菏泽市图书馆

第一章起源与发展
  牡丹是中国的特产花卉和药用植物，迄今已有1500多年的栽培历史。汉代作为药用植物曾记载于《神农本草经》；隋代黄河流域各省已有种植；唐代盛植于长安；宋代洛阳、四川天彭牡丹兴盛；明代牡丹栽培中心又转移到安徽亳州、山东曹州。至于曹州牡丹起源于何时，明代以前无确凿文字记载。据传隋代曹州就出现了著名花师齐鲁恒,明代已有“曹州牡丹甲于海内”之说。
  菏泽古为曹州治所，故菏泽牡丹又称曹州牡丹。曹州牡丹的栽培见于文字记载者，始于明朝弘治年间（1488—1505年），已有500多年的历史。明万历年间（1573—1620年），安徽亳州人薛凤翔在《亳州牡丹史》中记载: “状元红，成树，宜阳。……弘治间得之曹县，又名曹县状元红。”此书明确指出有八个品种来自曹州或曹县。它们是:状元红、金玉交辉、平实红、梅州红、花红平头、绮新妆、乔家西瓜瓢、太真晚妆。明人谢肇淛在《五杂俎》中写道;“余过濮州曹南一路，百里之中,香气迎鼻,盖家家圃畦中俱植之，若蔬菜然。……在曹南一诸生家观牡丹，园可五十余亩,花遍其中，亭榭之外,几无尺寸隙地，一望云锦，五色夺目。”明代于慎行编修的《兖州府志•风土志》（1596年刻印）记载：“古济阴（曹州）之
  地，……物产无异他邑，惟士人好种花树、牡丹、红药之属，以数十百种。”这一时期，曹州牡丹集中在城东、城北一带，连阡接陌，万紫千红，花园鳞次栉比。较著名者有何园、张花园、巢云园、万花村、郝花园、毛花园、赵花园、桑篱园、铁藜寨花园等。
  清代，曹州牡丹更盛。成书于1668年（清康熙七年）的《曹南牡丹谱》，记述了当时牡丹的盛况:“虽屡遭兵燹，花木凋残，不及往时之繁,然而新花异种，竞秀争芳，不止于姚黄、魏紫而已也。多至一、二千株，少至数百株，即古之长安、洛阳恐未过也，……。”谱中还列出曹州牡丹77种。蒲松龄在《聊斋志异》中曾赞美 “曹州牡丹甲齐鲁”，并为曹州牡丹中的两种绝品——葛巾紫和玉版白写了一则爱情神话故事《葛巾》，遂使曹州牡丹声誉远扬。乾隆一朝，是曹州牡丹栽培史上的重要时期，种植面积迅速扩大,品种急遽增加。清乾隆二十一年本《曹州府志•食货志》载:“牡丹、芍药之属数十百种,士族资以游赏，贫人赖以养殖。”1792年（清乾隆五十七年）怀宁余鹏年继苏毓眉之后又撰《曹州牡丹谱》,将曹州牡丹分为黄、青、红、白、黑、粉、紫、绿八色，并对56个品种作了简要描述。其附记写道:“曹州园户种花，如种黍粟，动以顷计。东部二十里，盖连畦接畛也。看花之局，在三月杪，车马歌声相属。”安套文为该书作序道:“曹州牡丹之盛，著于谈资久矣,而著述未专书，怀宁余伯扶孝廉，博学工诗，主讲席于此。”可见，当时一些文人墨客已开始对曹州牡丹进行研究著述。
  清道光年间（1821—1850年），赵楼村赵玉田继承祖业，在村北建花园，专养牡丹、芍药，集本村之精品。园之周围树桑为篱，名曰“桑篱园”。《桑篱园牡丹谱》记其中151种，并称“山左十郡二州,语牡丹则曹州独也;曹州十邑一州，语牡丹则荷泽独也”。其后，有《绮园牡丹谱》,核其名贵花者140多种。书中又载:“谷雨后往观，见姹紫嫣红，含蕊皆放，交错如锦，夺目如霞，灼灼似群玉之竞集，煌煌若五色之相宣。”清朝后期，曹州牡丹的栽培面积已达500多亩,牡丹园10多处,年输出10余万株。
  清末民初，曹州牡丹盛极一时，以赵楼为中心，东西20里均有栽培，品种也由乾隆末年的56种增加到204种（1911年赵世学撰《新增牡丹谱》）。然而,随着当时政府的日趋腐败和民族灾难的加深，曹州牡丹的栽培和发展受到重大影响。赵楼村南有一株树龄200多年的红牡丹——脂红，株高丈二，阔丈八余，主干有碗口般粗，人称“牡丹王”。盛开时，红光耀眼，异香凌人，方圆几十里的人都来观赏。辛亥革命后不久，袁世凯称帝，曹州镇守使陆建章强行“买”下“牡丹王”,亲自送到京城，献与袁世凯，以讨袁的欢心。随后，“牡丹王”被运至彰德府（今河南安阳），栽在袁世凯的公馆里。陆建章因此官升三级，而赵楼几代花农辛勤培育了200多年的“牡丹王”不久便枯死了。有人写诗一首感叹道:“窃国大盗用小人，国遭大难花不存。花农心血二百载，毁于一旦痛煞人。”30-40年代，由于黄河决口，特别是南京国民政府的横征暴敛与日本侵略军的铁蹄践踏,花无销路，花农大都迫于生计,忍痛将牡丹改种五谷,残存牡丹不过几十亩。后虽有恢复，但由于天灾人祸，到1948年荷泽解放前夕,牡丹栽培面积也不过百亩，花色品种也只剩下120多个。
  建国后，曹州牡丹得到重视。50年代初，政府将分散在各户的牡丹作价给集体，实行统一规划，集中种植。主要产区分布在赵楼、何楼、王梨庄、毛胡同、李集、洪庙等村庄。各村都成立了牡丹特产队，配备了专职技术人员，一面收集老品种扩大种植，一面选育新品种。在销售上，药材公司对丹皮、白芍实行包购统销，解除了花农销售的后顾之忧,使牡丹很快发展起来。1956年，牡丹栽培面积增加到300余亩，品种达267个。1966年达556亩，品种292个。1966—1976年“文化大革命”中，牡丹被视为“资产阶级的香花毒草”受到批判，种植缺少统一规划，使牡丹的发展受到一定的限制。中共十一届三中全会以后，菏泽地委、行署和荷泽市委、市政府抓住改革开放的工作重点，以牡丹作为宣传菏泽增加菏泽知名度的突破口，加大了对牡丹的生产投资，扩大了栽培面积，增加了花色品种，促进了销售，使荷泽牡丹“甲天下”的美誉进一步得到光大。
  牡丹栽培面积逐年扩大。1981年，菏泽县赵楼公社以赵楼村为中心，筹建1000亩牡丹园。1982年10月23日，中共中央总书记胡耀邦来荷泽，在听取汇报后指出：“要建设以牡丹为主的花园，让群众四季有花看。”随后，山东省拨款54万元，兴建曹州牡丹园，面积1100多亩，品种100多个，近60万株，是自古以来世界上最大的牡丹园。在建设曹州牡丹园的同时，恢复了.以松编动物造型为特色的“古今园”,新辟了曹州牡丹新老品种荟萃的“百花园”，两园牡丹种植面积分别为50亩和100亩。三园遥相辉映，美不胜收，成为菏泽牡丹集中观赏区的点晴之笔和必游之地。为把菏泽建成牡丹城，菏泽市把牡丹定为市花，并在市内兴建天香公园，面积50亩。90.年代后,牡丹花区农户纷纷改粮种花,使牡丹栽培面积剧增。1996年，全区牡丹栽培面积达1.5万亩，是全世界最大的牡丹观赏、生产基地。
  花色品种逐年增多。1978年，荷泽牡丹品种已达300个。1982年，区内成立了牡丹研究会，开展对牡丹新品种的研究。1984年，全国著名的牡丹专家云集菏泽，对区内培育的46个新品种，作了科学鉴定、命名，并给予了很高评价。曹州牡丹园根据花卉市场需要培养出的迎日红、紫兰魁、粉中冠等新品种有较强的抗逆、抗病性,并在东北三省安家落户，打破了“牡丹不过关”的历史。杂交培育的凤丹红、凤丹粉等品种耐高温、耐潮湿，解决了长期困扰牡丹过江成活率低的难题。1985年，全区牡丹品种已达360个。1986年，区内牡丹催花技术经专家鉴定,属国内外首创，获山东省科技进步三等奖。催花技术的纯熟、精湛，使“花开随人意，四季吐芬芳”的美好愿望成为现实。90年代以后，菏泽牡丹在国内外重大花展中连连获奖。在一、二、三届全国花卉博览会上,夺得金、银、铜奖，一、二、三等奖，科技进步奖，优质展品奖，共计119个;在三次香港国际花展中，夺得冠军奖1个，一等奖3个;在法国波尔多市国际花卉博览会和美国匹兹堡国际发明博览会上，分别夺得竞赛总分银质奖和牡丹、芍药干鲜花银质奖等。1996年，全区牡丹品种共600多个,位居世界之首。
  第二章栽培与管理
  第一节特性
  生命周期与年周期牡丹和其他木本植物一样，生命始于胚的形成而终于植株死亡。其整个生命过程,具有两个周期的变化:一是生命周期,二是年周期。
  牡丹的生命周期，中间需经过胚胎（种籽成芽）阶段、幼年阶段、弱年阶段、壮年阶段和老年阶段。胚胎阶段始于胚的形成，止于种籽发芽，中间需经过0-10°C的低温60-90天;幼年阶段由种籽发芽到实生苗生长第二年,此阶段地下根生长快而明显，地上部分生长缓慢，仅生出3-5片小叶;弱苗阶段从实生苗生长第三年开始到开花，中间需要经过2-3年，此阶段地上地下生长迅速，根部变粗变长，地上开始出茎并开花结籽，较肥沃的地块可进入开花结籽的盛期，根部生长充实，皮厚粉足，丹皮粉含量最高，可收刨牡丹根加工入药;壮年阶段从实生苗开始开花到生长发育的第15年，此阶段生长较快，根部向下延伸,地上枝多叶茂，花大色艳，树姿优美，是最佳观赏时期;老年阶段开始于生长发育的第15年,即所谓“牡丹籽生者，二年曰幼，四年曰弱，六年曰壮，八年曰强”。分栽者，“一年曰弱，二年曰壮，三年曰强，八年曰艾,十二年曰耆，十五年曰老”。牡丹生长开花15年后，并不意味着牡丹整个生命周期的结束，而是说它由开花旺盛而转弱了。如果花农能细心培育,加强管理,牡丹可生长四五十年乃至数百年。
  牡丹的年周期，分为生长发育期和相对休眠期两个阶段。生长发育期即从每年春季2月间鳞芽萌动开始，到10月底叶片枯落为止;相对休眠期则从枯叶时起到翌年春芽萌动为止。生长特性春季气温如稳定在3.6℃以上时，包有鳞片的芽开始萌动膨大,顶端开裂，露出叶尖和花蕾;6℃以上时叶芽抽茎放叶，花芽萌动抽出花茎，茎上长叶，顶端开花。花谢后在叶腋处又重新开始分化出花芽。花芽分化一般从4月底或5月初开始,9-11月间基本形成。
  花茎是一年生枝,其长度即为枝条的年生长量。年生长量因品种或栽培地带的不同而有差异。多数牡丹的年生长量为10-30厘米,花茎不能当年全部木质化,冬季到来之前从上向下干枯一段，即所谓“年长一尺缩八寸”。
  花芽分化特性:牡丹开花后，在果实、种籽发育的同时，新的花芽也随之开始分化。单瓣花芽分化需要的时间短，复瓣花芽分化需要的时间长。一般单瓣花品种只须三个半月即8月底9月初就完成花芽分化;而复瓣花品种的花芽分化较慢，有的要经过5—10个月才能完成花芽分化的全过程。
  开花特性:牡丹在气候正常年份时,每年2月上旬（雨水）前后，鳞芽萌动膨大加快，至4月下旬（谷雨）左右开始开花。早开品种由鳞芽萌动到花开,一般需65天以上，晚开品种有的需要70天以上。花期7-15天，盛花期5—7天。温度高低能影响整个开花进程，使之提前或推迟，但牡丹的积温对花开的早晚起到决定的作用。积温不足,即便达到开花所需要的温度条件，也不会马上开花,而连续提高温度以加速温度的积累，能使之提前开花。经多年春节催花实践得知，早、中、晚品种开花的积温分别为:早开品种需420-440。C,中开品种需450-470°C,晚开品种则需480—500°C（以4°C为生物学起点的温度）。
  根的生长特性:牡丹种子在“处暑”播种后,胚根经30天左右生长发育长出幼根,40天幼根长到0.5-0.8厘米，60天主根长到5—7厘米，并开始分生岀侧根3—5条,90天根长达7—10厘米。当地温下降至4℃以下时停止生长,呈半休眠状态，直至来年的“立春”至“雨水”间，气温高于4-5℃，在幼苗开始萌发的同时，地下根部也开始生长,以后随温度的上升生长加快。到了夏季高温季节 （30—35℃）生长陷入半休眠状态。秋季“白露”前后，气温降至30°C以下，特别是在25—18℃之间根部生长最快。以后随着温度的不断下降，根的生长活动逐渐转弱,直至地温降到4°C以下停止生长。
  第二节种植
