菏泽市图书馆 内容
养禽(主要是鸡)是我区农村的主要家庭副业之一，养禽投资少，见效快，费力不收益不少。自古以来，我区农村几乎家家户户都养鸡，少者2〜3只，多者10余只。饲养方法很简单，晚上栖在树上、鸡架上或简陋的鸡舍内，白夭放于院外，任其觅食，回家后补饲一些糠麸、米粥杂食、残屑。也有的利用谷物收获后放于田间，让其觅食剩余谷物或虫类。
据历史资料记载，我区1919年菏泽、曹县、定陶、成武、单县、郓城7个县，共养鸡253万只，户均6只，人均1只；1933年我区8个县(除以上7县外，还有鄄城县）共养鸡269万只.另外单县、定陶、鄄城还饲养少量鹅、鸭。由此可见，我区农民历来就有养禽的习惯。
中华人民共和国成立以后，广大农民生活水平逐年提高，所以养鸡生产也有了新的发展。但是，在60年代以前，我区广大农村饲养的鸡基本上都是本地土种鸡，其羽毛颜色很复杂，有黄、黑、白、灰、花等多种多样，其中以麻鸡占绝大多数。以后我区引进了莱克航鸡、九斤黄、寿光鸡等品种，其中以来克航鸡饲养较多。70年代末，我区又陆续引进了星杂"288”、星杂"579”等，其中以星杂"288”鸡为最多，而且在我区表现较好，适应性较强，产蛋性能也很好，深受广大群众欢迎，特别是养鸡场和养鸡专业户，饲养的蛋鸡绝大部分是这种鸡。星杂"288”鸡与本地鸡杂交后也产生了一些后代，其产蛋能力也优于本地鸡，适应性和抗病能力也较强。除此之外，近年来我区也引进了一些肉用鸡，如罗斯鸡等，但主要集中于部分养鸡专业户中，广大群众饲养肉食鸡不多。
一、菏泽麻鸡
在我区本地土种鸡中，麻鸡在整个鸡群中占的比重最大，也最受群众欢迎，因为麻鸡对饲养条件要求不高，吃的粮食也较少，觅食能力很强。在夏、秋收割庄稼季节不用补喂饲料；在非收割季节也能觅食到一些东西吃，只需补喂少量饲料。麻鸡抗病能力盛。据调査，在同村同户中，麻鸡发病死亡率仅占13.6%，而同舍（同户）饲养的来航、星杂"288"等品种鸡发病死亡率高达30%以上。麻鸡的蛋和肉味道好。所以，麻鸡产蛋量虽然不高，但在农村中，其饲养量仍占绝对优势。
1.貌特征
体形紧凑，动作灵活，显得小巧玲珑。羽毛紧密，清秀美观。背较平直，多为平头，其次是凤头、胡子嘴。麻型以单冠为最多，其次是双冠和三冠。
麻鸡从羽毛颜色上可分为五种：
黄麻鸡：羽毛轴和毛面呈浅黄色，毛尖和毛根呈黑灰色。
红麻鸡：羽毛轴呈微红色，毛上三分之二处黑黄相间而排列着，边缘呈微红色，下三分之_处呈浅灰色。
青麻鸡：羽毛轴呈灰色，羽毛面呈灰黑色。
黑麻鸡：羽毛轴呈浅黑色，整个毛面呈黑色。
灰麻鸡：羽毛轴呈微白色，整个毛面呈灰色。
菏泽麻鸡，公鸡的头颈部羽毛呈黄色，翅羽呈红色（尾羽呈黑而绿的颜色）。每鸡的头颈部羽毛麻花明显，尾羽呈黑色。
麻鸡的虹彩以橙色为多，淡黄色次之。喙以青色为最多，其次是黄色、白色和灰跖爪颜色以青色为最多，其次是白色和黄色。皮肤也是以青色为最多，其次是浅红、浅黄和浅灰色。
2.麻鸡的体重、体尺
麻鸡的体重，成年鸡一般1.5公斤左右.体斜长19.5厘米，胸深9.9厘米，胸宽6.5厘米，胸骨长9.2厘米，腰角宽7.6厘米，跖长7.4厘米，头长6厘米，头宽3厘米。
3.生产性能(1)产蛋能力：在农村较差的饲养管理条件下，一般年产蛋”量160枚左右，最高者年产蛋可达200枚。每枚蛋平均重45克以上。蛋形是椭圆的，横长4.3厘米，纵长5・7厘米。蛋壳颜色有微红与白色两种，其中微红者占80%以上。
