烟台图书馆

营养科(室）组建前，厨房设备陈旧、简陋，灶房狭窄，总面积不足80平方米。住院病人就餐率仅有24%左右。1987年1月医院修建了病员食堂，面积达到300平方米。陆续购置了冰柜、馒头机、水饺机、切菜机、打饼机、匀浆机、电炸锅和微波炉等大型食品加工机械，为改善病人饮食打下物质基础。制定了营养科"饮食工作制度"、"营养膳食治疗常规"、"各类人员责任制"和"考核制度"等规章制度，并将各类人员的工作成绩和执行各项制度的情况与经济效益挂钩，调动了职工的积极性.。做到了饭菜多样化，每餐主食6—8个品种，菜,肴8—10个品种。对住院产妇实行包饭制，供应鸡蛋、牛奶和小米饭等有营养的食品。炊事人员利用做饭空隙时间，开设豆腐坊，保证常年供应豆制品。为了解决新入院病人当日就餐难的问题，开展了业余服务，采取快餐排档的形式方便了病人和家属。住院病人的饮食大有改善。
  1993年以来，对在职职工业务培训48人次(含配餐员岗前教育）。并开设了营养专科门诊，向群众咨询营养、健康知识。