  大田栽植区内栽培牡丹历史较早，明朝弘治年间就形成了一定规模，并积累了丰富的栽培经验。明人薛凤翔在其牡丹专著《亳州牡丹史》中，不但介绍了从曹县和曹州引进牡丹的情况,而且还详细介绍了种、栽、分、接、浇、养、医、忌等八个方面的栽培和管理技术。清乾隆年间江苏怀宁人余鹏年的专著《曹州牡丹谱》，对曹州牡丹的栽培技术予以全面而详尽的介绍。他说:“移花，或曰:宜秋分后，如天气尚热，九月亦可。或曰：中秋为牡丹生日，移栽必旺。”在具体移植中，该书又说:“今曹州移花……必将宿土洗净，再用酒洗;每窠用粪土、白蔹拌匀，又用小麦下于窠底，夫然后植固不谓然，提牡丹与地平，使其根直，以细土覆满，土与干上旧痕平，戒少高低，戒勿筑实。”另外,对于牡丹的田间管理、病虫害防治，余鹏年也作了专门论述。民国时期,战争、水患频繁，牡丹栽培面积遽减,技术上亦无大改进。建国后，特别是中共十一届三中全会以后，菏泽花农采用人工杂交和人工辅助授粉的方法，在较短时间内培育出大批的新品种；改进传统的牡丹分株、嫁接、压条方法，运用生物工程技术组织培养试管苗移栽，并成功地在一丛牡丹上嫁接了多色品种，成为“十样景”；根据牡丹“喜燥恶湿”的特性，严格选择地势土质，重视了对牡丹生产的锄地松土、施肥浇水、整形修剪、摘蕾护胎、病虫害防治等田间管理。90年代初，区内牡丹科研人员参考安徽省凤丹产区的种籽育苗法，研究总结出一种适宜中国北方地区牡丹药用种籽直播密植高产法。其具体播种方法是:当土壤湿度适宜时，从地的一头开始，先把25厘米宽的地表干土用锨刮到一边，为一播种幅，再距播幅边5厘米的地方开深5厘米、宽10厘米的播种宽沟，沟长视地宽而定。在播种沟底两旁按6厘米的株距交错种两行,然后用湿土覆平沟，轻踏一遍后，顺播种沟放一根高梁杆作标记。然后距第一条播幅25厘米处开沟，开沟前先将地表干土覆在第一幅的标记上，呈5-8厘米高的土丘（埂）。然后按播种第一幅的操作方法及要求种完第二幅，依此类推，直至种完整个地块。每亩需用种子30-40公斤。播种结束后，要进行浇水、覆膜、施肥等田间管理，一般3年即可刨收,每亩年产丹皮150—400公斤，高产者可达500—600公斤。
  盆栽牡丹不仅可以田地栽植,还可以盆栽。建国后，随着人们生活水平的不断提高，盆栽牡丹开始大量进入城市家庭。1981年冬，区内3万盆牡丹运往广州，很快被抢购一空。之后,菏泽盆栽牡丹迅速打入国内、国际市场。
  盆栽牡丹在选苗上十分讲究。一般选用植株矮、适应性强、根多而短、生长健壮而又容易开花的品种。牡丹大多数品种都适宜盆栽，但通常采用的主要有胡红、春红争艳、银红巧对、粉中冠、大棕紫、赵粉、蓝田玉、白玉、朱砂垒、烟笼紫珠盘、娃娃面、鲁粉、十八号、明星、迎日红等一些半重瓣或重瓣品种。
  菏泽盆栽牡丹有其完整、科学的程序。第一，做好培养土的配制和备齐花盆。培养土要在盆栽前一个月开始配制，其配方是把腐殖质土、马粪、园土、粗砂子或炉渣按2：1：2：1的比例配好,并用人粪尿封好腐熟备用，同时，要选用一些25X25厘米和35X38厘米的瓦盆。第二，盆栽时间及方法。牡丹盆栽时间和田野栽培时间基本一致,一般在9月下旬至10月上旬。盆栽前，先将苗木挖出晾晒1一2天，使根变软;栽植时，在盆底排水孔垫一小瓦片，以利排水。然后把苗木放在盆中央陆续填土，边填土边用手压实，注意不要填得过满。第三,浇水。牡丹盆栽后，应马上浇一次透水,以后视土壤干湿每隔3-4天浇水一次，以保持盆土湿润为宜。第四,施肥。追肥可从第二年春季开始,将芝麻、花生、豆饼用水泡至发酵后施用。生长期施肥每月1一2次，花期每周1次，花谢和冬季休眠期可不追肥。第五,度夏与排水。盛夏酷暑时期，可将盆栽牡丹集中埋入土中防暑降温。阴雨天要把花盆倾倒，防止盆中积水。同时，要注意对病虫害的防治。第六，修剪和越冬。秋季落叶后，要剪去过密的枝条，以保植株造型美观。秋末冬初，可将盆栽牡丹埋入土中,枝条露出土外，上边用草或壅土加以保护越冬。第二年开春去掉覆物，加强肥水管理，使其自然开花。
  第三节催花
  牡丹催花是菏泽花农的绝技。早在清代，菏泽花农就试用“烧火龙”（即烧火坑）提高温度，用浸过桐油的毛头纸当玻璃进行光照，让牡丹隆冬开放。以后又摸索出了牡丹南方催花技术，每年秋后，在广州催岀数以万计的牡丹鲜花供应年、宵花市场。建国后，菏泽牡丹催花技术更加纯熟、精湛，不仅试验成功了经济、简便的大田催花技术，还摸索岀了秋季催花技术。1986年,该项技术经专家鉴定，在国内外同类研究中属首创，并荣获山东省科技进步三等奖,菏泽地区科技进步一等奖。1989年，菏泽牡丹在广东举办的全国第二届催花展中，获优秀科技成果三等奖。1993年5月，在全国第三届花展中，菏泽牡丹秋季催花技术又获优秀奖。1996年，菏泽催花牡丹在济南、大连、沈阳、哈尔滨、北京、太原等北方城市销售10万多株，在广州、福州、南昌等南方城市销售20多万株。
  冬季南方室外催花南方室外催花，也称“晒花”。就是把北方的牡丹运到南方后，栽在盆内置于室外，利用冬季南方比北方温暖的气候，加之人工调整温度、湿度、光照等管理措施，促使牡丹在元旦、春节等期间开花，以满足喜庆佳节及出口的需要。其具体要求是:一、选择品种。适宜催花的品种有赵粉、胡红、似荷莲、朱砂垒、紫二乔、乌龙捧盛、映红、藏枝红、大棕紫、十八号、红霞争辉、淑女装、迎日红、内芙蓉、银红巧对、香玉、紫蓝魁、寿星红、娃娃面、桃花飞雪、鲁粉、群英、红辉、宏图、酒醉杨妃、玉板白等60多个品种。二、选择植株。株型要紧凑，枝条要健壮、整齐匀称, 花芽肥大、充实饱满、无病虫害,株龄以4-6年为宜，且具有6-8个枝条。三、起苗、包装。挖苗时应细心，避免损伤枝条，尽量减少断根。包装一般采用坚固的纸箱，装箱时根向外，枝条朝里，紧密排列。四、选择场地。牡丹幼蕾期最怕寒风吹袭，所以催花场地要选背风向阳的地方，也可在场地的北、东、西三面筑起3米以上高的防风墙。五、上盆。从上盆到开花需53—55天，不同品种也可差异3—5天，故上盆时间一般需据不同品种而定；上盆方法，加土时，按同一方向旋转，使土与根密接。六、管理。在缓苗期、显蕾期、幼蕾期、展叶期、干蕾期、透色期、初开期等不同的牡丹催花生长发育阶段，要加强管理，注意控制气温与湿度，以保证花朵准时开放。
  冬季北方温室催花温室催花，俗称“熏花”，是在温室内用人工升温的方法,使牡丹在北方寒冷的冬季再次开花。温室前期温度一般白天掌握在10-14°C,晚上6-8℃。一个星期后温度可升至白夭14一16℃，晚上10-12℃。保持这样的温度，上盆10天左右，花芽即可萌动、肥大、有光泽,15天左右即可显蕾。42天后，花蕾即进入绽口期,2—3天即可开放。这期间，要注意光照调节，保持一定的湿度。
  北方田间大棚催花该项技术与温室催花技术基本相同，只是塑料大棚下部要围上一圈1.5米高的草苫保暖。大棚催花，成本低，数量大,花朵的质量高，是扩大牡丹鲜花商品生产的有效方法。
  秋季（国庆节）催花1956年，区内开始试验秋季催花,70年代初秋季催花成功。其技术要点是:品种选择、植株管理、解除休眠处理和生长期的管理。实践证明，黄河流域以南的广大区域，都可利用秋天的自然气候，在大田或盆内进行催花。1989年10月1日，在北京农展馆召开的第二届全国花卉博览会上，菏泽参展的秋季催花牡丹获得一等奖。1993年5月，在第三届全国花卉博览会上, 又荣获优秀奖。
  第四节切花
  牡丹切花历史悠久，早在春秋战国时，就有“惟士与女，伊其相谑，赠之以芍药”的诗句。牡丹初无名，至秦汉之间，始有名。崔豹《古今注》说:“芍药有草木两种，木者花大而色深，俗称为牡丹”。所以古代的“芍药”含有“牡丹、芍药”双重意义。由此看来,2500年前，先民们就有以牡丹、芍药鲜切花作为礼物的习惯了。
  至唐，牡丹切花已作为商品蓬勃发展起来，尤以长安为盛。诗人白居易在《买花》诗中云:“帝城春欲暮,喧喧车马度;共道牡丹时，相遂买花去。贵贱无常价,酬值看花数;灼灼百朵红，戋戋五束素。”宋、元时期，随着牡丹鲜花用量的增加，牡丹切花保鲜技术也应运而生。元人俞宗本在《神树花》一书中写道:“芍药、牡丹摘下烧其柄,插瓶中后入水，其柄以蜡封之尤妙。”清代邝潘著的《便民图纂》中记述的更加详细:“牡丹、芍药插瓶中，先烧枝断处，熔蜡封之，水浸，可数日不萎。”这些保鲜技术，现在民间仍有采用。
  建国后，特别是中共十一届三中全会以后,区内牡丹栽培技术研究人员,充分利用先民们的丰富经验和区内牡丹资源优势，加快牡丹鲜切花技术的研制,形成规模生产，并有部分商品占领了国际市场。1996年,牡丹切花在世界上只有中国、日本等国有少量生产，因此,世界花市上真正的牡丹鲜切花奇缺，价格昂贵。
  牡丹切花的主要程序是:切花品种的选择、切花牡丹的栽培管理和切后保鲜等。随着牡丹切花生产的发展，荷泽花农在斜切法、灼焦法、蔗糖保鲜法等技术的基础上，又研制出不同的切花保鲜液。1992年,菏泽市赵楼牡丹园用保鲜剂保鲜的牡丹切花，首次代表中国牡丹在法国举行的国际花卉博览会上展出，经7天周转运抵会上，仍鲜艳如初，受到花卉界的高度评价,并获银质奖。1993年，赠给泰国皇后的曹州牡丹，经过汽运和空运，周转11天才到达曼谷，但花开得仍十分鲜艳夺目。
  第三章品种与交流
  第一节品种
  1792年（清乾隆五十七年）余鹏年首撰《曹州牡丹谱》，记述了当时曹州牡丹有56种;赵氏《牡丹谱》载285种;毛氏《牡丹花谱》载215种.1885年（清光绪十一年）本《荷泽县志》记载:“牡丹芍药各百余种。”清末民初又增到204种。建国前夕,花色品种仅剩120多个。建国后，牡丹品种发展迅速,1956年267个,1976年达300多个,1987年新老品种共478个,1996年发展到600多个。
  曹州牡丹，以花瓣层次的多少分为单瓣、重瓣、千瓣3类。单瓣类花大如盘，重瓣类瓣大清晰，千瓣类花瓣重叠繁密;以花瓣的大小、数量的多寡和花蕊的变化特点分为葵花、荷花、玫瑰花、平头、皇冠、绣球6型。葵花型属单瓣类，瓣大飘洒，花蕊明显;荷花型和玫瑰型属重瓣类，花瓣整齐，层次分明;平头型介于玫瑰花型和皇冠型之间，朵大，平起或稍有隆起;皇冠型和绣球型属千瓣类，花瓣层次繁多，通常数十轮以至数百轮，重叠隆起，俗称“花千起楼”，有的花朵重达半斤，盛开时重重叠叠，颤颤欲坠。3类6型又按花色分为黄、红、蓝、白、黑、绿、紫、粉、复色九大色类。黄牡丹端庄雅致，姿貌绝伦;红牡丹艳若蒸霞，灼灼生光;蓝牡丹素洁淡雅，姿容清秀;白牡丹洁白无瑕，清爽袭人;紫牡丹品居中流, 华而不俗;粉牡丹娇嫩妩媚,色香兼备；绿牡丹、黑牡丹色奇出众，别具一格。在同一色类中深浅程度也各有差别。
  各大色类均有名贵品种,可说是五彩纷呈，艳光闪灼，令人目不暇给。
  红色类火炼金丹:花千瓣,皇冠型，初开呈深银红色，盛开呈火红色，火光闪耀，点点黄蕊或隐或现于瓣间，格外出众。最先开花，又名“醉仙桃”。
  首案红:花千瓣，初开皇冠型，边开边长，盛极呈绣球型，深紫红色,花瓣密集整齐，细腻油润而有光泽,其色愈开愈重，花朵特大且丰满，花期持久。叶肥且大,枝株粗壮,挺拔直立。根色赤，与众不同。
  十八号:花千瓣,平头型，瓣大且硬，大朵,银红色。叶厚肥大,枝株粗壮直立,树型挺拔，生长旺盛。
  大胡红:花千瓣,皇冠型，银红色,鲜洁透亮，花型优美，饱满圆正，富丽堂皇。雌蕊变绿色花瓣，戏中点翠，分外娇艳，枝株粗壮，叶绿且有红润，树型美观。移植易成活，易开花，是春节出售的主要品种。
  脂红:花千瓣，平头型，瓣薄且柔软，色若胭脂，光莹如镜，耀眼生辉。宜阳,忌暴晒，为牡丹之娇品。
  珊瑚台：花千瓣,绣球型，瓣硬，梢部微白。开花繁多,大红色，红光灼灼，格外醒目。树型玲珑紧凑，叶小、密、硬，呈黑绿色。
