济南市图书馆 内容
1956年，私营工商企业实行公私合营后，辖区部分资金不足2000元，雇用2～3人以下的小业主成立合作店。1958年，所有个体小商贩组成合作小组，形成区属商业雏形，逐步发展成为国营集体企业。到1962年，7个区店已有301个自然网点。国家对集体商业限制经营范围、控制进货渠道，实行保本经营的政策。1965年，国营商业企业上交市统一经营，1972年，合作店改为大集体企业，经营政策适度放宽，补充新职工200名。1975年，市属国营饮食企业下放。
1978年，中共十一届三中全会以后，区属商业迅速发展。1981年3月，合作管理处改称公司后，注重改善经营管理，提高经济效益。1982年，区商业局筹资兴建新生大街综合商业大楼，1985年成立市中机电公司，1987年，市属国营百货和糖业烟酒业部分企业下放，辖区接收网点11个。1988年，区属商业系统深化体制改革，将企业所有权与经营权适当分离，对所属核算店、经营网点逐步建立责、权、利相结合，实行自我约束、自我发展、自主劳动分配、自负盈亏的经营管理体制，8个公司全部推行承包责任制，141个经营网点中，59家实行租赁经营责任制，68家实行全员抵押承包经营责任制，4家试行股份制。
1990年，区商业局系统10个公司，分别经营日用百货、烟酒糖茶、肉食蔬菜、副食调料、土产果品、炊事机械、机电、家用电器、物资回收、饮食、旅馆、洗澡、理发、洗染等15个行业，经营网点172处，从业人员1674人，年营业额8522.6万元，利润274万元。
日用百货 公私合营前，辖区有个体私营百货业主325户，主要经营布匹、日用杂货、文教用品等商品。1956年，部分小本经营百货小业主组成合作社，有新华百货店、大观园百货一店、百货二店、百货三店、馆驿街料器合作店、荣茂百货店、人民商场肥皂店、广成麻袋店、人民商场文具店等10个核算店，从业职工200余人。
1958年，新开设昌文文具店、新市场百货合作店、新市场百货文具店、剪子巷五金钻石店、人民商场委托商店，统归百货区店管理。
1959年7月，百货区店撤销，成立市中区综合商店。增设馆驿街综合商店、估衣市街店、新市场钟表修理店，除经营百货外，兼营饭店、理发、蔬菜、糖茶、土产等。
1961年8月，撤销市中区综合商店，恢复百货区店，下设永茂商店、五金钻石店、百货三店、广成麻袋店，从业职工110人。
1965年，撤销百货区店，成立市中区百货管理处。设大观园一店、永茂商店、广成麻袋店、国货商场文具店、五金钻石店等5个核算店，23个门市部，从业职工170人。
从50年代到70年代中期，区属百货业只限于经营日用小百货，在本市百货批发部进货。
1977年，人民商场附属的百货店、新华百货店、钟表修理店等划归人民商场管理，分出职工60余人。
1978年以后，经营政策放宽，允许从外地进货，各店开始经营服装、电器、金银、玩具等大宗高档商品。
1981年3月，市中区百货公司下设6个核算店，11个经营网点，从业人员130余人。公司开始发展规模经营和专业化经营。
1982年，区商业局筹资兴建的远东贸易大楼建成开业，当年营业额达214.3万元。
1983年，人民商场信托贸易中心试营炊事机械，当年营业额达350万元。
1985年，公司下辖的7个核算店均发展为专业性商店，增设1个批发部，主要经营日用百货、针棉织品、鞋帽、服装、文具纸张、五金交电、冷冻炊事机械等类商品，经营品种6000余种，总固定资产80万元，流动资金100万元，营业额1100万元，实现利润69万元。
1987年，济南市百货公司驻区商店美都五金经营部、西门化妆商店、七里山家俱商店、经七路百货商店划归区百货公司，接收职工115人。
1989年9月，人民商场信托贸易中心、炊事机械经营部两个炊事机械专营商店脱离区百货公司，分别组成独立经营的专业化公司，隶属区商业局直接管理，分出人员56人。
1990年，区百货公司共有核算店11个，经营网点18个，职工173人，完成营业额504万元，利润4.63万元。
烟酒糖茶 1956年，辖区70多户个体小商贩并入合作店组成两个公私合营店，经营碱面、油盐、酱醋、烟酒糖茶，从业职工100余人，统归市中区糖业烟酒区店管理。
