烟台图书馆 黑裙鱼
| 知识出处： | 《鲁菜之都—烟台美食》 |
| 唯一号： | 150536020210000995 |
| 实物名称： | 黑裙鱼 |
| 其他名称： | 黑鱼 |
| 文件路径： | 1505/01/object/PDF/150510020210000025/001 |
| 起始页： | 0254.pdf |
| 类型： | 植物 |
| 分类号： | Q959.4 |
| 主题词： | 鱼纲 |
实物简介
俗称黑鱼，为长岛当地生鱼类。主要栖息在诸岛周围和岩礁地带。黑鱼肉味鲜美、营养丰富。海岛人设宴待客总少不了“红炯黑鱼”或“黑鱼炖粉条”菜肴，“黑鱼肚”更是非常讲究的海味上品，操给主客以表达敬意。
知识出处
《鲁菜之都—烟台美食》
《鲁菜之都——烟台美食》一书，目的在于总结过去，弘扬鲁菜文化，激励烹饪行业正视现实，面向未来，再创烟台美食辉煌。让鲁菜进一步走向全国，走向世界‘让世人更多享受到烟台美食之口福。愿烟台美食能与这座美丽的海滨城市一道，在新世纪绽放出更加璀璨绚丽的光彩！
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