济南市图书馆

黄苗芹菜北园芹菜与西郊盖韭、唐王白菜并称为济南蔬菜中的三美，北园栽培芹菜已有600年历史，史料记载，原来的芹菜有水芹、陆芹之分，又有赤芹、白芹之别，由于芹菜品质脆嫩，可炒食、生拌、腌食、馅食，很久以来，就是本市人民喜食的主要蔬菜之一。解放后人民生活提高，对蔬菜的需求量增加，北园芹菜种植面积，从1958年的458亩，至1976年增加至3021亩，增长了6.6倍。1978年后，菜田面积虽然大大减少，但芹菜面积仍在千亩以上，占本镇蔬菜播种面积的首位。至2001年，北园地区大部建成楼房，菜田面积很少，蔬菜种植向黄河北迁移，称为“蔬菜北移”。 北园在20世纪30年代栽种的主要品种是黄秸子，茎黄色、空心、生长快，纤维多；30年代由桓台引进实秸子，叶子大、叶茎扁圆，实心，纤维少，但生长慢；1967年后由天津白庙引进黄苗芹菜，经过多年选留，形成北园黄苗，叶片黄绿，叶柄淡绿，半空心，品质细脆，香味浓厚，为本市四郊栽培的主要品种。