烟台图书馆 副食
内容
副食：主要有豆制品、粉条、粉皮、肉、鱼、蛋、油等。肉类以猪肉为主，兼有少量牛肉、驴肉、羊肉、鸡肉；鱼类以海鱼为主；蛋类以鸡蛋为主，兼食鸭蛋、鹅蛋；油类以花生油为主，兼食豆油、猪油。旧时，家家户户均淹制萝卜、芥菜疙瘩等咸菜，自制面酱、酱油，作为佐餐调料。春夏秋季素食大葱、菠菜、菜豆、黄瓜、茄子、辣椒，冬季以萝卜、大白菜为主。非逢年过节、宴宾待客，一般不炒菜。建国后，生活水平不断提高，鲜菜逐渐取代咸菜，炒菜增多。
知识出处
《蓬莱县志》
出版者：齐鲁书社
《蓬莱县志》是一部新编地方志书，书中采用述、记、志、传、图、表、录等形式，全面系统地记述了蓬莱1840—1991年的发展历史。志首设概述、大事记，综述县情大略和境内发生的重大事件；中按地理、政治、经济、文化、社会的顺序设专志，末设人物和附录。全志共30编，120万字，并配有图片百余幅。政治部类重点记述了蓬莱人民的革命斗争历程，突出了建国后在党派群团和政权建设方面所取得的光辉业绩。经济和文化部类则着重记述了建国后，特别是改革开放以来生产、流通、城乡建设、文教科卫等各项事业所发生的重大变化。人物编除为民族英雄戚继光、一代枭雄吴佩孚、当代作家杨朔等著名蓬莱人立传外，还编纂了革命烈士英名录和模范人物名录。志书对驰名中外的蓬莱阁、迅猛发展的旅游业和风俗、方言等均设专编记述，并收录了海市蜃楼照片、八仙过海传说等珍贵资料，充分显示了“蓬莱仙境”、“旅游胜地”的地方特色，是中外宾朋了解蓬莱、游览仙境的指南。
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