菏泽市图书馆

菏泽地处黄河下游，土肥水美。东临孔孟之乡，儒家影响颇深。乾隆二十一年版《曹州府志》中知府周尚质在《序》中谈到曹州：“其间风俗人民之阜饶，山川文物之灵异，更仆难数。班氏谓土有先王遗风，厚重多君子，洵有微也。” 曹州人民勤劳、勇敢、憨直、俭朴，崇尚礼义，千百年来，形成固定的生产方式和生活习惯，根深蒂固。在封建社会，由于统治者的片面提倡，或者纵而不禁，加之科学文化落后，繁文缛礼多如牛毛，陋习流弊亦属不少。新中国建立后，人民的知识水平和思想觉悟日益提高，良俗被保持被发扬，陋习被改革被抛弃，社会主义的道德风尚逐渐树立。现仅就菏泽地区1840年以后人民的衣食住行.婚丧嫁娶和禁忌分叙于后，借此了解其大端。
  一、衣食住行
  (一)服饰
  清末：冬季男子富商、绅士多穿皮长袍，外罩马褂・下着棉裤扎裤腿，面料较优，头戴毡帽或帽垫,足穿黑缎子靴或布棉鞋。贫者上穿对襟短袄，下穿棉裤或衩裤，扎裤腿，多系土布，自织自缝；足穿棉鞋或草鞋。春秋富者多穿中式长衫，中式夹裤，多为蓝色、深灰、黑色。贫者为粗布夹袄、夹裤，多为蓝、青色。夏天汗衫、单褂、单裤，富者多为绸缎或细布，色为黑色、白色、褐色，贫者多为家织布，色为白色或土黄色。
  女子；冬着偏襟棉袄，宽裆棉裤，春秋穿夹袄、夹裤，均扎裤腿。贫富布料亦有粗细优劣之分。老年妇女多为黑色、老蓝色，中年妇女多为浅蓝色，青年妇女多红、绿色。夏穿偏襟单褂，下穿单裤，均扎裤腿，老年多老蓝色，中年多浅蓝或月白色，青年多红绿色。冬季，老年妇女多戴风帽，穿套靴，青年妇女头戴绣花勒子，穿绣花棉鞋。春秋多戴头勒子，穿尖头夹鞋。
  新娘服装：头顶凤冠，多为银质。身披绫或缎子扇肩，丝线绣花，扇肩内，穿偏襟大红袄，下穿红棉裤，扎裤腿。腰系红色或绿色裙子，绣龙凤、牡丹等图案，附有彩带、合珠、铜铃。
  民国时期，在城市绅士和知识界中男多穿长袍，亦有不少穿中山服的；妇女有穿旗袍的。
  新中国建立后，贫富差距已不显著，随着生产的发展，人民生活的不断提高，衣着亦有很大改进。建国初期，农村人口仍多穿土布，60年代家织布渐为机织平纹布、卡其布所代替。70年代和80年代，服装有了飞跃的变化，化纤布、针织品、毛纺织品取代了棉布，衣服款式样式纷繁，新颖别致。冬天穿着面包服、卡克服、西服、毛呢大衣等新式服装的已不罕见；夏天青年妇女着短裙或连衣裙者也为数不少。
  从鞋帽看，建国初，群众多穿家制布鞋。后逐渐改为胶底机制布鞋。80年代，皮鞋在城市颇受欢迎，男喜黑色、平跟，青年妇女喜高跟、半高跟，颜色多种多样。同时旅游鞋也受城乡人民喜爱，穿着舒适美观。
  建国初，男戴有前沿的布质解放帽，后改为呢子帽。80年代又出现鸭舌帽。冬天，妇女多围头巾，现今城镇妇女冬季多戴绒线帽。
  饰品：妇女普遍戴耳坠，也有戴手镯、戒指的，多为银质，金质较少。建国后，戴首饰者极少。进入80年代，戴耳坠、手镯、戒指的人又多起来。
  （二）饮食
  菏泽地区人民习惯一日三餐，可是在解放前，除官绅、地主、富商外，平民百姓一日三餐者极少。富家终年细米白面，美酒佳肴；贫者则是半年糠菜半年粮。人民大众以杂粮为主食。早饭、午饭均吃杂面窝窝头，喝稀饭、面汤或水，佐以咸菜，很少炒菜；晚饭一般不吃，饿时则啃干馍，喝水。除年节外，平时不吃白面或肉菜。在农村，农妇们心灵手巧，她们会粗粮细作，花样较多。以主食来说，可分为窝窝头、卷子、锅饼、煎饼、包子、团子、烙饼、蒸饼、发糕等。如吃细粮，又有馒头、花糕和各类饼子等。人们喜吃蔬菜，农家秋末多腌制小菜，以备常年食用。平时待客，通常以四个盘子待客（春节例外）。一般宴席,通常是十个大碗。只有请媒人或重要聚会时才吃四大件。四大件就是宴席上必须有四个贵重的大菜，其中之一必须有鱼。