鸡的产蛋量与年龄有关，一般3—4年以后的鸡产蛋量开始下降。
(2)产肉能力：麻鸡肉质较好，味道鲜美可口，深受消费者欢迎。据屠宰试验测定公鸡全净膛屠宰率为80%，母鸡全净膛屠宰率为70.9%。
4.种选育
麻鸡性成熟期在195〜225天，性成熟较晚。但是，如果饲养管理条件好，性成熟期也可以大大缩短。如有的小公鸡3月就会打鸣、踩鸡；有的小母鸡100天就可产蛋。、
为了培育好的后代群众对种鸡的选择也是很重视的。对种公鸡的要求是，毛色红而发亮，眼大有神，体格高大而健壮，活泼好斗，声音宏亮，性欲旺盛等；对种母鸡的要求是：羽毛紧密而明亮，后裆宽，产蛋多，蛋个大，蛋形椭圆，蛋壳呈白色或微红色。
麻鸡的就巢性较强。过去农村不少农户用"老窝鸡"进行孵化小鸡。雏鸡孵化率较高，孵出的雏鸡由老鸡护领，成活率也很高。但大批孵化还是炕孵法，利用土炕孵鸡。过去是靠人的眼皮测温，现在也有的暧房改用寒暑表测温了。岀鸡率一般是“八进八出”，也就是在全部鸡蛋中有30%的受精蛋，全部上炕后，受精蛋中有80%的能出鸡。实际上，技术掌握较好的出鸡率还要高。
近几年来，也有推行煤油灯孵鸡的，但为数不多，用电孵的就更少了。
5.饲养管理
麻鸡的饲养管理比较粗放。喂鸡的饲料主要是糠、麸、谷秕、剩饭、剩菜等。有时喂些带土粒的粮食和青菜。其喂法：产蛋期一般每天喂3次，早、午、晚各喂一次，多在饭后饲喂，但是也有不少农户达不到每天喂3次的。在不产蛋的时候，一般每天补喂1〜2次，即每天傍晚宿窝前喂1次，如果是阴雨天或寒冷季节，则早、晚各喂1次。并不圈养，而是把鸡放开，让它在院内、院外甚至野外、田间自由觅食。
晚上宿窝形式多种：有的是栖息在树上，有的宿在房檐下的木架上；也有的宿在用土坯或砖垒成的简陋的鸡窝内。近年来随着农民生活水平的提高，也有的农户建起了多层楼式的标准鸡舍。
群众对雏鸡的饲养管理比较细心，特别关心它的饥寒温饱，注意清洁卫生。一般雏鸡10日龄之前喂它半熟的小米粒。有的下地干活时，把小鸡带到田间放牧，收工回家还要补喂一次易消化的饲料。夜间用鸡笼把小鸡盛放好，悬挂在屋里，以保安全。
二斗鸡
斗鸡又名“咬鸡》，是我国特有的味赏型鸡种。外形美观，身似鸵鸟，肌肉发达，动作灵活，生性善斗，宁死不屈，鸣声宏亮，具有特殊品色。
1.鸡的起源及分布
斗鸡原产于我区，是我国一个珍贵的玩赏型鸡种。历史悠久，闻名国内外。我区人民喜欢斗鸡取乐，经过长期精心选育，形成“斗鸡”。
据成武县志记载：“斗鸡台在文亭山后，周鳌王三年齐桓公以宋背北杏之会，栖诸濮伐宋单伯会之取成于宋北境时斗鸡其上。”又据资料记载：“相传于春秋战国时期到唐玄宗李隆基时（公元685年），诸王世家、贵族之家、倾家破产斗鸡，都中男女以弄鸡为事，民间兴斗鸡戏”。由此可见，斗鸡形成历史之悠久。以持开封、商丘、西安等地也来我区引种斗鸡。后来由于连年战乱，黄河决口等自然灾害濒繁发生，致使斗鸡几乎绝种。
70年代初期我区部分县又开始饲养斗鸡，但发展很慢。党的十一届三中全会以后，由于党和政府的重视，斗鸡又有了较大发展，山东省主管部门还在鄄城县建立了斗鸡保二种场。目前我区除鄄城县以外，菏泽、成武、曹县等县、市均有分布。
2.斗鸡的体型外貌