  迎日红;树型端庄挺拔，开花较早。花千瓣，玫瑰花型,大红色，内深外浅,瓣较硬，层次清晰。能迎日怒放，愈晒愈艳。
  春红争艳:花千瓣，玫瑰花型,正红色，浓艳油润，鲜嫩可爱，花瓣整齐匀称。生长健壮, 茎硬直立，叶青绿色，系出类拔萃的新品种。
  朝阳红:花千瓣，玫瑰花型,大红色，瓣边稍白，阳光照射，耀眼夺目。茎粗叶茂,花期较早。
  粉色类赵粉:花千瓣，花型多,可开绣球型、皇冠型、平头型、荷花型。花期长，花朵特大，盛极可开20余厘米。清香凌人,是酿制牡丹酒的主要原料。叶稀、梗长，呈黄绿色。株型婀娜多姿,可谓色、香、型俱佳。洛阳称之为 “童子面”，西安则称“娃儿面”。
  酒醉杨妃:玫瑰花型，大瓣大朵,粉中略有紫，花瓣薄软，叶大茎长,花朵侧垂,飘然欲醉。因杨贵妃亭前醉赏牡丹而得名。
  玉交翠:花千瓣,绣球形，色白，微透粉色，花蕊含一簇绿瓣，如点翡翠。叶稀疏，树型粗壮。
  粉中冠:花千瓣,皇冠型，开花繁多，花型丰满，浅粉红色。梗长叶尖，呈青绿色。
  贵妃插翠:花千瓣,平头型，粉红而泛杏黄色，花蕊出一翠绿花瓣，更显妖艳。叶圆，呈黄绿色，枝茎颇长。
  紫色类魏紫:花千瓣，大朵，正紫色，花瓣细碎，密集，绣球型。叶枝小且厚,枝茎细弱。
  紫蓝魁:粉紫蓝色，外大瓣,内细瓣，簇拥堆起，绣球型,花期短，开花繁多。
  葛巾紫:花千瓣,绣球型，正紫色。“花圆正富丽，如世人所戴葛巾状”（《广群芳谱》）。《聊斋志异》中《葛巾》篇由“葛巾紫”、“玉版白”两色牡丹缘起,写葛巾、玉版两花仙与来曹州赏花的洛阳常生兄弟喜结良缘的故事。
  黄色类姚黄:花千瓣，外大瓣,内中小型花瓣，重叠隆起，呈绣球型或皇冠型，点点黄蕊杂于瓣间，浅黄色。枝茎直立、细硬，叶稀、圆、大，花朵出于叶丛之上，洋洋洒洒，颇有气派。姚黄历来是牡丹的代表，古人曾以 “花王”、“花后”相称。
  绿色类豆绿:花千瓣，平头型或皇冠型，花蕾长尖，初开青绿色，与其叶色相似，盛开则色变淡，似青豆色,俗名“豆绿”。茎软，花蕾花朵明显下垂，开花较晚，花期待长，世人称之为稀有名贵品种。
  蓝色类蓝田玉:花千瓣,外一层大瓣如盘，内瓣堆起，呈皇冠型,粉蓝色，黄蕊杂于瓣间，叶圆平,黄绿色，梗长平展，茎枝粗硬，树型矮壮。
  白色类白玉:花千瓣，盛开如球，色如白玉,花瓣大小相似，呈绣球型。叶圆、大且皱,早春呈暗紫色，上有斑纹。
  白鹤卧雪:花千瓣，平头型,外一层大瓣, 内瓣细碎揉曲，色白，素洁清秀。叶圆、薄、软, 呈黄绿色。
  昆山夜光:花千瓣,平头型，初开白色，盛开洁白冲出翠瓣,更显晶莹透亮，洁白无瑕, 如冰似雪，给人以爽心惬意之感。夜间格外出众，显而易见，故又名“夜光白”。
  雪塔:花千瓣，平头型或绣球型,初开粉白，愈开愈白，近谢时洁白似雪。叶绿，树型粗壮。
  青山贯雪:花千瓣，平头型或皇冠型，冰清玉洁，清爽宜人，枝粗叶密，树型紧凑，叶颇长，呈深绿色。
  梨花迎雪:花千瓣,平头型，色白如雪。叶小且皱，枝株细，不易培养，为白花中最娇贵者，属重点保留品种。
  黑色类烟龙紫珠盘:花千瓣，起楼，呈绣球型，黑紫色，有明显光泽。“高耸起楼，明如点漆”（《曹州牡丹谱》）。茎长，梗短，叶深绿,边缘有紫色。树型美观，花色瑰丽。
  黑花魁:花千瓣,平头型，黑色，油润明亮，愈晒愈黑，其色较“烟龙紫珠盘”略胜一筹，而花型次之。梗粗，叶圆且有光泽,树型矮壮。
  冠世墨玉:花千瓣,平头型，大朵，乌黑发紫，明亮如漆。枝株挺拔健壮。叶肥圆，深绿色。此品种是赵楼牡丹园于1957年用“黑花魁”做母本,“烟龙紫珠盘”做父本杂交而得。
  乌金耀辉:花千瓣，玫瑰花型，时有平头型，花瓣硬实而整齐，富有光泽，瓣梢部紫红色,近蕊处黑紫色。树型端庄，生长旺盛，在同一色类中属异军突起，冠于群芳。
  第二节交流
  清朝后期,曹州牡丹的商品化程度有了提高。《山东通志》载:“牡丹，曹州最盛，居民有以此为业分运各省者。”1885年（清光绪十一年）本《菏泽县志》载:“花卉之繁，凡他邑所有，其数略备。牡丹芍药各百余种，土人植之，动辄数十百亩，利厚于五谷。每当仲春花发，出城迤东，连阡接陌，艳若蒸霞。土人捆载之，南浮闽粤，北走京师。至则厚值以归，故每岁辄一往。”据《菏泽县乡土志》记载，当时每年运往外地的牡丹，多则3万株，少亦不下2万株。《赵楼牡丹花谱》序中说:“推销最多的一年,别处无人统计，仅广州一地就运销8万多株。”建国前，曹州牡丹的主要出路是运往广州销售，称为“下广”。牡丹花农每年“下广”，大抵是二三十人结伴前往。霜降动身,将带着“土托子”（根部老土）的牡丹，每60棵打成一包（约一二百斤重），千辛万苦运往广州，培植到春节期间开花时销售。由于当时不少人对花期把握不准，亏本者不少。
  建国后，山东菏泽一直是中国牡丹的主要生产输出基地。曹州丹皮因久存不易发霉，又无虫蛀之患，被称为“曹丹”，列为丹皮上品,畅销国内外。近几年来，全国许多大城市都有曹州牡丹落户。广州、上海、北京、南京、沈阳、兰州、成都、无锡、深圳等城市先后举办了“曹州牡丹花展览”，观众达百万人。北京植物园、卧佛寺牡丹园自1980年起，三年中四次派人来菏泽采运牡丹花苗，共移植牡丹260多个品种,2900多株。北京其他的公园如景山公园、北海公园、天坛公园、中山公园和劳动人民文化宫等，亦有种植。
  1978年，菏泽牡丹经冬季催花运往港澳展销，引起轰动。是年1月在澳门举办的“中国牡丹花展览”中，展出2000株菏泽牡丹，成为世界游人注目的中心,观众达40万人，被称为“牡丹盛会四百年首见”。1980年2月16日至3月6日，“中国牡丹展览会”在深圳举行,展岀的50多种牡丹，都是菏泽牡丹的名贵品种，有大胡红、火炼金丹、脂红、迎日红、赵粉、樱花粉、宫样粉、紫凤朝阳、大棕紫色，观众达50万人。1981—1982年，日本先后两次来人交换品种，并于1982年4月在东京举办了“中国牡丹观赏会”。中国驻日本大使宋子光夫妇应邀到会观赏，参加开幕式的还有东京各界人士和中国留学生共1500余人。宋子光大使说:“牡丹是中国的花中之王，我祝愿中日友好关系像花儿一样艳丽地开放。”东京报界把这次活动称之为“牡丹外交”。1987年5月，在第一届全国花卉博览会上,菏泽牡丹获一等奖3个,进步奖2个,林业部正式确定荷泽为牡丹生产基地。《花卉报》、《北京晚报》等报刊登载博览会即将开幕的消息时，均突出了菏泽牡丹;中国花协正式定稿的《第一届中国花卉博览会简介》，全文1400字，关于菏泽牡丹的叙述就有2处，近百字;中央电视台播放博览会开展的镜头时，有关菏泽牡丹的特写就有3个,占整个新闻片的三分之一，《人民日报》、《北京日报》、《大众日报》等均采用了菏泽牡丹在北京栽培繁衍的专稿,《人民日报》海外版也发稿介绍了菏泽牡丹。1988年3月，在香港举办的国际花卉展览会上，菏泽牡丹倍受宠爱，独领风骚。香港市政总督特意给荷泽颁发了写有“锦袍红牡丹展岀奖"的冠军奖状，不少港胞纷纷称赞说;“菏泽牡丹了不起！不愧为中国的国花!”1992年4月，应联合国工业发展组织法国分署邀请，荷泽市派团携40株含苞欲放的牡丹，代表中国飞达法国第五大城市波尔多市，参加国际花卉博览会。这次大会共有18个国家参加，其中有不少花卉生产大国，菏泽牡丹夺得大赛总分银质奖。1990—1996年，菏泽牡丹共获省级以上各种奖119个,遍布于全国几百个大中小城市,并已远销日本、美国、俄罗斯、法国、新加坡等31个国家和地区，不仅为国家赢得了荣誉，赚取了外汇，也广泛地传播了友谊。
  第四章应用
  第一节观赏
  牡丹花大色艳，雍容华贵,素有“国色天香”、“花中之王”之美称，长期被人们当作富贵吉祥，繁荣兴旺的象征，成为众人喜爱的观赏花卉。
  “谷雨三朝看牡丹”是荷泽流传几百年的习俗。每年谷雨节前后,方圆几十里的数百种牡丹竞相开放，姊紫嫣红，五彩缤纷,似田野铺锦，彩霞落地。菏泽及周边县人们扶老携幼，前呼后拥，争相观花;牡丹园内,人山人海，形成了人与花的海洋。80年代至1996年，随着改革开放的逐步深入和国际牡丹花会的召开,赏花之风日盛，规模愈来愈大。全国各地的园林工作者、工艺美术工作者、电视电影制作人员、刺绣艺人、印染设计师以及国内外观光旅游者，云集于此，观赏、临摹、拍摄、购买菏泽牡丹。欢声笑语，如醉如狂。据不完全统计,牡丹盛开季节，观花者平均每天有10万人次，最多达20万人次。
  第二节药用
  牡丹根皮入药，名曰“丹皮”。《神农本草经》将其列为中品。李时珍的《本草纲目》说:“牡丹以色丹者佳。”丹皮用量很大，国内年需要量在250万公斤左右,年岀口量约为50万公斤。菏泽丹皮，皮厚、粉足、质量好,被古人誉为“曹丹”。
  牡丹根的韧皮部分及皮层薄壁细胞和细胞间隙中,聚有较多的草酸晶簇，并含有很多淀粉。根皮中含有牡丹酚原甙(Paeonolide，C20H28O12)，但易受自身存在的酶水解而成为牡丹酚甙(C15H20O8)及一分子L-阿拉伯糖；含有的牡丹酚(PaeonoIC9H10O9)，为带有光泽的针状结晶，可溶于水及一般溶剂;还含有芍药甙（Paeon田orin）、苯甲酸，挥发油及植物甾醇等。牡丹酚为主要药用成分,经体外试验，对伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌及白喉杆菌等有较强的抵抗和抑制作用。丹皮水煎汤剂还有降血压作用。
  曹丹性微寒,味苦辛，入心、肝、肾经，具有清热凉血，活血散瘀的功能;主治斑疹吐血、血滞经闭，经前发热，痈肿疮毒,损伤瘀血，阴虚发热，无汗骨蒸等。临床上主要用于清泻肝火和凉血散瘀（消炎、降压）。如因肝郁火旺而致的发热、盗汗、自汗、头痛目涩、月经不调，方如“丹梔逍遥散”;治疗急性阑尾炎，方如大黄牡丹汤加减;治疗高血压、动脉硬化而兼有肝郁积热症时，可配野菊花、石决明等;阴虚发热，可配青蒿、鳖甲煎汤;热症出血，可配犀角、生地以凉血止血;因胸腹部挫伤而有瘀血作痛者，方剂中再加赤芍以凉血去瘀。
  曹丹的分级标准主要是依据根的粗细、长短、色泽及淀粉含量而定。一般以条（根条）长、肥厚、均整、色白、粉足、光润不带木质髓部者为佳。
  曹丹不但可以配伍其它药物，水煎汤剂，用于治疗某些急性病，还可制成吸收缓慢，药力持久的丸剂和片剂。如山东荷泽制药厂生产的“六味地黄丸”中就有曹州粉丹皮。该药为6克重的小蜜丸，配方时选用“地道”药材，又以优质枣花蜂蜜为辅料，因而对肾阴亏损、腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣耳聋、盗汗、遗精、消渴、骨蒸潮热等症疗效显著。该厂又在此方的基础上，加上枸杞子、菊花，加工出“杞菊地黄丸”，主治因肾阴虚而导致的眼花歧视，或枯涩疼痛等症状，是中老年眼疾患者的理想药物。
  山东菏泽健民中药厂生产的浓缩“咽炎片”,方剂中加丹皮以取其清热泻火之效，辅佐玄参、板兰根，以增强滋阴解毒作用。该药具有养阴润肺、清热解毒、清利咽喉、镇咳止痒功能，用于慢性咽炎引起的咽痒、咽干、刺激性咳嗽等症，疗效良好。
  第三节食用
  牡丹全身是宝，根皮不但是一味很好的中药，而且可以制成保健品;其花可用于保健,也可以食用;其叶加黑矾可以染布。