1958年，烟酒糖茶店增加到5个。1959年又合成2个店。1960年5月，分成普利街、杆石桥、纬一路、纬四路、经四路、经六路、四里村等分店；1962年合成普利街，纬一路、上兴、源聚成4个核算店，从业人员360余人。
1965年1月，撤销糖业烟酒区店，成立区糖业烟酒管理处，下设纬三路、纬一路、杆石桥、经七路4个核算店，70多个经营网点，从业人员400余人。
1970年，部分经营网点上交市专业公司，部分撤并，保留经营网点36个。
1973年，将4个独立核算店分成经七路、经四路、杆石桥、普利街、经六路、四里村等8个独立核算店。
1981年3月，糖业烟酒管理处撤销，成立区糖业烟酒公司，设业务、财务、人事、工会等机构，负责零售和批发。1984年公司投资428.3万元，对营业网点进行改造。有核算店11个，网点36个，批发部2个，从业人员303人。
1987年，济南市糖业烟酒站驻新市场食物店、中和食物店、国货商场食物店、馆驿街食物店和西门食物店5个门市部划归区糖业烟酒公司。
1990年，糖业烟酒公司设有21个独立核算店，35个经营门市部、5个批发部，从业人员305人，年营业额988万元，利润15万元。较大的茶叶专业经营商店有两家。
永兴茶庄：位于经三路121号。1986年5月开业，经营面积60平方米，有职工20人，经营全国各地名优茶叶40余种。1990年营业额107万元，利润3万元，人均创利润1500元。
泉祥茶庄：位于纬一路56号。1988年9月开业，经营面积95平方米，有职工15人，经营各地名优茶叶30余种。1990年营业额99.37万元， 利润2.79万元，人均创利润1870元。
饮食 1955年，辖区个体面食业主236户，熟食业主112户。1956年，饮食业中凡具有资金2000元，雇工3人以上的店、铺，均纳入公私合营。区成立饮食服务区店，归属市福利公司。下辖城丰、人民、红旗、同心、万字巷、洪茂园、城顶、便宜坊、国货商场等10个独立核算店、设网点30余个，经营者1000余人。除了经营馒头、烧饼、包子、面条等大众化食品，各店注重经营特色，其中如聚丰德烤鸭、西餐，天丰园包子，便宜坊锅贴，新梅村的长清大素包等，已享誉泉城。
1958年，部分饮食个体经营户组成合作店，归区店统一管理。大跃进开始后，饮食业不再讲求赢利，并由经营型向服务型转变，品种减少，档次降低，质量下降，饮食行业趋向大众化、食堂化服务。
1959年，饮食服务业实行条条管理，合作店改称饮食合作中心店。国家粮油供应紧张，各店实行计划供应，限量经营。同年12月，市中区建制撤销，饮食合作中心店撤销，所属各经营店分别划归槐荫、历下区饮食区店管理。
1960年7月，饮食区店随市中区建制恢复。60年代初，国民经济暂时困难，为回笼货币，聚丰德、新梅村等饭店实行部分食品高价经营。
1961年，部分饭店实行块块管理，人民商场、国货商场、大观园、新市场范围以内的饮食店均归各商场管理。
1963年，成立市中区饮食服务合作店，上述各商场管理的饮食店重新划归区饮食服务合作店，分10个中心店（国营5个，集体5个），实行独立核算，各店配备政治指导员，负责职工思想教育工作。
1965年，区属国营饮食店归市饮食公司，区组建饮食服务合作管理处，下辖10个核算店，42个饮食店。
1973年，饮食服务合作管理处分设饮食、服务两个合作管理处，区属各饮食店隶属饮食合作管理处。
1975年，16个市属国营饮食企业网点下放归区管理，到1978年，饮食行业经营始终在低档次、低效益中徘徊。
1979年以后，实行改革开放政策，饮食行业经营重视经济效益，全部网点改建翻新，并将万紫巷、江浙、自由大街、新梅村等饭店进行装修。1980年，区商业系统在新梅村饭店组织改革试点。
1981年3月，区饮食合作管理处改为饮食公司。1982年，为深化商业改革，济南市财办再次在新梅村饭店组织承包责任制试点，国家有关部门及省、市领导袁宝华、白如冰、苏毅然、魏坚毅等亲临指导。
1984年，饮食公司下辖独立核算店34个（其中国营15个，集体19个），经营网点37个。经全面整顿，推行放宽、松绑、搞活政策。采取出租承包的办法，国营店所获利润除上缴公司少量租金和管理费，公司不参与分成，集体店所获利润由原来的大头上交，改为大头下放，扩大企业积累，调动企业经营积极性。从1985年开始，各经营店打破行业界限，扩大经营品种，经济效益大幅度提高。
