济南市图书馆 济南市培苔菜芽
| 知识出处： | 《杨庄社区志》 |
| 唯一号： | 150134020220000333 |
| 专题名称： | 济南市培苔菜芽 |
| 文件路径： | 1501/01/object/PDF/150110020220000006/001 |
| 起始页： | 0373.pdf |
| 专题类型： | 蔬菜 |
| 产量： | 每半分地约用菜苗500公斤。 |
专题描述
苔菜是山东特殊的产品，北园的培苔菜芽是济南独有品种。苔菜经过保护地软化栽培取其嫩芽，供应冬春市场之需要，用作溜肉片、炒猪肝等别具风味，为冬春市场之珍品。培苔菜芽是将秋播的苔菜苗，小雪前移栽于阳畦，每半分地约用菜苗500公斤，经过软化摘掉老梗，取其新生的淡绿色新芽供应市场。