  为充分利用牡丹种植面积大的优势，开发牡丹的保健系列产品，山东省荷泽牡丹保健品有限责任公司通过引进中国中医研究院最新科研成果，与中国药材公司共同开发岀新型保健品一牡丹保健茶（袋包）。此产品是采用现代科学方法提取牡丹根皮的有效成份,用具有除痰消脂的绿茶为载体精制而成，含有丹皮甙13种氨基酸、维生素、微量元素、常量元素等天然成份，对人体有重要的保健作用,具有活血化瘀、滋补肝肾、化痰祛湿的功效。可用于肝肾阴虚和痰湿血瘀型高血压，高血脂症，血栓形成的预防，改善头痛、眩晕、耳鸣、目胀、胸闷、失眠、健忘、风痹、腰腿痛等症状。常饮可显著地降低血脂、输通血脉、改善睡眠、增强记忆力、调整血压、预防脑血栓形成、延缓衰老、解除疲劳。山东天生药业有限公司（鄄城县）与中国中医研究院合作，利用牡丹花，开发出具有美容、安神、养血、调经、降压之功效的“牡丹花茶”,对中老年人特别是妇女保健尤为有益。
  牡丹花的花粉营养十分丰富，含有人体必需的各种氨基酸、维生素。据有关资料报道，其氨基酸含量是牛肉、鸡蛋的5-7倍，蛋白质的含量也很高,有广阔的开发前景。
  牡丹花还可酿酒。望族集团菏泽地区酒厂，以牡丹鲜花、多种鲜果为原料，佐以蔗糖、蜂王浆，经过多年发酵精制而成的“国花牡丹酒”，花香浓郁、清醇可口、营养丰富,当数酒中珍品，堪称一绝。
  牡丹花还可直接食用。其食用始于宋代，明、清时期已有了较为完善的原料配方和制作方法。明《遵生八笺》上曾记有“牡丹新落花瓣亦可煎食”。清《养心录》记载:“牡丹花瓣汤焯可，肉汁烩亦可"，其意是无论滑炒、勾芡，还是清炖，牡丹花那浓郁的香气终不改变。
  下面介绍几种以牡丹花为原料制作汤与菜的方法：
  牡丹花银耳汤原料:鲜白牡丹花一朵, 银耳30克，清汤、料酒、味精、食盐、白胡椒面各适量。
  制法:将鲜嫩银耳放入大碗内，倒进调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上鲜白牡丹花瓣即可。
  特点:汤清味美，清淡可口。
  牡丹花溜鱼片原料:鲜牡丹花一朵，鲜鲤鱼肉片200克，鸡汤、蛋清、淀粉、精盐、味精、猪油、料酒、白胡椒面、葱、姜各适量。
  制法:将鲜鲤鱼肉片放在碗内，加入盐、料酒、味精、蛋清，湿淀粉拌匀上浆。炒勺内放入猪油，烧至五成熟时,将鱼片逐一下炒勺滑透，然后挖去余油。炒勺底油加热，投入葱、姜，煽炒出香味，倒入鸡汤、食盐、味精、白胡椒面、料酒，将淀粉调成稀芡，待汁爆起时，将鱼片、花瓣倒入炒勺内，滑炒几下，盛入盘内即可。
  特点:味香滑润，清爽细嫩。
  牡丹花里誉丝原料:去蕊牡丹花二朵，猪里脊肉250克，鸡汤、猪油、精盐、味精、湿淀粉、料酒各适量。
  制法:将洗净的牡丹花切成丝，里脊肉也切成细丝,加入盐、味精、料酒、鸡蛋清，湿淀粉拌匀上浆,取鸡汤、味精、酱油、料酒、湿淀粉各少许兑成汁。
  炒勺烧热放入猪油，烧至五成熟时烹放入肉丝，炒散后烹入兑好的汁,待汁收浓时, 放入切好的牡丹花丝，快速翻炒几下,盛入盘内即可。
  特点:味美清香，肉质鲜嫩。
  第五章牡丹园
  烩泽栽培牡丹的历史悠久，明、清时就有数百村建园，较为有名的有:凝香园、张花园、巢云园、郝家花园、毛花园、赵氏园、桑篱园、铁藜寨花园、三爱堂、绮园、军门花园等十几处。大者百余亩,小者五、六亩，或官办、或民营，各具特色。
  建国后较为著名的牡丹园有曹州牡丹园、曹州百花园、古今园等。三园各有特色，南北呼应，相映成趣。
  第一节建国前的牡丹园
  赵氏园明嘉靖年间，赵邦瑞所建，园址在今菏泽市赵楼村，清道光年间，园主人为赵玉田。赵玉田从十几岁开始种牡丹，几十年如一日，毕生精力全用于牡丹种植，年近90岁时,还致力于园艺。著名的天香独步、种生红、种生花（又名花蝴蝶）、帮宁紫和骊珠等牡丹优良品种，皆出自赵氏园。
  毛花园明代所建，园址在今菏泽市牡丹乡毛胡同村南。民国年间，园主人毛景瑞为五世祖传名医，亲手培育牡丹。园虽不过5亩，但所种牡丹，花大色艳。其中的黑牡丹“墨花魁”、“种生黑”等品种，为别园所少有。姚黄牡丹树一棵，高过人头,开花七八十朵，个个象金绣球。清朝人成德乾有《过毛氏园》诗:“微吟小醉踏春行，瞥见园村百媚生。也有天姿曾识面，几多国色不知名。芳菲莫怪美人妒，潋滟应关花史情。坐久景闲心亦静，绿杨深处转流莺。”
  凝香园也叫何园、正春园，始建于明万历年间，其园主人为万历年间工部尚书何应瑞,所以也称何尚书花园。位于菏泽城东岳楼行政村。花园以牡丹、芍药为主，其它花不下40余种，著名的“何园白”、“何园红”牡丹，即为此园所出。1936年以前，何园的牡丹还很繁盛，城北赵楼、李集等盛产牡丹的地方，也都来何园买“下广”的大胡红。1940年前后，何园尚有牡丹100余亩，但后来由于兵荒马乱，常年失修，种植面积逐渐缩小。1987年时，牡丹种植面积不足3亩。90年代,由于当地政府重视，该园又有所恢复和发展,保留牡丹品种70余个。
  巢云园明万历年间户部尚书郭允厚家中的花园，位于何园北郭楼村。郭允厚次子郭如仪晚年隐居在此。园中百年古松合抱，妖娇离奇，牡丹尤盛，暮春花开，观赏者车如流水, 人如潮涌，四乡名流，饮酒咏诗，欢度花期。郭如仪69岁时去世，著有《牡丹种植谱》二卷, 今已失传。
  张花园清朝翰林张筱珊家的花园，位于荷泽城东15里岳程庄,面积约10亩，遍植牡丹和多种奇花异草。入门有松编牌坊，园内有狮子、老虎、仙鹤等松编禽兽，栩栩如生。花园以蔷薇为墙，黄杨为柱，道两旁植以麦冬，内有松杉古槐，杨柳成荫，绿草如绒,假山流水，风光宜人。有绿、黄牡丹二株，色姿特异，为曹州稀有珍品。每逢花期，游人如织，园主不收门票，且免费供应茶水。后来，因战乱不断，常年失修，昔日胜景，逐日减色,1945年时，花园已有名无实了。园主人张筱珊也离开家乡，岀外谋生。
  绮园清代建，位于菏泽城南，占地5亩，中辟南北小径,两旁尽植牡丹，株距5尺，牡丹花开时,前来观赏者终日不断。绮园主人晁国干著有《绮园牡丹谱》，今已失传。晁国干的表叔、贯城教谕刘辉晓于1839年（道光十九年）写的《绮园牡丹谱记》，有手抄本传世。
  桑篱园清道光年间，赵楼村北有桑篱园，园四周以桑树编织为篱，故名“桑篱园”。桑篱园主人赵孟俭，字克勤,曾著有《桑篱园牡丹谱》，曹州府主考官马帮举为其《牡丹谱》写了序和跋。园内牡丹花色齐全，育出的赵园红、赵园粉（又名赵粉）等上色牡丹,全国驰名。
  另外，明万历年间，菏泽城内有公署园，园内种有牡丹。清代城东有半半园，园内建有复兴堂，堂前种有牡丹、芍药。民国期间，赵楼村东北有铁藜寨花园，北有大春家花园，占地50亩,每年有3万株牡丹运往广州销售。当时赵楼村北还有军门花园、桂陵花园,村东有马家花园。城内的老县府西街有三爱堂花园, 面积10余亩，以牡丹为主，为清初所建。
  第二节建国后的牡丹园
  曹州牡丹园建于1982年，位于菏泽城东北济（南）兰（考）公路东侧,总面积1100多亩，是由赵楼、李集、何楼、毛胡同4个自然村原有的几个牡丹园连接而成的。牡丹品种600多个，截至1996年,是世界上品种最多, 面积最大的牡丹园，是全国牡丹观赏旅游和生产、科研的中心。
  曹州牡丹园建有南、北两座仿明代牌楼大门，在一幅“凤凰戏牡丹”的彩色图案下，横置着原中国书法家协会主席舒同题写的“曹州牡丹园”五个镏金大字。
  花园分三个观赏区，南大门以内为南观赏区。观花楼是该区主体建筑，登楼远望，千亩花海尽收眼底。楼上展室内有中国牡丹文化展,使游客在观赏千姿百态的牡丹之余，进一步了解中国牡丹灿烂的历史文化。观花楼前有“曹州牡丹甲天下”和“天下第一香”碑刻，分别由舒同和溥杰题写；还有汉白玉雕刻的牡丹仙子、葛巾玉版、天女散花等；松编鸟兽、人物、牌坊立于道旁，环境清幽。
  北大门以内为北观赏区。这里除大面积的牡丹及其他花木外，又有天香阁、西游记宫、花神殿、玉皇殿等景点和娱乐场所。区中心有一座垂柳掩映的花亭，供人小憩,细细领略园内风光。亭东南，是东观赏区，以何楼、毛胡同两村的花园为基础扩展而成，在这里除了可以看到各色名品牡丹外，还可以欣赏日本樱花。
  每年牡丹盛开季节，中外游人慕名而来，络绎不绝，年游客量达120万人次。
  古今园位于曹州牡丹园西南侧，在菏泽城北5里王梨庄，是距城最近的花园。其前身是明代创建的“万花村花园”，主植牡丹、芍药，另有其他花木。花园经明末战乱,常年失修，日渐荒芜。至清代乾隆年间，该村岁贡王孜诵（号花村）重修牡丹园，编制松坊、松狮、松羊、松马，花园面貌为之一新。后因天灾人祸，花园又一度萧条。清末以王愈昌为首再次重修花园，所种牡丹远销北京、南京、苏州、杭州、广州、香港等地。
  民国初年,花园被曹州府的张培荣据为己有，改名军门花园。国民党统治时期，花农经济负担加重，人不饱腹，花无销路,花园几近荒芜。
  解放后，花园回到花农手里，牡丹栽培面积年年扩大，花色品种不断增多。1958年，村里组织了12人的花卉特产队，专门治理花园。盖门楼、建花亭、修拱桥、搭松坊、编松兽, 逐步走向繁荣。
  1982年，政府又拨专款重修花园，因其阅古历今，故名“古今园”。以后又多次拨款新建了民族形式的花园大门，古朴典雅,白色的花园围墙,颇具古代园林风格；拱桥流水，假山喷泉，相映成趣。园内面积50亩，种植牡丹优良品种300余个，另有芍药、腊梅、黄刺梅、迎春、月季、玫瑰、丁香、海棠等奇异花木几十种。培育二百余年的松编牌坊——孜诵坊，壮观优美，堪称一绝；松编狮、虎，惟妙惟肖；二百多年的龙头槐盘根错节；一百多年的翠兰松，如雾；烟；二百多载的线柏，江北只此一棵；金丝吊蝴蝶树，春末花开,秋季花托成为蝴蝶状，如万条金丝垂吊着一只只蝴蝶，十分奇特。因其松编造型独具特色,1985年，国务院专程把古今园培育的两对松编动物起运北京，栽于紫光阁前。
  曹州百花园位于古今园北，花园路西，前身是何尚书花园，始建于明朝禧宗时。当时官居工部尚书的曹州人何应瑞，为了赠送给外甥杨聘一份家产，在这里买30亩好地建牡丹花园，由杨聘经营。后来杨家败落，将花园卖给洪庙村郝家,故又名郝家花园。
  解放初期，洪庙村花农在此种植牡丹、芍药，逐步连片成方。1958年，在此基础上建成“洪庙花园”。1982年政府拨款重建,名为百花园。1990年，国家再次拨来大宗资金，由南京园林设计院规划，进行扩建。1993年第一期工程竣工,改名为曹州百花园。
  该园面积100亩，植牡丹12万株，560多个品种，芍药6万株,270多个品种。园内花色齐全，分布合理，便于观赏。尤以培育稀有珍贵品种而驰名。牡丹新品种赛雪塔、春红娇艳、银红球、百园粉等，都具有很高的观赏价值,曾获中国第一、二、三届花卉博览会新品种繁育奖。1994年第三届菏泽国际牡丹花会期间，陈慕华、李德生等党和国家领导人及毛泽东主席的儿媳邵华、孙子毛新宇专程来荷参加牡丹花会，并在百花园与花农合影留念。
  1989年，百花园又与日本大阪改良园进行了牡丹、芍药品种交流,引进日本金玉、金阁、花王、太阳、日幕等26个优良牡丹品种和28个芍药品种。同年10月，日本《朝日新闻》报以“中国牡丹园”为题,整版介绍了百花园。
  第六章牡丹文化
  第一节诗文
  诗选古代诗选：
  和人牡丹
  宋•张碌
  桃源兮散恨无期，勿忆江城见有时。
  歌远醉园抛不得,几人终夜起题诗。
  山僧雨中送牡丹
  宋•王禹偁
  数枝香带雨霏霏，雨里携来叩竹扉。
  拟戴却休成怅望，御园曾插满头归。
  次韵李柜赏花
  宋•晁补之
  天香国色兢新奇，初过清明未觉稀。
  困舞尚迎风袅袅，醉妆犹异日晖晖。
  飘零洛下千金价，惭愧江南百草菲。
  谢守多才最怜尔，百篇能伴羽觞飞。
  五月牡丹应制
  金•赵秉文
  好事天工养露芽，阳和趁及六龙军。
  天香护日迎朱辇，国色留春待翠华。
  谷雨曾沾青帝泽，熏风又卷赤城霞。
  金盘荐瑞休嗟晚，犹是人间第一花。
  牡丹限韵
  明•何应瑞
  廿年梦想故园花，今到开时始在家。
  几许新名添旧谱，因多旧种变新芽.