  党的十一届三中全会以后，农村实行承包责任制以来，农业连年丰收，主食以小麦为主，饭菜花样增多。人们饮食注意营养，鱼、肉，禽、蛋用量增加，烟、酒、糖、茶家家必备。每逢宴请，席面讲究色、味、形、器和营养价值。80年代以后，宴席档次逐步升级，大操大办竞相比阔之风日见抬头。
  在鲁西南广大农村，解放前除地主外，群众有聚吃习惯，大家端着饭就近聚到一块吃。夏季多在树下，冬季多在牛屋，边吃边啦。谈话没有目的，较多是谈生产，也谈当地和外地新闻，有时也品评人物。
  （三）住房
  建国前，少数豪绅巨富之家，宅院宽阔・高楼大厦，传统庭院为“四合院”、"三合院",砖墙瓦顶，屋顶装有饰物。有的大户人家，有七八进院落，八九重门的。贫家则宅院狭小，土墙草顶，蓬门荜户。
  房屋以北屋为主屋，门在正中，左右开窗，讲究高大宽敞，长辈居住。配房略矮，晚辈居住。饲养牲口的“牛屋”和客室在重门外。重门以内为内宅，非亲非故和亲友之男性均不得擅入内宅。堂前多植石榴树。贫家多为草屋，亦有主房配房之分，卧室内有床无帐，卧室多在暗间。厕所多为露天，有男女之分。
  建国以后，人民住房逐步得到改善，70年代后，农村建房者越来越多，越来越好，大部是砖墙瓦顶，水泥地面，玻璃窗外加钢筋。80年代，城乡又出现不少“明三暗五”、高级平顶房及小型楼房，此类房屋多为砖石结构或钢筋混凝土结构。（四）行路
  建国前，菏泽地区境内只有通往济宁、商邱、开封的几条官道，均系土路，崎岖不平。农村中土是质小道，人们外出，多靠步行，交通极为不便。交通工具只有人推独轮木车、二轮马车、四轮“太平车”。请医生，老人和妇女走亲戚或看病多坐人力独轮车，为了舒适，车子前头常绑上梯形的脚蹬子，夏天亦罩有遮阳布棚。二轮轿车最讲究，多属地主官绅专用。唯四轮“太平车”，农忙时用于生产运输，农闲时亦可作为代步工具。娶新妇、青年妇女走亲戚或看病必须在太平车上扎拱形车棚。
  建国后，人力车代替了手推车，胶轮马车代替了木轮马车和太平车。50年代开始汽车客运，直达各县。60年代以后，以菏泽县为中心，铺设沥青面公路，伸向周围各县和邻省。70年代，自行车、三轮车增多，拖拉机在农村广泛使用，公路延伸到每个县的各个公社。80年代后，轻骑、摩托车又大量增加，出租汽车遍及各县。尤其是新石铁路通车后，大大改变了菏泽地区交通不便的面貌。现在人们出差，旅游、走亲访友，非常方便。
  二婚丧嫁娶
  （一）婚嫁
  建国前，菏泽地区青年男女没有婚姻自由，必须遵守父母之命、媒妁之言，讲究“门户相当”，属相相合，年龄相当。一般女比男大，有相差五、六岁或七、八岁的。故有"女大一，有啥吃，女大两，黄金长，女大三，有啥穿，女大四，没意思”之说。究其根源，父母给儿子觅大媳妇，主要是过门后让其耕田做饭，做衣服，作为家中主要劳动力来使唤。
