菏泽市图书馆

芝麻属胡麻科芝麻属，一年生草本。主要分布于热带亚热带。我国汉朝张骞从西域得种，故名胡麻。我区约在6世纪开始栽培。
  芝麻含油率48-63%，油质金澄透明，芳香可口，我区闻名中外的小磨香油，即由芝麻炒磨加工而成。
  芝麻忌重茬，对温度、水分、土壤的要求比较严格。芝麻喜温、忌涝、怕旱，适于在土质疏松、排水良好、地势高燥的中性砂质壤土上生长。
  芝麻是我区的传统油料作物。50年代以前，我区每年种植面积均在20万亩以上，但产量较低，一般亩产25公斤以下，中华人民共和国成立后，由于生产条件的改善，芝麻单产逐年提高，但面积有所下降。
  我区种植的芝麻品种主要是单秆农家品种，如"霸王鞭”等。从粒色上分有三种类型，即白芝麻、褐芝麻、黑芝麻.其中以白芝麻、褐芝麻为主，黑芝麻种植较少。
  芝麻的主要栽培技术及其演变：
  1.耕作制度
  50年代，我区大多数为纯作春芝麻，土地利用率低；60年代纯作春芝麻的面积逐渐减少，夏芝麻和间作套种芝麻的种植面积逐步扩大；70年代大部分是纯作夏芝麻或间作套种芝麻；80年代，纯作夏芝麻的种植面积减少，间作套种芝麻的种植面积逐渐扩大。
  2.轮作换茬
  芝麻不宜连作。长期连作，芝麻易发生枯萎病、青枯病，引起植株大量死亡，对产量影响很大，我区群众在长期的生产实践中早己形成了对芝麻进行轮作换茬的习惯。一般轮作间隔年限为2—3年。
  3.整地播种表3—25各年度芝麻面积和产量 （面积：万亩，单产：公斤，总产，万公斤）续表1续表2续表3
  由于芝麻种子细小，播种要浅，前期发根缓慢，后期主根入土较深，因此，种植芝麻对整地质量和墒情要求严格，一般要求土壤表层疏松、细平，耕层深厚，土壤含水量18-20%左右。
  我区芝麻播种时间，春芝麻在5月中旬，5厘米地温稳定在15° C以上时开始播种；夏芝麻的播种越早越好。
  我区纯作芝麻多为条播，每亩播种量为0.4公斤左右，播深3厘米.出苗后尽早间苗，3—4对真叶时定苗，一般每亩留苗1万株左右。
  4.灌溉与防渍
  芝麻为中等需水多的作物，喜高燥而不耐旱，对水分反应非常敏感。幼苗期，植株生长缓慢，根系小，吸收能力较低，既不耐旱，又不抗涝。土壤含水率以18-20%为佳。开花结蒴期，芝麻需消耗大量水分，但又最不耐渍。因此，种植芝麻应选择能灌易排、地势高燥地块。历史上我区农民种植芝麻没有浇水的习惯，这是限制芝麻高产的重要因素之一。
  5.施肥
  芝麻需肥较多，生长期又短，播种前，结合耕翻整地施足基肥.因为芝麻花期生长迅速，延续时间长达50-60天，吸收养料较多，所以在芝麻初花期，应追施速效肥“过去我区农民种植芝麻有重施基肥的习惯，但在花期一般不追肥。
  6.及时收获
  芝麻成熟从下部蒴果开始，渐次向上，如不及时收获，下部蒴果就会炸裂，造成籽粒脱落影响产量。一般在芝麻叶子即将脱落完时为收获适期。对由于品种不纯等原因遗成成熟不一致者，可分期分批收获。