斗鸡体型紧凑，公鸡胸部发达，买大而宽，腿高颈粗长。从体重上可分为大、中、一“小三个类型：体重4公斤左右的为小型；5公斤左右的为中型；6公斤左右的为大型。从毛色上可分为黑、白、红、黄四种类型。另外，各种毛色的斗鸡除表面上突出本身的特点外，还有一些显著特征。如黑毛色的鸡表面是黑的，但深部毛却是白色，全身毛属外黑里白。纯黑的斗鸡，其母鸡尾根部和翼羽（第二根）绝大多数都有1~2根白毛。
宝毛斗鸡，公鸡全身除绝大部分红毛外，颈部还有金黄色的毛八尾上有少量黑毛。黄色一斗鸡，又叫虹豆鸡，颜色较浅。斗鸡斗架有快型、慢型之分，斗架形式又分高咬、下海、打低头等三种。
斗鸡的外部特征，具有鹰嘴、鹅颈腿、驼鸟身。头型多为平头，凤头甚少，仅占调査总数的8%左右。冠多为单冠和平冠，其它冠型为数较少，绝大部分为红色或黄色，“彩虹多是桔红色，喙为白色或黄色。脚分黄和水白色两种，其中绝大部分是黄色，水白色占25%，没有趾毛。爪玉色较多，黄色次之。皮全是白色，掉毛处呈红色。
体尺测定：1周岁以上的成年斗鸡，体斜长：公鸡25〜30厘米，母鸡21〜25厘米；胸深：公鸡11〜15厘米，母鸡9〜13厘米；胸宽：公鸡9〜12厘米，母鸡8〜12厘米龙骨长：公鸡14〜15厘米，母鸡13〜17厘米；蹠长：公鸡11〜15厘米，母鸡10〜12厘米；蹠围：公鸡5.5〜7厘米，母鸡5〜5.5厘米；胸围：公鸡34〜40厘米，母鸡32〜40厘米。
3.生产性能
斗鸡生长快，肌肉丰满，肉质鲜美，逐新形成赏肉两用品种，据调査，斗鸡30甘龄体重可达0.35公斤，60日龄体重可达0.75〜1公斤，90日龄体重可达2公斤，120日龄体重可达2.5〜2.75公斤，150日龄体重可达3公斤，180日龄体重可达3.5公斤，1周岁体重可达4.5公斤。
斗鸡开产日龄一般为180〜220天，年产蛋62—96枚，蛋的重量50—75克，鸡蛋多为暗红色，椭圆形或近似圆形，成年母鸡就巢性较强。公母鸡一般利用时间为3年左右，随着年龄增长，产蛋性能逐渐降低。
卿化时间多在2〜4月份，以母鸡孵化为主，近年来开始利用水孵和电孵，种蛋受精率一般在92%以上。选留公母鸡以善斗性能好、毛色一致、体型紧凑为标准。公母鸡之比一般为1:5〜8、利用年限为2年。180天可达到性成熟。
4.饲养管理
斗鸡生长迅速，因此，对饲料营养水平要求较高，必须在不同的生长期喂给足量的蛋泊质、维生素和矿物质饲料，必要时可加些鱼肝油，另外还应注意经常给足量的青菜，成年后可多喂些含碳水化合物的饲料，如玉米、高梁等。在年前和年后要增加一些含蛋白质较高的饲料。
斗鸡的管理方法，公鸡必须圈养或笼养，不能任意同其它鸡种混群，否则会因斗架、配种而影响战斗力或造成品种退化。圈、笼内经常不断水"定时给料"早晚放出，可人为地进行适当的追赶运动，使之保持旺盛的斗架性能。斗架也要定时，一般1一2个月一次。配种必须在不影响斗架的情况下进行。母鸡的管理与其它品种的鸡基本上楫同，但放养时不能与其他品种的公鸡接触，以免乱配，引起品种混杂，另外，有的还在斗架前2〜4小时注射甲基激素，使之增强战斗力；雏鸡自幼善斗，所以公母要单独饲养。公鸡从小每天定时进行弹跳、决斗、耐力等方面的训练。成年鸡每只公鸡配备5-8只母鸡，或公鸡单独饲养，每天放风配种2次 （早晚各一次）。
5、杂交改良
随着人们生活水平的不断提高，对鸡肉的需求量也越来越大。而斗鸡不仅是珍贵的观赏型鸡种，而且生长速度快、体格大、产肉多、肉质鲜美。近几年来在鄄城县斗鸡保种场，曾进行杂交利用。1987年利用斗鸡为父本，地方良种为母本，进行了杂交，获得良好效果。杂交种8周龄体重可达1274克，肉料之比1:3，而且鸡肉品质好。这一工作的开展，为培育我国地方特色的肉用鸡具有重要意义。