  解放前，男女说媒多由亲戚朋友从中撮合，以专门说媒为业的人为数不多，但这种以骗吃骗喝骗财物的媒婆，常常不管别人死活，瞒年龄，瞒俊丑，瞒生理缺陷，瞒家庭经济状况。到男方则说女方身材合度，貌美似花，性情温柔，举止典雅，娴熟女红，尤长烹饪纺纱绩线，更专机织，父母明礼，训女有方等等；到女家则炫耀男方丰伟俊秀，举止大方，少年蕴藉，知书达礼，聪颖过人，勤于攻读，父母慈善，教子有方，诗书继世，书香门第，粮米满仓，望族大家等等。说的天花乱坠，直至男女双方许亲而后已。双方父母为了对子女的婚姻慎重起见，常对对方暗中打听，以探虚实，俗谓"相媒’。此时媒婆往往暗中通知彼方，早作准备，如相貌丑陋或有生理缺陷者往往请人代相，因而男女青年死于媒妁之言的颇不乏人。
  解放前，菏泽地区各县均有早婚陋习，在兵荒马乱年代，尤为严重。常有在10岁前订婚的，俗称“娃娃媒”。男的有在十二、三岁结婚的。从订婚到结婚，大都经过以下几个步骤：
  1,下恳：
  即由媒人说合，经双方主事人相互了解情况，査看命相，认为合适，由男方通过媒人下"恳贴”，就算正式求婚。女方答以“允贴”，就算双方同意，此之谓换“小贴” 。此时男女双方均留媒人在家吃饭，通常是四个盘子一壶酒。换小贴后，如一方不愿时即作罢。
  2、传柬：
  即由双方选订吉日，互换柬贴（俗称红柬大贴），这是正式订婚的文书。格式固定，共四幅，填上必要的文字。男方将柬贴和衣物装入匣内，由媒人送往女家；女家将柬贴和衣物留下，把自家的柬贴和表示一定意义的物品装入匣内，由媒人带回，订婚手续即告完成。换柬贴时，男家必须设盛宴隆重招待娓人。一般是“四大件”席，即席面上有四个分量重、质量高的大菜。其中必须有鱼，取“吉庆有余”之意。媒红席上最主要的是酒，媒人吃酒越多主家越欢喜，如不畅饮则频频相劝，直至酩酊大醉。
  3、择吉：
  俗称“要好”。男家派人到女家讨新娘生辰，一般是第一、二次女方不答应，以表示女家舍不得将女儿嫁出，借以抬高身价，第三次表示同意。生辰讨回后，男方请算命先生根据生辰选订结婚日期。吉日择定后，写出婚单，注明结婚时应注意的事项，并带衣料、首饰送往女家，谓之“送好”。女方要回敬扇子、腰巾等，另附一包麸子、食盐，取 “夫妇有缘”。表示同意结婚日期。
  4、嫁娶
  喜日的前一天，男家要张贴喜联，收拾新房，添置床帐。下午新郎要先拜祖先，再拜长辈和四邻。喜日零点，娶亲人马先行，富家用花轿或轿车，一般人家用牛马车，上扎 “扑楞”（拱形车蓬），前端吊红毡，后端吊布单，车中坐娶女婆（必须是全备人--夫妻子女齐全者），另跟一男童,带一只公鸡，称“抱打鸣鸡的” 。女方回礼要配一只母鸡，也派一男童，称“挂门帘的” 。双方家长要互赠喜钱与男童，往往男家高于女家。
  新娘上轿（车）之前，先"上头”、“开脸”，谓之“成人”。头戴凤冠，顶蒙头红，身穿石榴大红袄，腰系八幅罗裙，肩披扇肩。完备后，娶亲的鸣炮“催驾”，一般催三次，这时新娘要痛哭流涕，表示舍不得爹娘。上轿（车）时要避开禁忌和注意方向。
  嫁妆要由男方来人预先抬走。嫁妆多少视女家经济情况而定，一般分大三件、小三件、大八件、小八件、巧十三、全嫁妆等。贫家有的只陪送一个柜子或一只箱子的，有的连柜箱也没有，只用一个花包袱包裹衣物。
  娶亲返回时忌走原路，一般是进西出东。路上如遇井、石、庙宇、坟地，都须放炮，或用红毡遮蔽。
  新娘到男家门首，由两个大姑娘，手端托盘，上放酒和用红纸封的进门礼（钱）出门相迎。然后由一“全备”妇女手持火把围新娘的轿（车）转三圈，以示驱赶路上遇到的邪恶。新娘下车后足不着地，坐在椅子上，由人抬至天井院内，站在红毡上与新郎同拜天地，名为“拜堂” 。然后新娘从红毡上步入洞房。
