济南市图书馆

唐王大白菜为“济南四美蔬”之一，有一千多年的种植历史。原产于唐王镇巨野河沿岸，主要分布在唐王道口、韩家、东张、石徐等20多个村庄，后扩展至全镇46个行政村。唐王道口生产的大白菜以质优、味美而驰名省内外。栽培品种有唐王小根，北京新3号等。大白菜营养丰富，每100克白菜中含蛋白质1.7克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、粗纤维1克、灰分0.8克、水分93.6克、钾130毫克、钙10毫克、磷30毫克、铁0.5毫克、锌0.21毫克、钠89.3毫克、镁12毫克、锰0.21毫克、铜0.03毫克、硒0.33微克、胡萝卜素0.25毫克、维生素B10.06毫克、维生素B20.07毫克、尼克酸0.8毫克，热能41.8千焦。其所含的粗纤维，具有润肠、促进排毒、刺激肠胃蠕动、帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。