济南市图书馆

葡萄糖异构酶固定化技术及应用于果葡糖浆生产的研究 完成单位：山东省食品发酵工业研究所、费县酒厂 主要研究者：贺家明、袁建国、付光胜、董玉意、侯永勤 本成果是分离、诱变选育嗜热链霉菌M1033制备固定化异构酶应用于淀粉生产果葡糖浆。M1033耐热性强，发酵条件粗放，是高产胞外异构酶的优良新型菌株。其发酵清液可直接吸附于NS--43树脂（载体）制成固定化酶，简化了制酶程序。酶活高达10000～12000单位／克（干），转化比高达1∶3000以上，载体可多次回收利用，收效显著，达到国内先进水平。1985年获国家科技进步三等奖，后又获国家专利权。