烟台图书馆

境内于1961年开始试种，70—90年代，逐步发展成为全市第二大菇类。90年代由于双孢菇的发展，香菇产量退居第三位。2000年后随着农业产业结构不断调整，全市香菇产量呈现上升势头，2002年总产达到3900吨。香菇主要品种有昆香1号、苏香2号、CR-04、L26、武香1号、135、939等。香菇栽培技术不断革新。70年代主要是采用纯菌种打穴接种的段木栽培，香菇产量为每50公斤菇木产菇750～1000克，推广速度较慢。80年代蓬莱小门家三龙食用菌推广中心等单位开始以杂木屑为主要原料进行代料栽培，使单产提高到50公斤菇木产菇2.5～4公斤，栽培规模有所扩大。90年代牟平区农业技术推广中心果枝代料栽培技术研究成功，香菇生物转化率提高到80％以上，并发展起牟平玉林店、蓬莱小门家、栖霞杨础、莱阳沐浴店等一批香菇生产基地。2000年以来，由于果枝代料栽培技术的进一步成熟，香菇生产进入历史上发展最快的时期。