临沂市图书馆 大仲村镇西南家地锅鸡
| 知识出处： | 《沂蒙百味》 |
| 唯一号： | 150934020220000074 |
| 专题名称： | 大仲村镇西南家地锅鸡 |
| 文件路径： | 1509/01/object/PDF/150910020220000009/001 |
| 起始页： | 0048.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
| 产地： | 兰陵县大仲村镇仲村村 |
专题描述
地锅鸡，是发源于鲁南、苏北、皖北等地的名菜，位于大仲村镇的大宗山地锅鸡是其中的佼佼者。
西南家地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
西南家地锅鸡配菜中的鸡肉蛋白质的质量高，脂肪含量低，适合减肥瘦身者食用。鸡肉对于营养不良、疲劳无力，脾胃湿弱等症状有很好的调理作用，是用来增强自身免疫力的食物。
相关地名
兰陵县大仲村镇仲村村
产地