聊城市海源阁图书馆

境内酿酒业历史悠久。东阿“曹植醉”，因1700多年前东阿王曹植醉饮此酒而得名；莘县“屠苏酒”，始产于东汉末年，盛产于唐、宋;阳谷名酒“透瓶香”始产于隋末唐初的张秋镇。北宋末年，古镇张秋烧酒作坊即达77家之多，而“透瓶香”独占鳌头。高唐酿酒始于周代,盛于唐、宋，其中“齐城流霞”、“柴家贡酒”名气颇大。《高唐州志》记载，南宋宰相文天祥被俘解京夜宿高唐时，曾独饮“齐城流霞”酒,写下了“山河已历历，天地空悠悠”的忧国忧民的诗篇。“柴家贡酒”,系北宋时期柴王之叔父柴皇城专用家酒。清乾隆帝三下江南每经高唐，必饮此酒，曾为柴家花园题书“玉壶金樽斟流霞，琼浆玉液助君神。”至明、清之际，酿酒业达到历史上的全盛时期。《高唐州志》记载，1550年（明嘉靖二十九年）仅高唐“酒醋得税一百一十锭二贯八百三十四文”，居其它赋税之冠。在平县历史名镇丁块镇的“醉一斗”,是明清时期往来官吏、文人游客的必饮佳品。清末、民国初期,仅聊城、高唐、阳谷、临清4县即有大小酒店作坊130余家,各店日产量50〜250公斤不等。1945〜1947年，各县相继解放。临清、聊城酒厂先后于1945年、1947年建立；阳谷、冠县、东阿、高唐4酒厂于1958年建立；1970年，莘县酒厂建起；次年，在平酒厂成立。1982年，全区唯一的啤酒厂——聊城啤酒厂投产；1986年，阳谷县化肥厂转产改建阳谷陈酿酒厂。经过40多年的发展，至1990年，全区一轻酿酒工业共有企业10家，职工3489人，固定资产原值7398万元，生产各种酒18708吨，完成工业总产值2695万元，实现利税2103元。1996年，酿酒企业共有8家，职工3912人，固定资产原值17985万元，生产各种酒25353吨，完成工业总产值10360万元，实现利税4243万元。产品分为粮酒、瓜干酒、果酒、健身饮料酒、啤酒5大类100多个品种，分别具有高、中、低3个质量档次和高、中、低度各种类型,各酒厂都有自己的拳头或重点产品，其中有的产品已打入国际市场。
  “景阳冈陈酿”,山东省优质白酒,是山东景阳岗酒厂的拳头产品。它继承和发展了历史名酒“透瓶香”的传统工艺，质地纯正，色清透明，回味爽净，浓酱谐合，细腻丰满,余香悠长，集浓香型和酱香型之精华，称之为“兼香型”。自1984年以来，连续4年被评为省一轻厅优良产品，同时被定为山东省人民政府对外招待用酒；1987年被评为山东省优质产品，1988年获“中国文化名酒”称号，其中半斤装的包装装璜在“中国酒文化节”上获包装装璜大赛特等奖；1989年被首届国际《金瓶梅》学术讨论会指定为专用酒,参加了首届北京国际博览会展销并获铜牌奖，青瓷瓶包装造型及内外包装在中国包装装璜展评会上获金奖；1990年，在首届中国酒文化博览会上，被评为“最受中外消费者欢迎”的产品，并获“长城杯”奖，其包装装璜获特等奖;同年在首届中国轻工产品博览会上获铜奖，在全国首届食品博览会上获金奖。1990年，该厂生产“景阳岗陈酿”431.45吨。“赖茅”，原产于贵州省仁怀县茅台镇，曾于1915年国际博览会上获金奖,为历史名酒。1986年，该酒厂与贵州茅台恒香酒厂联合，引进“赖茅”酒生产工艺。该酒具有酱香突出、醇口细腻、留香悠长的独特风格。1989年被评为地区优良产品，1990年获首届中国轻工产品博览会铜奖。除上述两种产品外，尚有“狮子楼老窖”、“狮子楼陈窖”、“景阳冈醇液”、“陈香曲酒”、“景阳冈低度陈酿”等15个品种。1990年,该厂有职工698人，固定资产原值1773万元，生产各种白酒1620吨，实现利税444.5万元，吨酒创税居全省同行业前列。1996年,该厂共有职工718人，固定资产原值3910万元，生产各种白酒4104吨，完成总产值1121万元，实现利税628万元。
