烟台图书馆

境内青椒有辣椒和甜椒之分。辣椒味辣，主要品种有赤峰羊角椒、苏椒5号、湘研13号、洛椒4号、洛椒6号、猪大肠等；甜椒味甜或微辣，主要品种有农大40、甜杂6号、中椒4号、中椒7号、烟椒1号等。1980年前烟台主要以食用甜椒为主，随着饮食习惯的变化，辣椒消费量增大，生产上呈现出辣椒和甜椒并行发展的局面。1960—1970年烟台郊区辣椒病毒蔓延，产量大减，亩产量不足500公斤。1972—1977年福山东北关蔬菜队育成福东大椒1号、2号杂交种，抗病高产，得到推广。1986—1990年，烟台农科院从麻辣三道筋中选育出烟椒1号、2号新品种，因其适合当地消费，得到大面积推广。1970—1993年，青椒主要以春、夏、秋三季栽培为主，也有塑料大棚早春茬、秋延迟栽培，其后随着日光温室的应用，越冬茬青椒栽培成功，实现周年生产。1995年后引进种植国外的麦卡比、哈维斯特、白雪公主、彩色椒等品种，但推广面积不大。2002年全市青椒种植面积约3460公顷，产量11万吨。