据历史资料记载，我区1919年菏泽、曹县、定陶、成武、单县、郓城7个县，共养鸡253万只，户均6只，人均1只；1933年我区8个县(除以上7县外，还有鄄城县）共养鸡269万只.另外单县、定陶、鄄城还饲养少量鹅、鸭。由此可见，我区农民历来就有养禽的习惯。
中华人民共和国成立以后，广大农民生活水平逐年提高，所以养鸡生产也有了新的发展。但是，在60年代以前，我区广大农村饲养的鸡基本上都是本地土种鸡，其羽毛颜色很复杂，有黄、黑、白、灰、花等多种多样，其中以麻鸡占绝大多数。以后我区引进了莱克航鸡、九斤黄、寿光鸡等品种，其中以来克航鸡饲养较多。70年代末，我区又陆续引进了星杂"288”、星杂"579”等，其中以星杂"288”鸡为最多，而且在我区表现较好，适应性较强，产蛋性能也很好，深受广大群众欢迎，特别是养鸡场和养鸡专业户，饲养的蛋鸡绝大部分是这种鸡。星杂"288”鸡与本地鸡杂交后也产生了一些后代，其产蛋能力也优于本地鸡，适应性和抗病能力也较强。除此之外，近年来我区也引进了一些肉用鸡，如罗斯鸡等，但主要集中于部分养鸡专业户中，广大群众饲养肉食鸡不多。
一、菏泽麻鸡
在我区本地土种鸡中，麻鸡在整个鸡群中占的比重最大，也最受群众欢迎，因为麻鸡对饲养条件要求不高，吃的粮食也较少，觅食能力很强。在夏、秋收割庄稼季节不用补喂饲料；在非收割季节也能觅食到一些东西吃，只需补喂少量饲料。麻鸡抗病能力盛。据调査，在同村同户中，麻鸡发病死亡率仅占13.6%，而同舍（同户）饲养的来航、星杂"288"等品种鸡发病死亡率高达30%以上。麻鸡的蛋和肉味道好。所以，麻鸡产蛋量虽然不高，但在农村中，其饲养量仍占绝对优势。
1.貌特征
体形紧凑，动作灵活，显得小巧玲珑。羽毛紧密，清秀美观。背较平直，多为平头，其次是凤头、胡子嘴。麻型以单冠为最多，其次是双冠和三冠。
麻鸡从羽毛颜色上可分为五种：
黄麻鸡：羽毛轴和毛面呈浅黄色，毛尖和毛根呈黑灰色。
红麻鸡：羽毛轴呈微红色，毛上三分之二处黑黄相间而排列着，边缘呈微红色，下三分之_处呈浅灰色。
青麻鸡：羽毛轴呈灰色，羽毛面呈灰黑色。
黑麻鸡：羽毛轴呈浅黑色，整个毛面呈黑色。
灰麻鸡：羽毛轴呈微白色，整个毛面呈灰色。
菏泽麻鸡，公鸡的头颈部羽毛呈黄色，翅羽呈红色（尾羽呈黑而绿的颜色）。每鸡的头颈部羽毛麻花明显，尾羽呈黑色。
麻鸡的虹彩以橙色为多，淡黄色次之。喙以青色为最多，其次是黄色、白色和灰跖爪颜色以青色为最多，其次是白色和黄色。皮肤也是以青色为最多，其次是浅红、浅黄和浅灰色。
2.麻鸡的体重、体尺
麻鸡的体重，成年鸡一般1.5公斤左右.体斜长19.5厘米，胸深9.9厘米，胸宽6.5厘米，胸骨长9.2厘米，腰角宽7.6厘米，跖长7.4厘米，头长6厘米，头宽3厘米。
3.生产性能(1)产蛋能力：在农村较差的饲养管理条件下，一般年产蛋”量160枚左右，最高者年产蛋可达200枚。每枚蛋平均重45克以上。蛋形是椭圆的，横长4.3厘米，纵长5・7厘米。蛋壳颜色有微红与白色两种，其中微红者占80%以上。
鸡的产蛋量与年龄有关，一般3—4年以后的鸡产蛋量开始下降。
(2)产肉能力：麻鸡肉质较好，味道鲜美可口，深受消费者欢迎。据屠宰试验测定公鸡全净膛屠宰率为80%，母鸡全净膛屠宰率为70.9%。
