大革命”期间由国营公司独家经营，生猪生产很不稳定，社员养猪养禽受到限制，市场供应时紧时松，年人均消费猪肉2.2公斤。1978年后，落实了农村各项经济政策，生猪货源稳定。1979年4月1日，区内大幅度提高生猪收购价格，平均上调27.2%,调动了群众养猪积极性。是年，全区食品系统收购生猪达55.8万头。食品部门为了扩大销售,搞活市场，允许群众自宰上市，实行了“两把刀”经营。1985年,国家取消了派购政策，放开了购销价格，由企业自主经营。全区食品部门广开货源渠道，大力组织外调和深加工，使经营状况不断改善，是年，全区收购生猪31.3万头, 内销3.2万头，外调28.1万头。
  牛、羊菏泽地区是鲁西南大黄牛和青山羊的重要产地。建国初期，群众养牛多供使役，耕牛宰杀必须在丧失使役能力后，经当地兽医部门检査，取得准宰证后方可收购、屠宰，羊则自由宰杀。1953年，国营土产公司和供销合作社开始兼营少量的牛、羊。1954年,菏泽食品站经营牛、羊购销业务，同时还允许私营商户继续经营。1955年,全区食品系统收购牛5630头，羊1770只。1961年国家对耕牛规定了合理的淘汰标准和统一的收购政策，并压缩了羊肉的供应范围，停止了对城镇居民的供应。对少数民族采取了凭证、凭票,按人口定量供应，标准与汉民猪肉定量基本相同。
  70年代，由于社会宰杀量增加,国家收购牌价偏低，牛、羊购销量一直徘徊不前，城市牛、羊肉供应紧张，但对非农业人口的少数民族牛、羊肉供应，仍按人口凭票证供应。中共十一届三中全会以后，国家放宽了耕牛淘汰标准，同时又大幅度提高了牛、羊收购价格，牛收购价格上调44.7%,羊价格提高48.2%.1983年，牛、羊经营实行了议价购销，并允许多渠道经营。随着群众消费水平的提高，牛、羊购销量逐年增加.1985年，全区食品部门共收购牛8万头、羊49万只，区内销售牛2万头、羊11.7万只。
  鲜蛋1954年菏泽食品站建立后，开展了蛋类购、销、加工业务°1955-1957年，全区共收购鲜蛋41.9吨，销售9.5吨，外调19.5吨，库存12.9吨。
  50年代后期，由于粮食减产，农民养鸡量减少，因而市场蛋价较高，收购困难1959年全区收购鲜蛋48吨。1960年，国家将鲜蛋列为二类计划商品,实行合同定购，任务落实到队户。为鼓励社员多售鲜蛋,1961年又实行了奖售政策，每斤蛋奖给售蛋户0.13公斤食糖。1965年取消了奖售政策，但仍然实行派购。在执行派购过程中，少数地方干部在工作上方法简单，曾发生过“无鸡派蛋”的现象，造成不良影响。鲜蛋派购政策一直延续到70年代末。1985年实行放开经营，购销价格随行就市。1958—1985年,全区收购鲜蛋92500吨，外调72500吨，地区内销售19000吨，库存1000吨。
  家禽鸡为主，鹅次之。1956年5月，食品站开始经营家禽业务,年收购15.69万只，销售2.26万只,其他全部调出。1958年，由于家禽存养量减少，收购下降，供应紧张。60年代，采用凭证、凭票定量供应的方法。70年代，家禽生产起伏大，收购量不稳定。中共十一届三中全会以后，家禽生产有较大发展。1981年收购量突破百万只大关。1982年达146.9万只。1983年，家禽由二类商品改为三类商品，实行议购议销，多家经营，市场日益活跃。1985年，全区共收购家禽291.8万只, 相当于1966年的4.5倍。