  洞房内点燃长明灯。由娶女婆用称杆挑去新娘的“蒙头红”，新娘新郎行“合卺礼”，饮“交心酒”，婚礼告成。
  三日内不分男女老幼，均可到洞房去“闹房”，夜晚邻居开始听房。若无人听房，窗下或门旁放一扫帚，以代听房人。第二天早晨，新娘早起梳洗，先拜公婆，早饭后拜本家长辈，受拜人均赠拜钱，用红纸包好，拜钱属新娘的蓄储。3至6天，至迟12天，新郎新娘同去新娘家，俗称"回门”，古称“归宁”。“回门”时新郞由一有经验的人带领，俗称“帮客”，作用是避免新郎失礼和闹婿过分。这天，女家设盛宴相待，并请乔兄弟或表兄弟相陪。新婿坐上首，独占一方。新婿到岳父家后，先拜家谱或神主，后拜岳父母，然后入席，新婿面前摆双盅双筷。吃喜面时，岳父家用红纸封钱与新郎，俗曰“绞面礼”。新郎回门时所带礼物，女方多不折留，如留一部分，必有更好的东西回敬。
  贫穷人家，婚礼从简，甚贫者，常带一幼女至男家，俗称“童养媳”，至宜婚年龄，再行婚礼。
  寡妇再嫁，被视为羞耻，不守贞节，无赖之徒闻之常乘机抢夺，故寡妇改嫁，多在夜间，礼仪从简。
  新中国建立后，人民政府颁布了新婚姻法，对买卖婚姻、童养媳、早婚、不准寡妇改嫁等封建陋习从法律上予以禁止，逐渐做到了婚姻自由，喜事新办。
  （二）丧葬
  解放前，菏泽地区各县对丧葬非常重视。老人死后，作子孙的总是怀着虔诚的心情，将丧事尽力办好。不如此，就对不起亡灵，就是对先人不孝，就会受到社会舆论的谴责。因此，富者不惜变卖田产，贫者不怕典当借债。葬礼中的繁文缛节屈指难数。各地老丧，大体过程如下！
  1、初丧：父母死后，全家人忙着给亡人穿送老衣，送老衣的颜色及应穿件数，按男女定制。穿送老衣时严禁哭泣，以防眼泪落在尸体上，据说泪落尸上不吉利。穿衣后将尸体移至灵床上，床上有褥子，尸休仰身向正后，再用=麻一缕系住亡人足尖以防“炸尸”，然后用被将尸体盖好。床前放谷草一束.俗谓“隐身草”。床后放植物油灯一盏，俗谓“照死灯”，以验死者灵魂行程之远近，灯早灭象征路近，晚灭象征路远。一切就绪后，全家人便从停尸房内出来，遂即将门闭上，再用麻系住门鼻；然后由嫡长子率领全家老少将门踢开，烧化纸钱，放声大哭，俗谓“烧倒头纸”。死者的儿子、儿媳及女儿便分别守在灵床两侧，俗谓“守灵”。守灵时男左女右。接着缝孝帽、糊白鞋，做白衣服，搭灵棚，再用白面做一碗面条，七个小饼，放在灵床前头，谓之“衣饭罐”。接着死者的儿子差人到戚家报丧，以便吊唁。
  2、成殓：成殓即是将死者从灵床上移到棺材内。成殓前，棺内铺一层青灰，灰上铺褥子，俗谓“托背”。“托背”上面摆七枚青铜钱，头枕鸡头枕，口含噙口钱，袖内藏几枚“打狗饼”,以防死者在阴间被恶狗咬伤。再用纸把脸蒙上。蒙脸前先由子女净面，并用镜子照尸体。棺材盖上留一条缝，俗谓“留口”，意为等不在家的子女和其外祖父家的人见最后一面，最后才封死棺口，不再打开，棺材上钳有五彩丝线，男左女右。
  老年死者要停丧，贫者一般三天，富者在七夭以上。停丧期间，孝子守灵，亲朋吊唁；吊唁人必须携带纸箔，否则就是不敬。