  摇风百态娇无定，坠露丛芳影乱斜。
  为语东皇留醉客，好教晴日护丹霞。
  牡丹
  清•刘藻
  春风已老众香国，冶杏娇桃无颜色。
  总持春事赖花王，领袖群芳有余力。
  晓露初拆紫玉芳，晚烟半护黄金慧。
  照影临池自袅袅，含香对月尤髓薿。
  主人久空色香界，绿意红情已寂寞。
  数亩荒园自锄理，春韭秋菘是所亟。
  郡国名花人共艳，匪我思存屏异域。
  去年友人致数本，不应弃置聊封殖。
  忌意东皇正有情，催放天葩无吝啬。
  海云凤尾幻形容，倒晕檀心费镂刻。
  顿令小圃擅风光，收转春光回衔勒。
  时闻柳外莺声来，焕起花魂花不识。
  现代诗选：
  题曹州牡丹
  楚图南
  绿艳红香烂彩霞，春回大地绽奇葩。
  须知富贵仙乡种，已是人间自由花。
  赞曹州牡丹
  刘开渠
  曹州似锦满城花，朵朵明艳难分差。
  巧手千秋画不尽，留下丹青赠万家。
  曹州牡丹
  柳倩
  仲春花发绿凝光，艳若丹霞万亩霜。
  郑洛娇容夸国色，曹州妩媚世无双。
  琅玕倚遍怀赵粉，海誓盟时愧玉环。
  泄露春心非所愿，尘泥纵萎又何妨。咏菏泽牡丹（二首）
  余修
  谷雨时节雨丝丝，娇艳欲滴花露湿。
  若问群芳谁为首，菏泽牡丹第一枝。
  花海浮动近咫尺，赵粉姚黄尽交织。
  我叹阡陌春花里，花节盛会人竞驰。
  作富贵图自题
  峻青
  挥毫欣作富贵图，无限情思寄丹青。
  花为国色不傲群，蕊有天香满宇中。
  千朵朱英舒锦绣，万片绿叶舞东风。
  姚黄魏紫何其艳，只缘日丽又晴空。
  牡丹
  張旭
  富贵浮云君莫猜，曹州似锦牡丹开。
  盛情中外人纷至，万顷芳香扑鼻来。
  观曹州牡丹专题书画作品展览
  孙轶青
  国色天香发春前，曹州颂得九州先。
  京华不负国花意，书画诗词与比肩。
  菏泽牡丹杂咏（二首）
  李子超
  朱英万亩竞相开，唐阙汉宫何道哉。
  白玉碧珠行处有，要看花海荷泽来。
  难得花王百意态，四方名匠写生来。
  曹州牡丹走天下，一代才高一代才。
  味菏泽牡丹（四首）
  王希坚
  其一
  艳丽世无双,风光竞洛阳。
  群芳难媲美,不愧百花王。
  其二
  金盏银盘着露开，千红万紫半芳菲。
  和风吹得游人醉，心似狂蜂鼓翅飞。
  其三
  谷雨欣来牡丹乡，万千游客兴如狂。
  拈花近摄多情影，笑曆春风散异乡。
  其四
  花海无边映日红，花乡处处踏歌声。
  年丰物阜人心定，喜见江山焕美容。
  题葛巾与玉版牡丹图
  周俊鹤
  喜见葛巾与玉版，香娇紫艳两婵娟。
  曹州花与留仙笔，占尽风情千古传。
  题曹州牡丹书画作品展览
  许德珩
  名花富贵，香飘十里。
  仪态万千，叹观止矣。
  题曹州牡丹
  启功
  木芍药发沉香亭，谢君题诗早正名。
  众卉任教南土盛，花王北国擅芳馨。
  题曹州牡丹
  刘艺
  国色天香话牡丹，缤纷五彩蔚奇观。
  花开最盛知何处？菏泽名园秀可餐。
  文选
  毛同苌（1871—1941）,字筱吟，菏泽东北毛胡同村毛花园主人，清末恩贡，曾执教曹州南华书院，为当地著名教育家、书法家。曾整理编撰《毛氏牡丹谱》，并为该谱书写了弁言。
  毛氏牡丹花谱•弁言
  牡丹亦灌木也。初号木本芍药，于唐始名为牡丹。沿及于宋,周子作《爱莲说》,又有富贵花之称。是花,昔为洛阳胜景，今为吾曹特产。余由今念追昔，鄙乡旧有万花故园。是古时非无牡丹,何故特以洛阳出名?洛阳地系皇都，胜名易传;吾曹地处偏僻，虽有牡丹故不彰耳。嗣后，时移势殊，地质变迁，洛阳渐次殄灭矣,而吾曹之牡丹乃著。余居于是乡久，已见之真,亲闻之熟矣，今试约略言之。牡丹之种植，有种生，有嫁接，有分栽，生生不已，始能愈出愈奇。牡丹之性质,栽宜秋分前后，不宜春夏;宜青沙，不宜淤土，宜加肥料，不宜水浇。开放之际，或宜阳，或宜阴，或宜半阴半阳，同是牡丹，资质略有不同。牡丹之花,单瓣者疏而洒，千层者密而丰，平头者圆如盏,起楼者大如盘。且也，此缩颈者而颜若羞，彼低头者而容如醉;更有亭亭高出者，而形呈放达态度，亦属不一。牡丹之姿色，有黄、有白、有红、有紫、有黑、有绿、有粉、有兰、有数色萃集一朵，有一朵始终三变，精彩宜人，胜日光之七色。牡丹之体格，叶则若青、若紫、若粉红、若尖而碎、若圆而厚。以及蕾之圆者如蚕蛹,尖者如狗牙;干之低者短而促，高者细而耸，何花何名，识者一目了然。
  牡丹之出途，北至燕冀，南至闽粤，东则沿海一带,普遍苏杭等处，南洋群岛贩运几遍中国。所惜者,未能运售外洋，开一绝大利源，实属可惜。
  抑又闻之，鄙乡旧有百果村、梨花村、万花村，三村鼎立，果木环绕，杂花遍野,而最足动人爱慕者，牡丹是也。每当谷雨节到，日暖风和,宛然天香深处，气蒸色润，俨然称国色无双。其精彩之丰富，品格之高贵，养气之清秀，直足令人心花灿烂，意蕊芬芳者矣。宜乎，群芳之谱，牡丹为最。李唐之后，世人皆爱之也。今者，适有霍君、夏君惠然肯来，探牡丹之形状,研牡丹之性质，特种类甚繁，一时难以备述，因以残缺花谱赠送一览，二君心焉喜之。后复射新谱,所以不揣谫陋，聊提拙笔以敷陈，谨具俚语为弁言，其为识者以笑之。
  毛氏牡丹花园主人毛同苌谨志,民国十六年春月。
  谱记序、跋
  曹州牡丹谱序
  清•余鹏年
  曹州牡丹之盛,著子谈资久矣，而记述未有专书。怀宁余伯扶孝廉，博学工诗,主讲席于此。壬子春,予以报最北上，及旋役至曹，伯扶为予言:“二月杪，覃溪阁学师来按试，试竣相见,属以花应作谱。”伯扶因考之往籍，征诸土人，别其名色种族,及夏月而谱成。冬，予谒师于省垣,受其谱而读之，厘然可备典故。师因属予序，而付诸梓。
  昔欧阳公于钱思公楼下小屏间,见细书牡丹名九十余种,及其著于录者，才二十余种耳。今曹州乡人所植，盖知之而不能言，而士大夫博雅稽古者,又或言之而不切时地。伯扶乃能定古今,证同异，又附以栽接之法，俾后之骚人墨客，皆得有所援据,而予以莅事之余，得闻师门绪论,复得伯扶名笔，以共传不朽，实与邑之人士胥厚幸焉，故不辞而序其概如此。
  乾隆癸丑春三月，知菏泽县事宛平安套文序。
  桑篱园牡丹谱跋
  清•马邦举
  余性嗜香草，喜闻园客遗事。来曹数年，游城东北赵楼赵家园见玉田先生萧萧白发，隐于园中,为农为圃之业，乃人生乐事也。余因赠以“似兰如松”四字以慰其心.今余来问之，既殁七年矣。到桑篱园，孟俭才三十五岁，气象安静,亦如玉田当年。余与莘邑孙瑞圃同来，跋此数语，以志于卷尾。余文于曹,时值道光十二年三月十四日。新增桑篱园牡丹谱序
  清•赵世学
  鲁山之阳，草木丛生，其种植修平者盖不知始于何时创自何人也。闻花木之生，古称洛阳;今也，遍植我曹南，而洛阳之花木近无所闻焉。是知世运之变迁，地脉之转移，人事之改更，不可以一地拘也。故当阳春烟景，万花开放，玉兰、海棠同备巧妆之容;碧桃、红梅各呈粉姿之态;其当阳尤美，望之灿然而富贵者，牡丹是也。牡丹之类，普盛原野,然而纯红、通白、粉、黄、黛、绿，拔其至丽者，宜莫如我赵氏园中为之最盛焉。
  牡丹一种，亦名木芍药，按之旧谱仅百五十余色，更加以种养类分，其相继而新生者亦五十余色，共约二百余色,不为不多矣。特恐种类既多，沿传而后，牡丹之色亦或缺而不全也。余也，因素爱花,欲必保其全盛，莫若按类增谱为得计焉。于是，诵读之暇，故即旧谱幅摺之余补缉增多，其各色即附于各色之后，各名即加以各名之注，急急乎厘定考详,合新旧而统为一谱也。岂不美哉，岂不快哉！后之览者，亦将有感于斯谱而因名求全者，即余今日增谱之力也。方今国朝，郅治太平，竞尚花木，牡丹一种，驰名四海;赏花诸君子，北至燕冀，南至闽粤，中至苏杭，言牡丹者，莫不谆谆乎于我曹焉。是为序。
  曹南鲁山阳师古赵氏自序于铁梨寨花园学屋窗下。大清宣统元年三月既望日新增。宣统四年春三月订注。
  第二节民间传说
  一丈青相传北宋，以宋江为首的梁山农民起义军失败后，扈三娘一丈青的丈夫战死，她只身来到曹州东北黄楼（即今牡丹乡何楼）,隐姓埋名，在黄楼黄员外家花园当工。她心灵手巧,成为一名艺花能手。
  暮春三月，园中牡丹盛开,吸引了不少人前来观赏。城里的官府老爷前来观花，见园内几个年轻姑娘十分俊俏，便情欲飞扬，挤眉弄眼，动手调戏。扈三娘见此情景，火冒三丈，大打出手，将那个官府老爷打翻在地，打得他直喊“奶奶饶命”。不久，那官府老爷随即带了官兵前来缉捕。扈三娘不由大怒,公开了自己的身份和真实姓名:“扈三奶奶在此，谁敢为非做歹，就让他脑袋搬家，看看我的厉害!”官兵一听她是一丈青扈三娘，个个吓得屁滚尿流，抱头鼠窜。黄员外见扈三娘闯了大祸，又恐官府追究他窝藏义军头领之罪，遂与官府密谋，设计用药把扈三娘毒死。
  扈三娘死后，那几个被扈三娘解救的姑娘,夜里偷偷地把她的尸体安葬在花园，坟顶插上一朵黑牡丹，这是扈三娘亲手培育出来的新品种，尚未命名。为了纪念解救他们的恩人，那几个姑娘便叫这黑牡丹为“一丈青”，后来“一丈青”黑牡丹便在曹州牡丹园里繁衍开来。
  丹炉焰曹州牡丹乡，有一种名品牡丹，叫“丹炉焰”，其花红光闪烁，色泽耀眼，象正在熊熊燃烧着的一团火。说起这名字的来历，有一段精彩的故事。
  相传，牡丹乡有一位花农王老汉，祖上几辈都以种花为业。到王老汉时，不仅建了个牡丹园,而且各色名品，样样俱全。每年谷雨后，牡丹盛开，王老汉花园门前，总是门庭若市, 赏花人络绎不绝。
  一天，曹州知府乘车前来赏花，见王家花园花团锦簇，腾霞耀金,便赞不绝口。知府门下，有一个绰号叫“长舌头”的坏小子,见主子如此喜欢这里的牡丹，便献媚说:“如果把这里的牡丹花栽到府衙后花园里，您看如何呢?”
  知府点点头:“嗯，好！还是你想得周到。那这件事你去办吧。”
  长舌头点头哈腰地说:“是，是，我一定尽力办好。”
  于是长舌头亲自率领一帮打手闯入花园，二话不说,就动手刨花。
  王老汉闻讯赶来，想要阻拦，但是年迈力衰,又哪里禁得住那帮打手的三拳两脚，早已躺在花园里动弹不得了。王老汉怒冲冲地说: “强扭的瓜不甜，这个季节想栽牡丹，一棵也活不成。”
  长舌头终于带人强行刨了几百棵牡丹, 献给主子，栽在府衙后花园。
  然而,第二年春天,栽上的牡丹不但不开花,反而一棵棵都枯萎了。知府责怪长舌头办事不力，长舌头想起王老汉说过的话,不由得恼羞成怒,便来找王老汉算帐。
  长舌头等手下人把王老汉叫来,劈头就问:“你那些牡丹，为什么不开花！嗯?”
  王老汉笑着说:“牡丹是春花,春风吹，花更艳。衙门内寒冷如冬，春风吹不进，没有春天，牡丹怎么会开？何况又是抢去的!”