4.种选育
麻鸡性成熟期在195〜225天，性成熟较晚。但是，如果饲养管理条件好，性成熟期也可以大大缩短。如有的小公鸡3月就会打鸣、踩鸡；有的小母鸡100天就可产蛋。、
为了培育好的后代群众对种鸡的选择也是很重视的。对种公鸡的要求是，毛色红而发亮，眼大有神，体格高大而健壮，活泼好斗，声音宏亮，性欲旺盛等；对种母鸡的要求是：羽毛紧密而明亮，后裆宽，产蛋多，蛋个大，蛋形椭圆，蛋壳呈白色或微红色。
麻鸡的就巢性较强。过去农村不少农户用"老窝鸡"进行孵化小鸡。雏鸡孵化率较高，孵出的雏鸡由老鸡护领，成活率也很高。但大批孵化还是炕孵法，利用土炕孵鸡。过去是靠人的眼皮测温，现在也有的暧房改用寒暑表测温了。岀鸡率一般是“八进八出”，也就是在全部鸡蛋中有30%的受精蛋，全部上炕后，受精蛋中有80%的能出鸡。实际上，技术掌握较好的出鸡率还要高。
近几年来，也有推行煤油灯孵鸡的，但为数不多，用电孵的就更少了。
5.饲养管理
麻鸡的饲养管理比较粗放。喂鸡的饲料主要是糠、麸、谷秕、剩饭、剩菜等。有时喂些带土粒的粮食和青菜。其喂法：产蛋期一般每天喂3次，早、午、晚各喂一次，多在饭后饲喂，但是也有不少农户达不到每天喂3次的。在不产蛋的时候，一般每天补喂1〜2次，即每天傍晚宿窝前喂1次，如果是阴雨天或寒冷季节，则早、晚各喂1次。并不圈养，而是把鸡放开，让它在院内、院外甚至野外、田间自由觅食。
晚上宿窝形式多种：有的是栖息在树上，有的宿在房檐下的木架上；也有的宿在用土坯或砖垒成的简陋的鸡窝内。近年来随着农民生活水平的提高，也有的农户建起了多层楼式的标准鸡舍。
群众对雏鸡的饲养管理比较细心，特别关心它的饥寒温饱，注意清洁卫生。一般雏鸡10日龄之前喂它半熟的小米粒。有的下地干活时，把小鸡带到田间放牧，收工回家还要补喂一次易消化的饲料。夜间用鸡笼把小鸡盛放好，悬挂在屋里，以保安全。
二斗鸡
斗鸡又名“咬鸡》，是我国特有的味赏型鸡种。外形美观，身似鸵鸟，肌肉发达，动作灵活，生性善斗，宁死不屈，鸣声宏亮，具有特殊品色。
1.鸡的起源及分布
斗鸡原产于我区，是我国一个珍贵的玩赏型鸡种。历史悠久，闻名国内外。我区人民喜欢斗鸡取乐，经过长期精心选育，形成“斗鸡”。
据成武县志记载：“斗鸡台在文亭山后，周鳌王三年齐桓公以宋背北杏之会，栖诸濮伐宋单伯会之取成于宋北境时斗鸡其上。”又据资料记载：“相传于春秋战国时期到唐玄宗李隆基时（公元685年），诸王世家、贵族之家、倾家破产斗鸡，都中男女以弄鸡为事，民间兴斗鸡戏”。由此可见，斗鸡形成历史之悠久。以持开封、商丘、西安等地也来我区引种斗鸡。后来由于连年战乱，黄河决口等自然灾害濒繁发生，致使斗鸡几乎绝种。
70年代初期我区部分县又开始饲养斗鸡，但发展很慢。党的十一届三中全会以后，由于党和政府的重视，斗鸡又有了较大发展，山东省主管部门还在鄄城县建立了斗鸡保二种场。目前我区除鄄城县以外，菏泽、成武、曹县等县、市均有分布。
2.斗鸡的体型外貌
斗鸡体型紧凑，公鸡胸部发达，买大而宽，腿高颈粗长。从体重上可分为大、中、一“小三个类型：体重4公斤左右的为小型；5公斤左右的为中型；6公斤左右的为大型。从毛色上可分为黑、白、红、黄四种类型。另外，各种毛色的斗鸡除表面上突出本身的特点外，还有一些显著特征。如黑毛色的鸡表面是黑的，但深部毛却是白色，全身毛属外黑里白。纯黑的斗鸡，其母鸡尾根部和翼羽（第二根）绝大多数都有1~2根白毛。
