枣庄市图书馆 枣庄炊具
| 知识出处： | 《枣庄市市中区志》 |
| 唯一号： | 151034020220000686 |
| 专题名称： | 枣庄炊具 |
| 文件路径： | 1510/01/object/PDF/151010020220000022/001 |
| 起始页： | 0911.pdf |
| 专题类型： | 民俗 |
专题描述
炊具主要有锅、刀、铲、勺、盆、笼、单、鳌、缸。旧时蒸馏食品，用竹制或林筵穿制的单盘;如今多数家庭使用双层钢精锅单盘。旧时淘粮食、洗菜，用林筵勒制的单筐(俗称“鳖盖”)、筑篱;如今多用铁筑篱、竹筐或彩色塑料淘菜筐。旧时炉灶多为烧柴烧炭锅框，配置风箱，或为烟筒炉灶;如今城市居民多数使用煤气灶，少数使用液化气灶或燃煤灶，乡村大多使用节柴、节煤灶。旧时做饭做菜只用大小两口铁锅;如今大小钢精锅在城乡普遍使用，少数家庭还备有平锅、高压锅、“电饭煲”、炒瓢等。刀、铲、勺不锈钢套具商店有售，常成为建立小家庭的礼赠品。
知识出处
《枣庄市市中区志》
枣庄市市中区，包括市区及周围11个乡镇，总面积375平方公里，1985年人口32.8万人。市中区地处苏鲁豫皖之间，淮海地区中心地带，自古即为战略要地，“北负蒙峰，南控江淮，西走梁宋固济，充之屏障而东省之襟喉也”，实扼山东之南大门。枣庄市区屏障一北郊卓山姊妹峰，石壁削立，为震旦纪砂岩，南处北山大断层，与石炭纪煤系接触。卓山两峰，犹如一对忠诚的卫士，守卫着亿吨储量的鲁南煤城。卓山以南盆地藏煤炭，以东岗丘藏铁石，以北以西坡麓梨、枣、樱、植闻名遐迩。素以“质优色美”称著的枣庄煤炭，经百多年的大量采掘，至21世纪初其资源即近枯竭，但石灰石、铁矿石、铝矾土、焦宝石、白云岩等矿产藏量丰富，多为大中型矿床，发展建材、冶金、陶瓷工业具有巨大潜力。
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