  长舌头听王老汉话中带刺，更是火冒三丈:“来人哪，把他的牡丹全部烧光!”他带来的人一拥而上，堆起干柴，用大火烧掉了王家花园。王老汉眼看自己几辈人用心血育成的牡丹，霎那间化为灰烬，非常痛心。长舌头带人扬长而去。
  王老汉越想越伤心,便失声痛哭起来。
  没想到，王老汉的眼泪，顿时化作倾盆大雨自天而降，扑灭大火。谁知,那已被烧为灰烬的牡丹，又一棵棵复活了，不多时又春色满园，朵朵牡丹花象太上老君炼丹炉里红彤彤的火焰。人们便给这种牡丹起了个名字，叫 “丹炉焰”。
  昆山夜光“昆山夜光”牡丹，每朵花都象一个小小的灯笼,十分美丽有趣，因此又叫 “灯笼花”。
  相传明代永乐年间,曹州有一牡丹园主，从亳州花重金买来一棵“昆山夜光”牡丹，把它视为珍宝，并专门雇了一个小伙子负责培育管理。小伙子名叫王小四，十分勤劳。秋后，他把牡丹栽在园中，细心地浇水培土,他还特地打了个厚厚的草苫子，天黑时盖上，天明时揭掉。冬天下雪,他把雪培在牡丹周围。春天“雨水”季节一到，他就加紧松土施肥。刚到清明，他就发现长出了几个嫩嫩的芽儿。头一年就要开花，他喜出望外，日日夜夜精心地护理着它，眼看着枝叶长大,花芽儿发育成熟了。然而，谷雨已过，别的牡丹相继开放，唯有这棵“昆山夜光”还没有开。王小四心里焦急，等啊，盼啊，当大批牡丹快谢的时候，它终于开放了。看到几颗蓝宝石般的“灯笼儿”，王小四心中的喜悦无法形容，他更加昼夜舍不得离开了。
  三年后，这棵“昆山夜光”在王小四的精心管理下，又繁殖了十余棵。这种牡丹花别具一格，每到花期，赏花的人络绎不绝，把王小四忙得不可开交。夜深人静，赏花的人都已离去，他才能一个人细细欣赏。有一次，送走最后一个赏花人，他出乎意料地发现，有几个美丽的姑娘,身穿洁白的衣服在花上翩翩起舞。他感到非常惊奇,急急地走到花儿跟前，可哪里还有姑娘的影子?他仔细看看，只有亮晶晶的灯笼花。
  从此，王小四就留心了，每到夜深人静，都能看到几个姑娘在花丛中舞蹈。可一走到花边，她们就飘然而去。王小四明白,这一定是仙女了。于是，他不再走近她们，只是远远地欣赏她们那优美的舞姿。可是,有一次，他看到有个仙女向他招手，请他过去。他迟迟疑疑地走过去之后，这个拉手，那个扶肩，非常亲热，她们还邀他跳舞。那个招他前来的仙女指着一位年龄稍大一些姿容俏丽的仙女说:“这是我们大姐，她看上你最勤劳,最忠厚，喜欢上你了。可我们是花仙,你害怕吗?”王小四欣喜若狂，说道:“仙姐能够看上我,我求之不得，哪有害怕之理!”从此，王小四同牡丹花仙谈情说爱，海誓山盟，非常快活。
  谁料，王小四和花仙恋爱的事被牡丹园主发现了，因为牡丹园主也常在夜间前来观赏灯笼花。他见牡丹花仙貌美，早已垂涎欲滴。正当王小四和花仙商议拜堂成亲时，他派人把花仙抢到家中，强制花仙和他拜了天地。可他万万没有料到，进入洞房后，花仙竟变为一条火龙，把他的家化为一片废墟，园主差点丧命。而火龙腾空飞去，不知去向。园主解雇了王小四，繁殖的“昆山夜光”牡丹，也全部刨出来廉价卖掉了。
  花二乔在曹州牡丹园里,有一种叫“花二乔”的牡丹，花朵有两种颜色，鲜艳美丽，很受游人喜爱。若说起这花来，有一段很动人的传说。
  很久以前，曹州有一对同胞姐妹,姐姐叫大乔,妹妹叫小乔。俩人整天形影不离，相处的一直很好。她们俩都非常喜欢牡丹,一有空就跑到牡丹园里，为牡丹松土、施肥、浇水。
  当姐妹俩长到十八岁那年,有一天，突然从北方飞来一条凶猛、粗壮的大黑龙,它在牡丹园上空盘旋、翻动起来。顿时，牡丹园上空黑云密布，不见了天日，“啊嚏”，黑龙打了个震耳的喷嚏,紧接着，天上便开始下起雨来。细细的雨虽不算大，但奇怪的是雨水却是黑颜色的，黑水落到牡丹花上，牡丹花便枯萎起来，高挺的花朵也无力地垂下了头。
  一个时辰后，黑龙飞走了，雨住了，太阳也露出来了。这时，乡亲们都纷纷跑到牡丹园里，大家被枯萎的牡丹惊呆了。牡丹可是命根子呀，没有了花，就等于没有了粮食，乡亲们一时不知如何是好。
  就在这时,从西边的天空飘来一朵白云，白云上站着一位白发银须的仙翁，他声若洪钟地对百姓们说:“要救牡丹，只有杀死黑龙，把它的血滴在牡丹花上，牡丹才能复活。记住，被黑水淋过的牡丹只能活七天。”说完，仙翁便不见了。
  杀死黑龙，谈何容易。连黑龙住的地方都不知道，乡亲们再次陷入无望中。忽然，人群中有人说道:“这不难，杀死黑龙的事,就交给我们吧。”
  大家一看，原来是大乔、小乔。“两个小姑娘连条狗都杀不死,怎么去杀大黑龙呢?”但人们又没有其它好办法，只好看她姐妹俩的了。
  一天过去了，不见姐妹行动，二天过去了，也不见姐妹行动。有人便去催她们，可是姐妹俩却关着大门，呆在屋里不出来。就这样一直过了六天。
  第七天早上，枯萎的牡丹园里突然长出了九百九拾九朵新鲜美丽的牡丹花。到中午时分,牡丹园上空又开始乌云滚滚，天空又出现那条大黑龙，它盘旋着,飞舞着，看到地上还有一大片牡丹没枯死，便恶狠狠地打了个喷嚏,天上便急唰唰地落起黑雨来，奇怪，新出的九百九拾九朵牡丹花淋着黑水却一点也不枯萎，黑龙感到十分惊异，便落下去看个究竟。当它落到离地面还有五尺高时，突然，从牡丹叶下钻出了大乔、小乔，每人手中握着一把明晃晃的长剑。姐妹俩使出全身力气，猛地刺向黑龙的左眼、右眼。
  “啊!……”黑龙痛叫一声,它双眼被刺瞎了，黑龙痛苦地在地上翻滚起来。姐妹俩毫不畏惧地与瞎了眼的黑龙搏斗起来。一个时辰，二个时辰,到第三个时辰，姐妹俩才把黑龙杀死。大乔、小乔看着死在地上的黑龙，长长地出了口气，说道“这下牡丹有救了”，说完就累死在黑龙旁边。
  原来，这九百九拾九朵牡丹是姐妹俩花了六天六夜时间用纸扎成的。因为她们知道, 黑龙第七天一定会来的,便趴在牡丹下，袭击黑龙。
  听到了动静的人们，纷纷赶来了。他们看到死在地上的大乔、小乔，都心痛地哭了。人们把两个喜爱牡丹的姐妹合埋在了牡丹园里。
  人们把黑龙的血抽岀来,逐个滴在即将枯死的牡丹身上,不一会牡丹都复活了，又恢复了往日的美丽和芬芳。
  第二年春天，在姐妹俩的坟上，长出一棵牡丹，到谷雨时分，那棵牡丹开花了，一朵花却有两种颜色，人们都说这是姐妹俩的化身，便把这种牡丹叫做“花二乔”。
  豆绿曹州牡丹园面积之大，品种之多，堪称天下之最。花园里的牡丹花色，除黑、白、红、黄、粉、蓝、紫之外，还有一种珍品,那就是绿牡丹。这绿牡丹名叫豆绿，此花初开时青绿色，盛开时渐淡，色如青豆，娇嫩妩媚，清爽袭人。传说，豆绿牡丹是百花仙子头上的玉簪变的。
  当地有个风俗，每到谷雨这天，附近花农都要在百花园举行一次赛花会。大家把自己园中最好的牡丹移进花盆，端到赛花会上来，摆在石台上。谁家的牡丹花若被评为一品花, 那写有“花魁”二字的馏金匾额便挂在花园门上。花农们为夺得“花魁”金匾,每年都在培育着新的牡丹珍品。
  这年，赛花会分外热闹，天不亮,花会上已是人山人海。百花仙子变成一个乡村姑娘，挤在人群中,和大家一起观赏着各色牡丹。围观人最多的是王家花村的红牡丹，那牡丹花大色艳，花瓣重重叠叠,花朵颤颤欲坠，好似艳红色的绣球。花农王二站在石台上,洋洋得意地望着众人，心里想“花魁”金匾今年要挂在我家园门上了。百花仙子挤上前去，围着牡丹看了看，微微一笑，说道:“此花虽好，不属上品！ ”王二一听，二目圆睁，说道:“小丫头乳臭未干，懂什么上品下品！我这牡丹花红如火，取名就叫丹炉焰!论花型，讲花色,哪棵牡丹能与它相比?”旁边一老者看看百花仙子，笑着说道:“听你口气，似懂养花之道,老朽倒想听听你的高见!”百花仙子指着“丹炉焰”道:“此花棵株娇小，枝条细嫩，不如'脂红'挺拔健美，又不及状元红潇洒多姿!此花盛开时虽美，近谢时花朵变成黑紫颜色，枯萎的花瓣不落地下，却残留枝上，如丑女吊死枝头，更为减色!”几句话说得老者连连点头,说得王二目瞪口呆，想不到这小丫头还有两下子!花谢时的情景她如何知晓?看来定是位行家!王二不愿认输,正要开口争辩，忽听一阵喧哗，原来“奇香园”的花农又搬来一株牡丹。众人“忽”地一下围上去，百花仙子一看?连声称赞好花!那花朵是银红色，鲜洁透亮,异常夺目。花蕊是绿色花瓣组成，红中点翠，更显艳丽。这就是红色牡丹中的珍品一大胡红。众人赞不绝口，公推大胡红为“花魁”。顿时,锣鼓喧天，鞭炮齐鸣,“花魁”匾额挂在了“奇香园”门上。
  王二心中懊恼，搬起牡丹“丹炉焰”，挤出人群，匆匆回到王家花村。原以为今年能夺得“花魁”，想不到半路上杀出来个大胡红!他望着自己的牡丹，见那花朵将要萎谢，他恨得咬牙,口中说道:“我三年的心血白费了!”说着，拿起一根木棍，朝“丹炉焰”砸去!木棍还没落下,百花仙子飘然而至,说道:“好花需要心血浇灌，三年就想育出牡丹珍品,你想得太容易了！”王二一见是她，将木棍狠狠摔在地上，坐在一旁喘粗气。百花仙子见他是个性格倔强的青年，故意激他说:“你这个人只有争胜心, 就是没有血气！吃不得苦，受不得罪！ ”王二一听跳起来:“我咋没有血气！只要能育出牡丹珍品,吃苦受罪我不怕!刀山火海也敢上!”百花仙子说道;“你若有志气,便按我的话去做: 捧来黄河滩上土，取回东海湾中水，此地栽下花一株，八年之后夺花魁!”说罢,她从头上拔下碧玉簪一支，丢在地上。那簪儿绿光一闪，便进入土中，王二抬头看那女子，也不知何处去了。
  王二在玉簪入土的地方，留下暗记，便去黄河滩捧土了。他不分昼夜地走啊走,鞋磨破了，他光着脚走，脚底磨出了血泡，他就用布将脚包起来,一腐一拐地往前挪。来到黄河滩，他取出一条布口袋，捧了半口袋沙土，顾不得喘息，又急忙往回走。这天，他来到离曹州五十里的白河洼,突然下起瓢泼大雨!这里前不靠村，后不靠店,难找个避雨的地方。王二背着沙土艰难地走着,等他走出大洼，肩上扛的沙土已被大雨冲得一干二净了。王二双手捧着空口袋，难过地哭了！他擦干眼泪，又返回黄河滩,二次取土回来，谁知，来到白河洼又下起雨来。王二把沙土放在胸口,趴在地上，用身体紧紧地护着口袋。大雨过去了，天也黑了!王二冷得浑身打颤，他硬挺着一夜走了五十里路，终于把黄河滩的土带回来了！
  栽上牡丹根,王二又去东海湾取水。他一路上受的罪,那就别提了！去一趟东海，翻山越岭，整整走了一年零三个半月，他回来那天，村上人都不敢认他了,脸色蜡黄蜡黄，身上干瘦干瘦,衣服破成一条一条的，连说话的力气都没有了。
  王二取回水了,心地浇在牡丹根上。三年,牡丹发芽了;五年,牡丹长叶了;七年，牡丹棵长高了;到了第八年春天,牡丹开花了！ 王二一看,是绿花，是青绿色的花！
  绿牡丹开花的消息轰动了曹州城，来观赏牡丹的人挤破了花村园门。王二想起了那碧玉簪，给绿牡丹起了个名字叫绿玉。因它盛开时如青豆色，也有人叫它豆绿。这年，豆绿夺得了“花魁”金匾，奇香园的花农要用整个牡丹园换王二那棵豆绿，王二不愿。他说:“别说你一座牡丹园，你给我千两黄金我也不换!”到如今曹州还有“绿玉值千金”的说法。
  火炼金丹早年间，曹州有个知府，外号“花霸”。他平时搜刮民脂民膏不算，又用牡丹花发财。他一方面大量霸占名贵花卉,一方面又让百姓摊钱组织赛花会。比赛的时候，谁的花好谁就得这笔钱财。可连着两年都被他“不见绝色，难以发奖”的借口自得了去。第三年他又加码了，赛花获胜者，奖银一千两，金匾一面,并誉为“牡丹王”。
  比赛那天，人们从四面八方涌向赛场。参赛的人们,个个手捧花盆，一字儿摆开，花盆上面都盖着花罩。赛花开始，人们逐个打开花罩，让大家观赏。当一个名叫赵蕊的小伙子揭开花罩时，但见一株枝叶繁茂、流光溢彩、花色红中透白的牡丹，把人们的视线“刷”地一下吸引了过去。这株名叫金丹的牡丹花在阳光的照燿下，金光灿灿,随着习习春风，散发着清香。霎时，喝彩声响成一片。知府看到这情景,心想这回的奖金要“飞”了。他站在那里一动不动，呆若木鸡，无奈，眼巴巴地看着赵蕊拿走了白银和金匾。但他贼心不死,暗地派人找赵蕊要买下这棵金丹。赵蕊说:“任你拿钱万贯，我这'金丹'不换”。花霸恼羞成怒。
  当天晚上，知府指使一帮衙役，黑布蒙面，偷偷跑到赵蕊家里，寻找“金丹”.赵蕊朦胧中听到外面有动静,知道不妙,急忙把金丹藏在屋角地窑里。一伙强盗找遍了院中的牡丹，一无所获。于是抓住赵蕊，又是打又是骂，逼他交出“金丹”牡丹。赵蕊宁死不交。这伙强盗气急败坏地对着满院的牡丹，又踩又砍。赵蕊为了护花，和强盗撕打起来，终因寡不敌众，被打得浑身是伤,跌跌撞撞地倒在大门口，昏了过去。这伙强盗没有找到“金丹”，无法向花霸交差，野蛮地抢走了金匾，翻走了白银。临走，一把火点着了赵蕊唯一安身的小土屋。
  当赵蕊苏醒过来的时候,这伙强盗已逃得无影无踪。只见满院是残花断枝，自己存身的小屋，也被大火烧了。看到这一切,他猛然想起心爱的“金丹”，便挣扎着向地窑爬去。他不顾身体的疼痛，在灰烬中用双手拼命地扒起来，他咬着牙，扒呀扒,终于扒岀来了。这盆花还在。奇怪的是这金丹虽然经了大火的烧烤,却丝毫也没有枯焦。赵蕊有了希望，浑身来了劲，连忙给花浇水。一连几天守在花旁,寸步不离。说也奇怪，这株花发得很快，几天功夫，花盆盛不下了,赵蕊便把它移到院子里,人们见它被火烧后更加旺盛，便叫它“火炼金丹”。赵蕊生怕这花再遭浩劫，白天看着它，夜间守着它，把它看得比性命还宝贵，村里众人也暗中相助,花霸怕犯众怒，不敢再派人捣乱。