  死者家除三岁以下儿童外，不论男女均着白鞋，穿白孝衫’戴门孝帽・俗谓持服”。膑葬后孝帽、孝衫脱去・只穿白鞋。“持服”轻重和吋间长短均以与死者关系的亲疏而定。死者的子女服重，三年；侄儿、孙子服轻，一年。如嫡长子去世，嫡长孙服色与嫡长子同。亡人的门户均贴白纸，大门外挂一束用白纸剪成的纸骨朵，纸骨朵的条数是按死者的年龄而定，一岁一条。
  3、出殡；出殡是整个丧礼中最隆重的一节。富者要扎各种“舍火”，有大花座罩、轿车、纸人、纸马、金山、银山、摇钱树等，有的以绸缎代纸的。并用纸剪糊“引魂幡”，中间写亡者姓讳及岁数，请礼相（清末民初多系秀才）司礼，请和尚诵经，请吹鼓手，热闹非常。因此招引很多观众，借此显示主家的威风和大方。亲朋参加葬礼时，多带香烛、纸码、挽幛和供品，有的以钱代物的。
  中午以前，客人到齐后，先举行“家祭”，然后将棺材抬至大街上“路祭”，孝男分两列在棺前伏地而哭，孝妇在棺后用手巾掩面而哭。亲朋分批行礼奠祭，以亲疏分“三拜礼'、“四拜礼”、“九拜礼”、“十二拜礼”、“二十四拜礼”。亲朋多者，常至下午三四点钟奠祭才能结束。
  路祭完毕，笙乐齐奏，“舍火”在前孝子随后接着是灵柩、女眷，浩浩荡荡，直向墓地。埋葬时，所有“舍火”，付之一炬。葬礼结束，孝子谢客，大摆筵席，款待亲朋，有摆几十桌、几百桌的。有权有勢的，常借丧事大发其财。故群众讽剌说：“家里死个老奶妈・强似在外做买卖”。
  三天后，孝子须到墓地圆坟，然后是“五七”、“十七”、“百天”、“一年”、“二年''都须奠祭。三年守孝期满又须通知亲朋举行奠祭仪式。三年内，主家过春节，不能在大门上贴红对联，以示哀痛。
  贫穷入家，丧仪从简，扎不起“舍火”，请不起吹鼓手，只好买口薄棺材，草草埋葬，更有连薄棺材也买不起的，只好以箔席裹尸，埋葬了事，俗称“软埋“或“士砸脸”。
  新中国建立后，提倡丧葬改革，丧事简办。70年代，各县建成火化场，强调废除土葬，实行火化。丧仪从简，人死之后，当日火化，通知亲友开追悼会，孝子捧骨灰盒、共亲友护送至茔地深埋，不聚坟头。对有功于人民者，骨灰盒安放在烈士陵园内。这一新事，逐渐为人民大众所接受。
  三、禁忌
  忌破5：夏历正月初一至初五，忌以生米为炊，禁喝糊涂（粥）。
  杨公忌：正月13为杨公忌，是日不许干活。
  忌碰“三沙”：旧俗建房忌碰“三沙,传说“三沙” 为凶神，若建房时它在旧方值班，必须避开。
  建房时，下首房子忌高于上首房子，前面房子忌高于后面房子。旧社会邻居常因此闹不和。
  下午忌看病人。
  公公忌入儿媳房间，大伯忌入弟媳房间。
  借用药锅忌送，谁用谁拿。
  忌在屋梁下睡觉，避厄运发生。
  旧历7月、9月忌拆被褥，避“拆散夫妻”和“九女星
  窗根忌用五根或七根，避“五零七散”。
  旧历2月2,忌用磨和到井上打水。
  春节忌说不吉利的话，初1五更忌担水和泼水。
  盛饭时勺子不能向外翻。
  忌说45岁和100岁。新娘不准在娘家过2月2,不准在婆家过3月3。
  孝子百日内不准剃头，三年内忌穿黑鞋，春节忌贴红对联。
  孝子守灵身穿白衣时，不准到别人家去，如有需要，必须换衣。
  产妇不到一个月，禁到邻家串门，并禁止走亲戚。
  打井时忌妇女到工地，更忌人说“没有水....”等不吉利的话。
  忌绝后妇女忙喜。
  忌断头婚：旧时结婚属相有六忌，谚云；“从来白马怕青牛，羊鼠相逢一旦休，猛虎遇蛇如刀斩，金鸡遇犬泪交流，蛟龙玉兔云端去，猪与猿猴不到头”。相爱青年因此难成属眷者屈指难数。