  “雁宾特酿”,原名“宴宾特酿”，莘县酒厂的主要产品，具有冰清玉洁、气味芳香、入口甘美、清冽净爽等特点。1987年被评为山东省优质白酒,1990年被评为部优产品，是年产量为1500吨。该厂生产的中国传统健身饮料酒“屠苏酒”,晶莹橙黄，清亮透明，呈琥珀色，品味纯正，药香协调，绵甜醇口，清爽舒润；1984年试制成功，次年通过省级鉴定，质量达到国内同类产品的先进水平，且荣获山东省一轻厅新产品三等奖;1988年获首届中国食品博览会铜奖。此外，该厂曾生产过的瓶装酒有燕塔牌、凤凰台牌、雁宾牌、齐云春牌、武阳牌和伊尹牌等。其中燕塔牌有雁宾大曲、雁塔粮液、莘县大曲等24种;凤凰台牌有凤凰台酒、莘县特曲、莘县特酿等24种;雁宾牌有雁宾特酿、雁宾特曲、醉三春、屠苏酒、绿豆青等15种;齐云春牌、武阳牌、伊尹牌各1种。1980年前,该厂经济效益较低。中共十一届三中全会以来，随着改革的深入，经济效益显著提高。1988年完成产值416.8万元，利税总额首次突破500万元大关;1989年完成产值521.5万元，销售收入1329万元，实现利税507.58万元，创历史最好水平；1990年，完成产量3001吨，产值540.7万元，销售收入1274.6万元，实现利税411.71万元。至1996年,该厂共有职工752人，固定资产原值3340万元，完成产量7694吨，产值400万元，实现利税2392万元。
  “卫河老窖”是临清酒厂于1973年试制的浓香型白酒，次年正式投放市场，是全区浓香型白酒生产历史最长的产品。该产品系采取泸州老窖特曲生产工艺酿制而成，酒质晶莹透明、窖香突岀，绵柔醇厚，后尾爽净，余味悠长。1983〜1987年连续评为地区优质产品，1984年获省厅优良产品证书；1990年年产量2004吨，产值817万元。“卫河陈酿”，原名“卫河五粮液”，是临清酒厂的又一种浓香型特制大曲高档白酒,1975年试制，1977年批量生产，1985年获省厅“优良产品”称号。1984、1986年被评为地区优质酒，1988年获全国首届食品博览会铜牌奖。1990年年产量达500吨，产值340万元。“卫河特液”是临清酒厂于1986年为适应低度酒发展趋势而研制的30度高档白酒新产品，清澈透明、窖香突出、低而不淡、爽净甘冽，1987年评为省厅优良产品，1988年获全国首届食品博览会铜牌奖。该厂自1945年成立以来,先后尚产“卫河白干”、“临清白酒”、“临清串香酒”等12个不同品种的白酒。1990年，生产白酒2004吨，实现工业总产值366万元，利税387.5万元。至1996年,该厂共有职工414人，固定资产原值1772万元,生产各种白酒2930吨，完成总产值2201万元，实现利税682万元。
  “鲁酒”,麸曲酱香型高档产品，由聊城酒厂1983年研制成功，填补了山东省用麸曲生产酱香型白酒的空白。该酒酱香突出、酒体细腻、丰满醇厚、低而不淡、香而不艳、余味悠长。1985年，该产品获山东省一轻厅新产品成果二等奖；1986年获地区“优质酒”称号；1987年被评为省厅优良产品，同年7月被中国白酒协会评为优质酱香型白酒，并于《中国食品报》上向全国消费者推荐；1988年在中国首届食品博览会上获铜牌奖；1990年在国际风筝专利食品博览会上获金牌奖，当年产量达286.2吨，1991年后停产。“东昌老窖”是聊城酒厂于1977年以传统工艺和现代科学工艺相结合酿造而成的浓香型白酒，具有清晰透明、窖香浓郁、酒体丰满醇厚、绵柔甘洌、余味爽净、回味悠长的特点。