  一天晚上，赵蕊跟往常一样，躲在金丹旁边和衣而卧。三更时分,恍惚觉得一位美丽的仙女，手握一把牡丹扇,轻飘飘来到他跟前，对他说;“我本是牡丹仙女，我的孩子金丹大难不死，全亏你舍命相救。今再给你金丹数株,你要殷勤栽培，让牡丹开遍曹州。”赵蕊急忙起身,哪里还有仙女，只见十余棵金丹摆在面前。赵蕊拜罢花神，连夜栽下“金丹”。这便是今天曹州牡丹园中的“火炼金丹”的祖先了。
  荷苞牡丹在牡丹乡，至今还流传着一个关于荷苞牡丹来历的故事。
  相传，在明朝时,曹州牡丹早已繁花似锦，但那时并没有荷苞牡丹。曹州牡丹乡有一个名叫赵安的花农，女儿春蕊，年方十八，聪明伶俐，眉目俊秀，是个十分的人才。她在花丛中行走，百花总是垂头掩面，自愧丑陋，人们都叫她“羞百花”。姑娘十分勤劳，每天早起晚睡，在田间洒水锄草，整修花枝，方圆数十里的人们谈起春蕊,都交口称赞。
  春蕊与邻村青年秋生，情投意合,真诚相爱。白天，一块劳动，又说又笑;晚上,在花间月下，倾吐痴情，山盟海誓，永不变心。天有不测风云，人有旦夕祸福。一日，春蕊、秋生正在田间劳动，曹州官府的差役前来抓丁。秋生极力挣脱，春蕊也拼命阻拦,都无济于事。秋生和村里的几个小伙子被抓走了.春蕊悲痛万分，拼命呼喊，泪如雨下。顿时，天昏地暗，鸟儿惊飞。
  好好的一对鸳鸯被拆散。春蕊失去了情人，倍感孤独，日夜思念，不知暗中流过多少泪。多少个不眠之夜，姑娘面对清月，手扶柴门，盼望亲人归来。然而春去秋来，只见落花随水去，不见亲人把家回。
  后来春蕊为表思念之情,决计绣一只荷苞,等秋生回来赠给他。于是她巧裁绫罗，精选绒线，绣荷苞。晚上，她面对孤灯，边绣边唱：
  左手捧绫右握针，根根绒线心连心。绣对鸳鸯浮绿水，棒打不飞情意深。再绣凤凰戏牡丹,富贵荣华万年春。荷包虽小情意重，一只荷苞一片心。
  姑娘把全部心血和感情都倾注在荷苞上，荷苞绣好后，姑娘就揣在怀里，让它紧紧地贴住自己温暖的心房,单等秋生回来，赠送给他,共度洞房花烛之夜。
  谁知，就在这年春天牡丹开时，曹州知府前来观花。一见春蕊有“闭月羞花”之貌，“沉鱼落雁”之容，便魂飞体外，立生霸占之心。第二天，知府便派人带着厚重的彩札,前来求婚。春蕊忠于爱情，当场拒绝,并将来人痛骂了一顿。
  知府恼羞成怒，哪肯罢休,见岀彩礼求婚不成，就来个半夜抢亲。
  在这一天夜里，城里来的官兵包围了春蕊家的花园，春蕊自料难以脱身，便毅然投进花园中的水井，殉情自尽！
  天亮后，乡亲们含泪将春蕊的尸体从井中打捞出来，葬于花丛之中。
  三年后，秋生逃出虎口，回到日夜思念的家乡。然而，他万万没有料想到春蕊已离开人世,他发疯似的跑到春蕊的坟前，顿足痛哭起来，泪下如雨，哀声动地，哭得连树上的鸟儿也停止了歌唱。
  秋生正哭之间，忽听有丝丝的响声，睁眼一看，见坟上长出一株奇异的花草来。这花从没见过，一串串粉红色的小花，形如荷花，十分好看。乡亲们得知后，也纷纷跑来观赏。大家都说，这是春蕊姑娘死得冤屈，特来显灵,给秋生送来了荷苞。大伙便给这花起了个名，叫“荷苞花”，后来，也称“荷苞牡丹”。就这样，一传十，十传百，代代相传。因此，牡丹乡至今仍流传着这个忠贞纯洁的爱情故事。
  舍命保“赵紫”传说,清代光绪年间，曹州赵楼花农赵伍，培养了一棵千层花瓣的新牡丹。赵伍对这棵牡丹十分怜爱，把它看成自己的孩子一般，因此取名赵紫（谐子音）。
  不料,这事被曹州知府毓贤知道了。秋后他亲自坐阵来剜这棵牡丹。这对赵伍来说，真好象剜他的心头肉呀。他一面慢腾腾地剜着牡丹根，一面想着拯救赵紫的计策。
  这时，里正给毓贤端来热腾腾的烧鸡和烧酒。趁毓贤转眼相望的机会，赵伍故意把一棵普通的牡丹在他面前一晃，悄悄藏到一边，然后把真赵紫捧到毓贤面前。
  赵伍的动作全被毓贤看在眼里,他勃然大怒;“大胆刁民,竟敢哄骗本官，还不快把你藏的那棵献给老爷!”说着一脚把真赵紫踢出丈多远。
  “是，是”。赵伍装得唯唯诺诺。把那棵普通的牡丹交给毓贤。心里暗自庆幸:可把赵紫保住了。
  谁想毓贤老奸巨猾，他生怕有诈，便掂着那棵普通牡丹对赵伍说:“来来来，你给我立个字据，如这牡丹不是赵紫，明年春天，花开之时便是你的祭日。”
  赵伍闻听，如雷击顶。毓贤阴险歹毒，杀人如同杀鸡,他是知道的。但想，如果拿命保住了赵紫，也值得。明年杀我之时，那赵紫经过分墩，可有十来棵了。不会被毓贤挖绝了。赵伍想到这里，一横心，提笔签上工字。
  第二年谷雨时节,牡丹园中的赵紫开得嫣红嫣红。乡亲们知道，这是老花农赵伍的血。
  从此，种花人舍命不舍花的谚语，便在曹州传开了。
  第七章牡丹花会
  在菏泽牡丹之乡，历来就有赏花的习惯。每年谷雨节前后，四方群众扶老携幼，不约而同地前往花乡观赏牡丹,逐渐形成花会习俗。从1992年开始，菏泽市政府举办国际牡丹花会，“以花为媒、广交朋友、文化搭台、经贸唱戏”已成为菏泽牡丹花会的宗旨。
  第一次菏泽牡丹花期经济洽谈会1991年4月20日至30日举行了菏泽牡丹花期经济洽谈会。这次大会的指导思想是:以花为媒、广交朋友、发展经济、振兴菏泽。据不完全统计，来自全国15个省市的1400多家工商企业，展销商品13000多种。各种各类商品成交总额高达30785.14万元。区内参加的12个行业中有9个成交额超过1000万元，机械行业超过3000万元，纺织、物资行业超过5000万元，地产工业品销售合同协议签订近600份，成交额达12534.9万元。销售毛呢91万米、服装2万件、电度表33万只、拖拉机1500台、花生剥壳机2500台、胶鞋78万双、再生胶2900吨、汽油和柴油1000吨、药物3200件、酒类400吨。
  洽谈会期间共签订中外合资合同3项、协议6项、意向书2项，合同、协议项目总投资862万美元，其中利用外资772万美元。同时还成立了菏泽地区外商投资企业协会，这标志着全区利用外资工作进入了一个新的发展阶段。据调査统计，全区经济收入达2500万元,其中花区收入300万元，市区招待所、宾馆客房收入100万元,饮食服务收入200万元;工业品销售创利税1200万元;物资、商业等营业创利税400万元，汽车、火车、三轮车等营运收入300万元。同时，促进了第三产业的发展，提高了接待服务质量。
  洽谈会期间，全区共接待国内外各界代表约130万人。其中,来自美国、日本、德国、巴西、瑞士、伊朗、泰国、加拿大、马来西亚、巴基斯坦、埃塞俄比亚、意大利、香港、台湾等14个国家和地区的外宾158人;来自北京、济南、南京、成都等24个新闻、出版单位的记者、文学艺术工作者37人;来自中央、省直机关和兄弟地市的党、政、军机关干部共21000人（包括副厅级以上的领导干部以及相应级别的专家、学者142人，其中省军级51人）；来自上海、天津、河南、江苏、浙江、辽宁、陕西等14个省、市、自治区的工商企业、大专院校、科研单位的领导干部、科研人员、业务人员4695人。同时还接待省以上各种会议42次,包括牡丹研究和金融、物价、税务、黄河故道开发等方面的工作会议及研讨会议等等；承办了第六届全国花鸟画邀请展，第六届全国牡丹杯斗鸡、斗羊大奖赛、武术邀请赛、区内戏曲大奖赛等。各界朋友经过数日参观、考察，了解了菏泽，认识了荷泽，提高了菏泽在全国和世界上的知名度,为进一步扩大开放，增进交流,奠定了基础。
  第一届菏泽国际牡丹花会1992年4月20日至26日，经国务院批准，菏泽市举办了“首届菏泽国际牡丹花会”。
  花会的宗旨是“以花为媒、广交朋友、文化搭台、经贸唱戏、开发旅游、振兴经济”，充分体现荷泽“牡丹之乡”、“书画之乡”、“武术之乡”、“戏曲之乡”的特点。4月20日上午9时,开幕式在菏泽市体育场举行。大会在礼炮轰鸣，上千只信鸽和五颜六色的气球腾空而起的欢乐气氛中开幕。花会组委会名誉主任、菏泽地委委员、菏泽市委书记胡公厘致欢迎词，山东省副省长王建功代表省委、省政府祝贺大会召开。文艺节目在省航校著名运行员表演跳伞节目“天女散花”中徐徐拉开帏幕，由菏泽籍著名演员孙洪伟主持。第一场表演是600人大型舞蹈“春满牡丹乡”;第二场是吹打乐和狮子舞等组成的“花乡闹春”;第三场“明星荟萃”是著名演员、歌星李雪健、解晓东、屠洪刚、苏亚拉、任静、张也、冯巩、牛群以及武坛名将张玉萍、赵长军、马忠轩的精彩表演;第四场“曹州英杰”是武术团体表演;第五场“黄巢点将”是220人的旗舞;第六场是造型舞蹈。舞台背景图案共有八幅,每幅长26米，高5.5米，由400名少年儿童手持画页板组合而成。画面以金黄底色衬托的五个鲜红中英文大字“欢迎您朋友”为开篇，依次是“祖国花朵”、“红日普照”、“花的海洋”、“武术造型”、“走向世界”、“黄巢帅旗”和“吉祥物”，画面风格各异，充满了浓郁的民族、地方特色。
  参加在菏泽举行的全国欠发达地区经济发展研讨会的领导和全体代表,省顾委、省人大、政协、省政府、菏泽地委、行署的领导与来自10余个国家和地区的客人及万余名观众一道出席并观看了开幕式。
  花会期间经贸活动十分活跃，总成交额达4亿元。共有500余家企业,5000多种产品,1000余技术项目参展。据不完全统计，交易会达成购销协议和签订业务合同3000余份，达成技术协作项目200余项，引进资金2000多万美元,人民币6000多万元。
  第二届菏泽国际牡丹花会1993年4月20日至26日菏泽市政府隆重举办了第二届菏泽国际牡丹花会。20日上午9时，开幕式在新扩建的容纳2万多名观众的市体育场举行。菏泽市市长贾学英宣布花会开幕后，鼓乐礼炮齐鸣，信鸽、气球腾飞，同时升会旗、奏会歌。背景台上翻板不断变换“欢迎您朋友”、“曹州牡丹甲天下”等图案。地委委员、地委秘书长、菏泽市委书记杨成训致欢迎词。中共山东省委副书记高昌礼代表省委、省政府对花会开幕表示热烈祝贺。
  开幕式文体节目由中央电视台著名节目主持人李扬主持。首先是表演大型团体操《花乡迎春》、《孙膑演阵》,接着是全国武术全能冠军马忠轩及其3名外国籍学生所做武术演练和著名歌唱家彭书民、胡月、耿莲凤、张暴默、李玲玉等人动情的演唱,著名电影表演艺术家古月和著名相声演员姜昆、唐杰忠的精彩表演，把观众情绪推向了高潮。
  花会期间除开幕式外，还举行了山东省第十届健美锦标赛，俄罗斯歌舞团演出，全国八强散手擂台赛，山东省牡丹书画作品展，焰火晚会，菏泽市第八届斗鸡、斗羊邀请赛，青年湖灯展，夜游牡丹园，以及秧歌、舞狮、龙灯、竹马、曲艺、唢呐等民间游艺活动。
  同时，经济技术交易会、经济信息交流会、对外经贸洽谈会等取得丰硕成果，商品交易额达到12.33亿元,约为上届牡丹花会的3倍。共签订贸易合同600余份。其中签订利用外资合同10份，利用外资683.8万美元。 外贸商品出口成交5500万元。达成利用外资协议9项,协议额891.6万美元。国内经济协作来荷参加洽谈的单位1200余家，达成协作意向书249个，意向金额500多万元。签订专利转让合同240项,物资协作合同6项。共签订劳务输出合同30多项,向北京、天津、无锡等地输出劳务3430人；签订引进人才协议91个，引进各类技术人才91名。通过参与15个地市的金融网络，共融进资金3000多万元。花会期间全区直接收入达5360万元，其中花区收入500万元，市区宾馆、旅店客房收入200万元，餐饮服务业收入260万元，工业销售利税4000万元，商业、物资等营业创利税400万元，汽车、三轮车等营运收入300多万元。
  这次花会，共接待国内外各界人士140万人,其中来自美国、日本、徳国、俄罗斯、泰国、印尼、马来西亚、意大利、南朝鲜、香港、台湾、澳门等20多个国家和地区的外宾和港澳台胞200多人，来自日本、香港、南朝鲜和北京、济南、南京、成都等地的新闻记者120多人，来自中央、省直机关和兄弟地市的党、政、军领导干部近3000人,来自各地的知名画家30余人。据不完全统计，中央、省、地市各家新闻单位记者在花会期间共发出宣传花会、宣传菏泽的新闻稿件1100多篇，被中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台、《人民日报》、《人民日报》（海外版〉、《大众日报》等中央和省新闻单位采用101篇。来自20多个国家和地区的外商、国内外新闻记者，国内大企业，工商界、科技教育界代表200多人参加了地委、行署召开的记者报告会和新闻发布会。与会人员进一步认识了菏泽的资源优势和良好的投资环境，对于扩大宣传、招商引资起了很大作用。