1988年，饮食公司对21个单位实行租赁制。上半年就完成25万元利润指标，全年完成利润66万元，占全年计划的265％，比1987年提高了141.6％。
1989年，饮食行业挖掘和恢复传统风味名吃经营，并吸收引进外地名特饮食品种。新梅村饭店的清蒸鱼、家常熬鱼、芙蓉鸡片、爆三样、葱烧海参、酱爆肉丁、炒虾仁、煎烹对虾、糖醋里脊、锅塌豆腐等菜肴，深受顾客欢迎。同年，全行业推出的长清大素包、蟹壳黄、锅贴、鸡肉灌汤包、草包包子、炸糕、酥油饼、麻酱烧饼、烫面饺、饺子宴、灯笼包、城顶撒子等14种面点食品被省商业厅列为济南地方风味名吃。
1990年，饮食公司有核算店30个，经营网点33个，职工595人，年营业额2010万元，利润65.6万元。较有影响的饭店有新梅村饭店、便宜坊饭店和草包包子铺。
土杂产品 1956年公私合营以前，辖区土产杂品业多以物资回收为主，兼营木器、棉布、陶瓷、竹器、草席、民用炉具及衣、帽、鞋、靴、手套等。经营方式为设门头，开铺子。物资回收则以地排车走街串巷，品种主要有废旧金属、有色金属及旧服装、鞋帽等，共有经营者589户。
1956年，建立大来兴废品中心店，负责全区废品收购业务及公私合营废品商店、废品合作店的管理。是年6月，先后组建5个经营废品收购合作商店。即第一、第二、第三废品合作商店，主要经营物资回收，从业人员31人；席箔合作商店，经营席箔麻刀，从业人员7人，新市场果品合作商店，经营干鲜果品，从业人员22人。
1958年，组建第四、第五、第六废品合作商店及木箱加工组，从业人员41人；8月，成立土产杂货合作商店，经营土产杂品、陶瓷，从业人员9人；10月，成立国货果品商店，经营干鲜果品，从业人员4人。同年11月，区土产废品合作商店成立，辖区所属商店及网点改为10个门市部，从业人员共110人。
1962年3月，原大来兴废品店抽调15名职工，分别组建大观园和岔路街两个废品合作商店。是年，将第一、第十门市部改为自行车修理门市部，区土产废品合作商店调整为4个独立核算店，即：清泉土产杂品商店，辖3个网点，经营旧货回收、自行车修理；恒桥土产杂品商店，辖2个网点，经营日用杂品、土产、陶器等；馆驿街土产杂品商店，辖2个网点，经营日用杂品；经七路纬一路土产杂品商店，经营日用杂品。
1965年，区土产废品合作商店撤销，成立市中区土产杂品物资回收果品合作管理处。年初，从区蔬菜副食合作管理处接收经一路杂品副食合作商店，改设经一路土产门市部，为清泉土产杂品商店下属单位。
1966年9月，先后成立2个果品合作小组，自负盈亏，独立经营干鲜果品，从业人员18人，1969年4月撤销。
1970～1974年，合作管理处先后设立11个核算店，业务组4个，商业网点23处。
1981年3月，撤销区土产杂品物资回收果品合作管理处，成立市中区土产果品公司，由管理型转变为管理经营型。是年8月，设立公司业务股，开展批发零售业务。随后，二七综合商店、经七路纬一路土产果品五金商店、经四路五金土产商店、共青团路土产果品商店、经四纬二路土产回收商店、顺昌商行等有条件的商店也相继开展批发业务。
1985年7月，区土产果品公司下属商店扩大经营范围，增加了五金、交电、化工、机电、建筑材料、家俱销售等项目，果品商店增加了食品、副食、调料、烟酒等商品销售，物资回收也由单一的回收业务增加了土产杂品、五金化工商品销售。
1990年，区土产果品公司有核算店15个，经营门市部21个，职工223人。年营业额1208万元，利润48万元。
副食 公私合营前，辖区副食业大多是走街串巷的小商贩和推车经营夫妻店，规模较大的私营店有兴顺福、恒星等老字号酱园。
1956年，建立市中区蔬菜区店，辖公私合营同泰、福兴、兴顺福等中心店。
1958年，部分个体副食小业主建立合作店副食生产社，并相继成立杆石桥蔬菜杂货店、皖新街蔬菜店、升平街蔬菜杂货店、馆驿街杂货店、永长街蔬菜店、五一蔬菜店、西青龙牛羊肉店、经四路熟肉店、牛羊肉店等8个核算店，从业人员520人。副食生产社主要经营豆制、面筋、鲜粉皮、酱菜，各核算店主要经营蔬菜、调料、水产、生肉禽蛋、熟肉制品等几大类。执行统购包销政策，即统一进货、统一生产加工、统一销售，居民凭票供应。豆制品加工点有经八路、经九路、五里庄豆腐店，主要产品有豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆芽菜（黄豆、绿豆）、炸豆腐、粉皮。