1981年获山东省一轻厅优良产品证书，1987年被评为山东省优质产品，在全国首届食品博览会上获银牌奖。1985年试制成功的38度“心佛素酒”，低而不淡、软绵可口、醇香味正，属浓香型，1987年获山东省一轻厅优良产品证书。1984年试产的“春翔液酒”，清亮透明、醇和味正，1987年获山东省一轻厅优良产品证书。此外，该厂尚产“光岳楼特曲东昌特窖”、“东昌大曲”、“东昌白酒”、“光岳春曲酒''、"鲁窖”、“东昌陈窖”、“三名酒”等1。余个品种。1990年生产白酒2601吨，完成产值479万元，实现利税289万元，人均创利税7100元。到1996年,该厂共有职工480人，固定资产原值1526万元，生产白酒1157吨，完成工业产值622万元，实现利税286万元。
  “冠宜春特酿”，原名“杯莫停特酿”,是冠县酒厂的拳头产品，属浓香型特制大曲，分为54度、59度两种。酒液冰清玉洁，开瓶浓香溢放,饮之满口芳香、柔和甘美，酒后留香悠长。1985年和1986年被评为地区优质酒，获山东省包装装璜三等奖；1987年获山东省一轻厅优良产品证书、全国首届食品博览会铜牌奖,销往晋、冀、鲁、豫及京、津等地。1986年，在冠宜春特酿工艺基础上研制出的39度“将进酒”和49度“武训酒”，于1987年华东地区包装装璜大赛中双双荣获银牌。此外，该产尚产“卫东牌”中、低档系列酒和“高粱曲酒”、“黄米陈酿”、“冠县大曲”、“三粮液”、“高粱陈曲”、38度“低度特液”等白酒，以及“甜葡萄酒”等。1990年，该厂拥有固定资产原值406.2万元,生产各种白酒1440吨，完成工业产值266.6万元，实现利税199.5万元。至1996年，该厂有职工341人，固定资产原值达1014万元;生产各种白酒1459吨,完成产值733万元，实现利税479万元。
  “高唐州陈酿”，麸曲浓香型高档酒，是高唐酒厂于1985年在挖掘整理历史名酒“齐城流霞”的酿造工艺和配方的基础上，吸收现代名酒的精华，经科学酿制而成。它以酒质芳香、醇和的独特风格,成为晋、冀、鲁、豫名品佳酿。54度、38度高唐州陈酿分别获1988年全国首届食品博览会铜牌奖；1989年获省一轻厅“优良产品”称号;1990年和“柴王家酒”同时被选为亚运会指定产品，畅销本地，远销黑龙江、辽宁、河北、河南、北京、天津、青岛、荆门等10多个省市和地区。“柴王家酒”是高唐酒厂于1987年复产的历史名酒，属浓香型高档产品，连续3年获地区“优质产品”称号，1990年在全省同行业评比中进入前十名。此外,该厂还产有“高唐州小窖”、“李逵醉”、“懿佳铭”等20多个品种，且具有高、中、低度各种规格。1985年,生产各种酒类268吨，完成产值38万元，实现利税2.5万元。至1990年，主要产品产量达420吨,总产值83万元，销售收入440.5万元，实现利税104.5万元。至1996年,该厂共有职工132人，固定资产原值968万元,生产各种白酒797吨,总产值452万元，实现利税195万元。
  “天赞酒”是在平酒厂的高档产品，具有绵软醇和、酱香突岀等特点。“黔艺酒”，是在平酒厂的又一高档酱香型白酒，具有大曲酱香酒的显著特点，是北方酱香白酒的典型代表之一,1986、1987年连续被评为地区优质产品。“老窖酒”系采用传统的老窖工艺酿制的浓香型白酒,1982年获山东省一轻厅“优良产品”称号。药香型小曲酒于1982年获省厅新产品三等奖。1987年研制成功的滋补营养性“中化五加白”优质低度酒，低而不淡，营养丰富,药香协调，醇甜绵长，饮后舒心意爽,老少皆宜。