  第三届菏泽国际牡丹花会第三届菏泽国际牡丹花会于1994年4月22日至28日在菏泽市举行。22日上午9时，开幕式在市体育场举行。文艺节目由中央电视台著名节目主持人赵忠祥主持。主要节目有大型团体操《情满花乡》、河南省豫剧院著名演员马金凤、魏云、王善朴演唱豫剧，著名摇滚歌星张秀艳、李瑜、何迪等歌伴舞，歌唱家蒋大为演唱《牡丹之歌》，获国家一等奖的李广福演奏唢呐，具有较高知名度的郓城宋江武校的狗娃艺术团演出了《狗娃闹春》等。
  花会期间，曹州书画院展出各种国画、油画、书法等艺术品;举办菏泽地区首届牡丹杯唢呐大赛。此外，还有首届牡丹杯钓鱼邀请赛，斗鸡、斗羊比赛、民间武术表演，菏泽第二毛纺织厂的服装模特表演,各种花、草盆景展览等等。
  该届花会期间，有区内外410多家企业的4300多种商品参加了展销。国内贸易成交额达28.6亿元，比上届增长110%,其中签订合同4000余份,合同额17.5亿元;协议2000余份,协议额11.1亿元.签订合同36项，引进外资3327.6万美元。签订协议29项，协议外资8126.4万美元。区内128家企业的16类528种产品参加了对外展销，签订出口商品合同11项,总金额605.6万美元。地区商检局招商引资及科技项目洽谈会，签订各类协议99项，协议金额4.5亿元。技术人才交流会签订各类合同、协议277项，外地高校、大企业为全区代培技术人员846人，引进人才23人，劳务输出1234人，技术成交额86万元。
  该届花会直接经济收入达2000多万元，其中花区门票收入150多万元，摄影、饮食服务等各种服务收入600万元，市区招待所、宾馆、旅店收入达300多万元，开幕式门票、文艺专场演出门票等收入近300万元，汽车、人力车营运收入350万元，各种零售商品可获利润300万元。
  花会期间,接待国内外各界人士和观花群众150多万人，其中来自美国、俄罗斯、马来西亚、南朝鲜等20多个国家和地区的外宾和港澳台胞300多人。全国人大常委会副委员长、全国花卉协会名誉会长陈慕华,原中共中央顾问委员会常委李德生，山东省省长赵志浩，省人大主任李振,毛泽东的亲家、革命老人张文秋及毛泽东的儿媳邵华、孙子毛新宇等人来菏，给第三届花会增添了光彩。大会接待来自北京、香港及国内十几个省市和淮海经济区各市地的报刊、电台、电视台记者118人,专门召开了记者招待会和新闻发布会。这届花会，中央、各省、地市和海外各新闻单位播发宣传菏泽及花会的稿件1621件，其中，中央和省新闻单位播发164件,《人民日报》、《大众日报》等国内大报都在一版显著位置刊登了菏泽花会消息。《人民日报》（海外版）5月7日发专版介绍了菏泽第三届国际牡丹花会。
  第四届菏泽国际牡丹花会第四届菏泽国际牡丹花会于1995年4月22日至28日在菏泽市举行。
  22日晚7时开幕式在市体育场举行。该届开幕式一改前三届场地演出为舞台演出，由白天改为晚上，由以大型团体操为主的体育模式,改为集剧场艺术、广场艺术和电视艺术为一体的盛会。首先由菏泽市长杨永昌宣布花会开幕，地委副书记、行署专员李明先致开幕词。副省长王玉玺代表省委、省政府、省人大、省政协致贺词。全国人大常委会副委员长李锡铭，原全国人大常委会副委员长廖汉生，省政协主席陆懋曾，原省人大常委会主任秦和珍，省人大常委会副主任郭长才，赵林山，地委书记林廷生等领导人及中央和省新闻工作者,16个国家和地区的来宾，港澳台同胞出席了开幕式。
  开幕式文艺节目由中央电视台著名节目主持人刘璐、程前主持，依次由花乡鼓乐、国色天香、花絮起舞、百花韵情、名星荟萃、花城武杰和空中花海等七个部分组成。著名歌星、影星、笑星毛阿敏、那英、解晓东、毛宁、杨钰莹、六小龄童、侯耀文等人的精彩演出及开幕式后的大型焰火礼花给欢腾的节日之夜增添了浓厚的艺术气氛。
  花会期间举办了国际牡丹研究学术会，首届荷泽牡丹博览会，菏泽牡丹新品种命名仪式,全国“牡丹杯”书画大奖赛，全区“牡丹杯”青年歌手大赛、摄影比赛、武术邀请赛、斗鸡、斗羊比赛，地方戏曲会演和曲艺唢呐一条街等活动。此外，还邀请了俄罗斯歌舞团来菏演岀。
  第四届花会共签订利用外资合同40项，合同外资总额6818万美元;签订利用外资协议32项,协议外资总额10641.8万美元。经济技术交易会成交额30.68亿元，其中成交额较多的有菏泽市、曹县、单县等县市。全区9县（市》共达成各种经济技术协作项目578项,协议引进资金4950万元，引进人才34人，委托外地培训技术人员2345人,劳务输出3100人,物资协作总额8950万元。省以上和海外28家新闻单位报道了花会的消息。
  第五届菏泽国际牡丹花会1996年4月22日至28日，第五届菏泽国际牡丹花会在菏泽市举行。
  花会开幕式于1996年4月22日晚7点,在菏泽市体育场举行。开幕式由荷泽市市长杨永昌主持，荷泽地委副书记、行署专员李明先致开幕词，副省长吴爱英代表省委、省政府发表了热情洋溢的讲话。之后大型文艺节目《牡丹托起辉煌》团体操演出开始。这台由中央电视台著名节目主持人倪萍、宋世雄主持的文艺节目，由“相聚在菏泽”、“锦绣花乡”、“古城风采”、“明星荟萃”、“走向辉煌”等部分组成，充分展示了荷泽牡丹之乡、戏曲之乡、武术之乡、书画之乡的风采。红歌星孙皓、尹相杰、于文华、红豆、彭书民、高枫、甘萍、李丹阳等，著名笑星笑林、李国盛和著名播音艺术家葛兰的表演，为花会增添了浓厚的节日气氛。全国政协副主席万国权，全国政协常委、原山东省委书记梁步庭，山东省政协主席陆懋曾，副省长吴爱英,原省人大主任李振，地区领导董昭合、李明先等以及来自20多个国家和地区的众多国际友人、港澳台同胞参加了开幕式。
  花会期间，地市宣传、文化等部门组织、承办了民间游艺表演，戏曲汇演，书画展览，斗鸡、斗羊比赛，摄影比赛等活动。花会组委会，望族集团荷泽地区酒厂、洛阳艺术中心与菏泽市工人文化宫联合举办了中华艺术之光 ——望族集团大型灯会，荟萃了古今名灯，吸取现代科技,注重文化艺术，布置高雅考究, 声、光、电结合,给游人奉献了一个奇妙的世界。
  花会期间，举办了经济技术交易会、对外经贸洽谈会、中国菏泽花卉展销会、科技人才信息交流会、大京九协作带筹备会、郓城小尾寒羊拍卖会等重大经贸活动。
  经济技术交易会成交额创历史最高水平。区内外500余家企业的4000多种产品参加了展销，购销总额达31.6亿元。其中成交额较大的地产品是:纺织、服装3.98亿元，烟酒、饮料3.67亿元，裘革制品2.69亿元，木制品1.78亿元，化工产品2.33亿元,工艺品1.13亿元，粮油2.65亿元。
  对外经贸洽谈会上，来自17个国家和地区的480余名客商参加了洽谈。共签订利用外资合同32项，合同外资584.5万美元;协议18项，协议外资2181万美元;出口商品合同22项,815万美元。海外联谊会通过牵线搭桥，促成外商投资项目11项，其中合同4项，合同外资1383.4万美元;协议7项，协议外资905万美元。此外，还接受捐赠55万新台币。
  科技、人才、劳务信息交流及经济技术协作取得重大成果。共达成各种经济技术协作项目588个,合同和协议投资金额2.9亿元，为上年的3.2倍;劳务输出2400多人，登记来菏泽求职的专业技术人员368人°在首届中国菏泽花卉展销会上,来自国内外的58个团体,650多个企业和部分专业户展出了包括荷兰国花郁金香在内的18个系列,460余种,38万余盆鲜花，现场销售11万盆，价值450多万元;签订销售合同、协议45项，金额达2.8亿元。荷兰投资1600多万元，购买200万株菏泽牡丹，在其国内建一个大型牡丹园。郓城县首次小尾寒羊拍卖会，成交小尾寒羊1115只,成交额100.35万元，最高卖价每只4500多元，合同预购6000余只，价值500余万元。
  据不完全统计，该届花会的直接经济收入达5350万元,其中花区门票收入近1200万元，照相、饮食等服务业收入900万元，市区客房等收入800万元，汽车、人力车营运收入450万元，各种零售商品可获利润600万元。
  花会期间，共接待来菏观光旅游、经贸洽谈、学术交流的各界人士200多万人，其中外宾480多人，国内副省级以上领导52人，厅级领导65人，接待新华社、《人民日报》、中央电视台、《香港大公报》等新闻单位编辑记者32人。这届花会，海内外新闻单位播发宣传菏泽的稿件达874件,其中省以上新闻单位用稿138件。
  附:中国国花大评选
  历史背景：中国国花的认定，由来已久。早在公元七、八世纪的唐代，就有“唯有牡丹真国色”的诗句。后又以“国香”、“国貌”、“国艳”来歌颂牡丹。至明代，“国花”一词正式出现。时人刘侗、于奕正在《帝京景物略》中记载，明天启初年犹存的北京极乐寺，“门外古柳，殿前古松,寺左国花堂牡丹”。清人的《天咫偶闻》也说:北京极乐寺明代牡丹最盛，寺东有“国花堂”额,清成亲王所书。最新出版的《汉语大词典》中也写:“我国旧时有以牡丹为国花之说。”鲁讯在杂文《论“他妈的”》中，也提及此说。1903年，清政府敕定牡丹为“国花”，在颐和园修国花台。唯1929年蒋介石从政治含义解释，确定梅为“国花”，然而，没有被国人承认，也未在全国推行。
  中华人民共和国建立后,随着牡丹的发展，其影响愈来愈大，于是国人又有“重塑牡丹国花形象，再圆牡丹国花之梦”的愿望。1959年,国务院总理周恩来就说“牡丹是我国的国花”。1982年春,花卉专家陈俊愉教授在《植物》杂志上撰文,提岀有关国花的具体建议。其后十多年来，植物学会曾组织讨论、评选，各界人士发表文章70余篇，全国人大代表个人或联名提岀有关提案80多人次。1985年，牡丹研究专家喻衡教授在《大众花卉》第4期上发表《牡丹应是国花》的论文，引起不少人的共鸣。洛阳、菏泽先后将牡丹定为“市花”。1987年，中国“十大名花”评选揭晓, 为中国国花的评选打下了基础。
  评选经过：1994年春，中国花卉协会会长何康等人大代表，在全国人大八届二次会议上,联名提出“尽快评选我国国花的建议”，得到通过。提案小组迅速作出决定，责成农业部承办，由中国花协具体办理。评选活动，自此拉开了序幕。是年夏天，全国许多省市相继成立了国花评选小组，中国牡丹两大基地一山东菏泽、河南洛阳，两地市及中国花协牡丹、芍药分会，联合了全国以牡丹为市花或生产、研究牡丹的10省市代表,成立了全国牡丹争评国花办公室。《中国花卉报》开辟了《国花大讨论》专栏，“百花齐放，百家争鸣”。1994年9月2日，人大常委会副委员长陈慕华在全国开展评选国花新闻发布会上，向社会各界发出呼吁:“国花”是国家安定、民族兴旺的象征，尽早把“国花”确定下来，对于推动两个文明建设、振奋民族精神、树立民族进取心和自豪感，都具有十分重要的意义。陈慕华重申了评选“国花”的三项标准，进一步把评选“国花”活动引向深入，推向高潮。是年10月11日《中国花卉报》介绍了世界上69个国家国花的情况，有66个国家是一国一花，占96%；仅有日本、芬兰、瑞典三国为一国两花，占4%。这对国花评选，很有参考价值。是年10月16日，中国花协在北京召开了全国31个省、市、自治区及计划单列市花协秘书长会议，经过讨论，绝大多数与会代表达成共识: 国花作为一个国家，一个民族的象征，不宜多,世界上66个国家，均为一国一花,所以，中国国花也应选一种。是年11月1日，全国上报中国花协推选国花的材料中，牡丹29票、梅花17票、菊花13票、月季6票、兰花5票、荷花3票、杜鹃花2票、茶花1票、桂花1票、君子兰1票。赞成一国一花方案的有24个省、区、市，赞成一国两花方案的有14个省区、市，赞成一国四花的有7个省、区、市，有9个省、区、市的两种方案都同意。是年11月14日，全国人大常委会副委员长陈慕华在北京召开第二次新闻发布会，宣布了两个候选国花方案：（一）一国一花，选牡丹；（二）一国四花,选牡丹、梅花、菊花、荷花。陈慕华希望各地进一步发动群众，认真评选，并于11月底将评选结果、产生的依据，报告国花评选领导小组办公室，然后上报人大常委会审定。至此全国人民十分关注的评选国花活动,经过十多个月，在人民群众广泛深入讨论的基础上，已初见分晓。
  1994年11月26日，《人民日报》发表了《众香国里评国花》的文章，对前段全国评国花活动，作了综合报道。是年12月23日，全国国花评选办公室发出了《关于国花评选情况的通报》，即“1994花（协）字第41号”文件,通报了最后对两个候选方案的筛选结果:根据31个省区市（包括深圳区）上报的结果，赞成一国一花（牡丹）的有18个省，占58.06%；赞成一国四花的有11个省，占35.48%；有2个省提出新的四花方案，即以兰花换荷花。全国花评领导小组经过认真研究,一致同意牡丹为中国的国花，其它呼声较高的兰花（春）、荷花（夏）、菊花（秋）、梅花 （冬）为中国四季名花。群众性的国花评选活动暂告一段落。
  按规定程序，上述评选结果及详细情况，由农业部上报，最后由全国人大常委会通过，公布于世。这样,酝酿一千多年的中国国花，才能产生;几十代、几百代中国人的愿望，才能得以实现。