宝毛斗鸡，公鸡全身除绝大部分红毛外，颈部还有金黄色的毛八尾上有少量黑毛。黄色一斗鸡，又叫虹豆鸡，颜色较浅。斗鸡斗架有快型、慢型之分，斗架形式又分高咬、下海、打低头等三种。
斗鸡的外部特征，具有鹰嘴、鹅颈腿、驼鸟身。头型多为平头，凤头甚少，仅占调査总数的8%左右。冠多为单冠和平冠，其它冠型为数较少，绝大部分为红色或黄色，“彩虹多是桔红色，喙为白色或黄色。脚分黄和水白色两种，其中绝大部分是黄色，水白色占25%，没有趾毛。爪玉色较多，黄色次之。皮全是白色，掉毛处呈红色。
体尺测定：1周岁以上的成年斗鸡，体斜长：公鸡25〜30厘米，母鸡21〜25厘米；胸深：公鸡11〜15厘米，母鸡9〜13厘米；胸宽：公鸡9〜12厘米，母鸡8〜12厘米龙骨长：公鸡14〜15厘米，母鸡13〜17厘米；蹠长：公鸡11〜15厘米，母鸡10〜12厘米；蹠围：公鸡5.5〜7厘米，母鸡5〜5.5厘米；胸围：公鸡34〜40厘米，母鸡32〜40厘米。
3.生产性能
斗鸡生长快，肌肉丰满，肉质鲜美，逐新形成赏肉两用品种，据调査，斗鸡30甘龄体重可达0.35公斤，60日龄体重可达0.75〜1公斤，90日龄体重可达2公斤，120日龄体重可达2.5〜2.75公斤，150日龄体重可达3公斤，180日龄体重可达3.5公斤，1周岁体重可达4.5公斤。
斗鸡开产日龄一般为180〜220天，年产蛋62—96枚，蛋的重量50—75克，鸡蛋多为暗红色，椭圆形或近似圆形，成年母鸡就巢性较强。公母鸡一般利用时间为3年左右，随着年龄增长，产蛋性能逐渐降低。
卿化时间多在2〜4月份，以母鸡孵化为主，近年来开始利用水孵和电孵，种蛋受精率一般在92%以上。选留公母鸡以善斗性能好、毛色一致、体型紧凑为标准。公母鸡之比一般为1:5〜8、利用年限为2年。180天可达到性成熟。
4.饲养管理
斗鸡生长迅速，因此，对饲料营养水平要求较高，必须在不同的生长期喂给足量的蛋泊质、维生素和矿物质饲料，必要时可加些鱼肝油，另外还应注意经常给足量的青菜，成年后可多喂些含碳水化合物的饲料，如玉米、高梁等。在年前和年后要增加一些含蛋白质较高的饲料。
斗鸡的管理方法，公鸡必须圈养或笼养，不能任意同其它鸡种混群，否则会因斗架、配种而影响战斗力或造成品种退化。圈、笼内经常不断水"定时给料"早晚放出，可人为地进行适当的追赶运动，使之保持旺盛的斗架性能。斗架也要定时，一般1一2个月一次。配种必须在不影响斗架的情况下进行。母鸡的管理与其它品种的鸡基本上楫同，但放养时不能与其他品种的公鸡接触，以免乱配，引起品种混杂，另外，有的还在斗架前2〜4小时注射甲基激素，使之增强战斗力；雏鸡自幼善斗，所以公母要单独饲养。公鸡从小每天定时进行弹跳、决斗、耐力等方面的训练。成年鸡每只公鸡配备5-8只母鸡，或公鸡单独饲养，每天放风配种2次 （早晚各一次）。
5、杂交改良
随着人们生活水平的不断提高，对鸡肉的需求量也越来越大。而斗鸡不仅是珍贵的观赏型鸡种，而且生长速度快、体格大、产肉多、肉质鲜美。近几年来在鄄城县斗鸡保种场，曾进行杂交利用。1987年利用斗鸡为父本，地方良种为母本，进行了杂交，获得良好效果。杂交种8周龄体重可达1274克，肉料之比1:3，而且鸡肉品质好。这一工作的开展，为培育我国地方特色的肉用鸡具有重要意义。