它含有大量的维生素C和人体所必需的多种氨基酸，具有补血止咳、润肠安神、消除疲劳的功能。在平酒厂自1971年建厂以来，先后生产了大曲酒、沽酒、双凤酒、敬师酒、鲁酒、在山泉酒、梨花白酒、太白春酒、中光酒、在平老窖等29个产品。近年又推岀“在山泉陈酿”、“香泉井陈酿”等高档产品和“中华圆枣酒”等优质低度酒，从而形成了“浓”、“酱”、“补”3大类型及高、中、低度20多个品种。1985年，生产类酒808吨,完成产值125万元，实现利润38.2万元；1987年，主要产品产量522吨，总产值84万元，实现利税29.9万元。至1991年,该厂共有职工150人,固定资产原值447万元，生产各种酒458吨，总产值120万元，实现利税8.03万元。1992年划岀轻工业系统。
  浓香型高档产品“曹植醉”，是1985年东阿酒厂挖掘研制成功的历史名酒,1986年投产后即跻身于国际市场，销往东南亚国家和地区,1989年获山东省一轻厅“优良产品”称号。高级营养健身饮料酒“阿胶酒”,始产于1977年;1980年获山东省优秀新产品科研成果奖，被列为省创优产品之一；1986年秋季广州交易会上首步国际市场，与马来西亚、香港等国家和地区的客商成交17.5吨,正式成为岀口产品，在国内销往北京、上海、广州、杭州等地。此外，该厂尚产“”东阿王”、“铜泉特曲”、“铜泉佳酿”、“曲山佳酿”、“琉璃井大曲”、“铜泉大曲”等20多个品种。1985年，生产各类酒814.02吨，实现产值123万元，利税197万元;1990年，完成总产值308万元,固定资产原值619万元,实现销售收入819万元，实现利税270.5万元。到1996年，全厂共有职工450人，固定资产原值2849万元, 生产各类酒786吨，完成工业总产值578万元，实现利税418万元。
  “新星牌”、“美城春牌”啤酒，是区内唯一的定点生产啤酒厂家——聊城啤酒厂于1984年正式投产的，酒液淡黄，清澈透明，酒花芳香浓郁，口味醇厚爽口，泡沫洁白细腻、挂杯持久，营养丰富。产品投放场后，不仅畅销全区8县市,而且得到北京、天津、河南、河北、山西等8省2市消费者的青睐。1987年4月，在山东省啤酒品评会上被评为一类产品。“新星牌”低醇啤酒被第十届亚运会定为指定产品；“美城春牌”啤酒于1990年被评为省厅优良产品，同时被轻工部定为A级产品。1985年，该厂共生产啤酒2603吨，实现产值135万元，利税518万元。1990年，主要产品产量5215吨，完成产值250.6万元,销售收入702.1万元，上交税金102万元。至1996年，该厂拥有固定资产原值2606万元，生产能力达3万吨,主要产品产量6426吨，完成产值653万元。
  “阳谷陈酿”、“二郎春特级陈酿”、“十八碗特酿”等，是阳谷陈酿酒厂的主要产品。其中“阳”字牌“阳谷陈酿”是在历史名酒“透瓶香”的基础上发展起来的优秀新产品，具有清澈透明、醇和适口、芳香幽雅、浓酱谐和、细腻丰满、余香悠长等特点,属国内为数不多的兼香型白酒的上乘高档产品。1987年投放市场后，连续3年被评为地区优良产品，省、地科协列为科技新开发项目；1989年被山东省一轻厅评为优良产品。“二郎春特级陈酿”、“十八碗佳酿”、“阳谷老窖”、“阳谷特酿”等20多种产品，也享有较高的市场信誉。1990年，该厂生产白酒产量为442吨，完成产值76.5万元,实现销售收入191.1万元，固定资产原值493万元，实现利税17.1万元，已形成年产优质陈酿酒600吨、其它粮酒600吨的生产能力。至1994年，该厂拥有固定资产原值152万元，生产各种酒4吨,完成工业产值3万元。1995年后该厂破产。