聊城市海源阁图书馆

玉米俗称棒子,又称玉蜀黍。据《东昌府志》及各县志记载,境内玉米种植历史在300年以上。玉米用途广泛，子粒不仅是食粮,还是多种轻工业原料，茎、叶、穗和子粒又是畜牧业不可缺少的优质饲料。玉米子粒中含有70%~75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4%~5%的脂肪,2%左右的多种维生素。以玉米为原料制成的加工产品有500多种,玉米淀粉可以直接食用，还可以深加工为各种糖类，如葡萄糖、高果糖浆以及酒精、醋酸等多种化工产品,还可用于纺织、造纸、医药、酿酒等工业。从胚部提取的玉米油，经精炼成为优质的食用油，并能加工制成人造黄油。青绿玉米的茎、叶和果穗是良好的青饲料和青贮饲料。特种类型的玉米有各种不同的用途，如甜玉米可鲜食或加工成罐头，糯玉米除鲜食外还可制成糕点,炸裂玉米可加工成玉米爆花食品。玉米在聊城各县均有种植,仅次于小麦，是第二大粮食作物。由于人们生活水平的提高，玉米直接消费的比例愈来愈少，而用于畜牧业及加工业的原料越来越多。玉米良种由常规种、品种间杂交种发展为自交系杂交种,平原型杂交种变为紧凑型杂交种，经过几次良种选育、更新，全市全部实现了良种化。目前全市主栽品种为“农大108"、“鲁单50”、“掖单22”等。传统的玉米栽培分为春、夏两种。20世纪60年代中期后，随着耕作种植制度的改革，普及种植夏玉米，改善水肥条件及施用技术，推广优良品种,推行麦田套种，狠抓密度，提高整齐度，玉米由低产变中产、高产。玉米播种面积常年在13万公顷以上，多的年份达28万公顷。2001年玉米种植面积23.52万公顷，每公顷产量6555千克，总产154.2万吨，为历史最高水平。东昌府区朱老庄乡许集村许书芹种植的0.11公顷玉米，每公顷产量14463.75千克，创聊城单产最高记录。（见彩色插页第26页）