芝麻

知识类型: 专题
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知识出处: 《聊城百科全书》
唯一号: 150834020220000117
专题名称: 芝麻
文件路径: 1508/01/object/PDF/150810020220000001/001
起始页: 0417.pdf
专题类型: 经济作物、农作物

专题描述

芝麻境内传统的油料作物。种植历史悠久。其种子脂肪含量55%左右,蛋白质25%左右。种子炒熟后榨出的油脂称为“香油”,是优质食用油和调味用油,还可以制作芝麻酱(俗称“麻酱”)、芝麻盐、芝麻糖等食品。芝麻是喜温作物,较耐旱,对土壤要求不严格,但不耐涝渍、不耐盐碱。芝麻在本市多为零星种植。2001年,全市种植芝麻155公顷,每公顷产量1350千克,总产87.75吨。

知识出处

聊城百科全书

《聊城百科全书》

出版者:中国大百科全书出版社

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