聊城市海源阁图书馆 孟家包
| 知识出处： | 《聊城百科全书》 |
| 唯一号： | 150834020220000197 |
| 专题名称： | 孟家包 |
| 文件路径： | 1508/01/object/PDF/150810020220000001/001 |
| 起始页： | 0607.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
孟家包聊城传统名吃。又名灌汤包，为祖传手艺。由聊城孟继海于清光绪二十六年（1900）创制。以面粉、带骨生猪肉为主料，小磨香油、葱、生姜、大料面、酱油、甜酱、冻子等为调料。分为制馅、煮冻、和面、成型四步操作。熟后表面光滑柔软,不渗汤，皮薄馅鲜，汁多味香。汤汁人口，醇香四溢，香而不腻。到聊旅客多慕名品尝。