1959年成立人民、同泰、经七路、八一、二七等5个国营菜场。
1962年12月，蔬菜区店划归济南市蔬菜公司，下辖大观园、机床厂、乐山街、国货商场、共青团路、人民商场、四里村、万字巷、酱菜厂、兴顺福、恒星等11个核算店；合作店辖人民、五一、升平街、经三路、纬一路、皖新街、万字巷、经九路、经八路、经七路、岔路街、杆石桥、共青团路、永长街等23个核算店。
1965年3月，蔬菜区店撤销，所属国营菜场和酱菜加工厂划归市蔬菜公司，同时，成立市中区副食管理处，负责对29个合作店，208个个体商贩进行管理，主要经营蔬菜、副食、调料、水产、肉类、禽蛋、烟酒糖茶、家具、小百货、土产等10类商品，有流动资金9.59万元，当年营业额279万元，建有5个豆制品厂。
1966年“文化大革命”开始，区副食管理处瘫痪，合作商店生产停止，资金来源困难，蔬菜副食行业经营处于停滞状态。
1969年，豆制品厂合并，改为市中副食糕点加工厂。
1972年后，合作商店陆续招工105人，解决集体商业职工年龄老化问题。
1976年后，辖区豆制品生产工艺由传统的手工操作改为机器生产，用粉碎机代替人工石磨，用锅炉蒸汽加工热豆汁代替锅灶烧豆浆，用油压机代替石头压豆腐、豆腐皮，减轻了工人劳动强度，提高了工效和产量。同年，开辟了新的糕点生产线。
1978年以后，副食生产经营出现新的局面。1979年蔬菜上市量激增，旺季日均5万公斤，区副食管理处组织大卡车往河北、长清、仲宫、禹城等地推销，淡季则从淄博、寿光等地采购蔬菜供应市场，保障居民生活需要。这一时期，由于坚持了国营、集体企业对市场的宏观调控，增设了网点，扩大了营业面积，更新了生产设备，不仅稳定了市场，经济效益也显著提高。1978年，副食业销售额444.8万元，1980年增至531.7万元，1981年达570.7万元。
1981年2月，区副食管理处撤销，成立市中区蔬菜公司，辖6个核算店。
1983年以后，国家开放蔬菜市场，允许个体商贩进入市场自由交易，国营、集体独家经营格局打破。
1984年6月，区蔬菜公司改称区副食品公司，辖2个批发部，12个核算店。随后，国家逐步放开肉蛋、水产市场。集市贸易规模逐年扩大，计划供应体制改变。小五一、经八路、经七纬二等蔬菜门市部因货源紧缺，被迫停业。其他门市部从集市采购货源，加价销售，并转向经营烟酒糖茶等商品。1986年，副食糕点加工厂移交区经委管理。
1990年，区副食品公司有核算店18个，经营网点22处，职工201人，经营副食、调料、干货、食品、肉类、蛋品等，年营业额781.9万元，利润17.2万元。
服务 辖区服务业主要包括理发、洗染、旅馆三个行业。1956年公私合营后，隶属饮食服务区店管理。1965年，改属区饮食服务合作管理处。1973年，饮食和服务分设合作管理处，服务行业隶属市中区服务合作管理处。1981年3月，服务合作管理处改为市中区服务公司。1990年，服务行业下辖8个核算店，28个门市部，从业人员240人，年营业额347.8万元，利润41.8万元。
理发业：解放初期，辖区从事理发业的个体经营户138家，多为夫妻店或剃头挑子。
1956年公私合营期间，部分私营店组成合作理发店。由玉记店主张金锡与其它4家理发店组成玉金理发店；白云理发店主白玉芳、宝凤店主丁贵凤、精益店主周秀英及玉美、玉英理发店组成白云理发店；正大店主朱连成、全球店主彭秀英、大光明店主刘景三、东英店主徐淑华、合记店主孙文明、立记店主王建英、白玖瑰店主成明章、新时代店主李王氏、新兰花店主陈友兰、陈杰、陈美英等组成正大理发店。到1958年，辖区相继组成玉金、白云、欧亚、新时代、正大、新市场、意风、东兴、东门堂、国货、万祥等28个合作理发店，从业人员365人。
1961年，40名店员退职，从事个体理发经营。1963年，上述人员重新组成个体经营者理发合作小组。1966年“文化大革命”开始以后，个体经营受限，仍加入理发合作店，并新开设杆石桥、建国、利民、群利、共青团路理发店，小本经营，设施工具简陋，均为手推手剪，大众发型。
1971～1973年，理发业推行电剪电吹，并开始提供烫发卷发服务。
1978年，理发业改小吹风为大吹风，烫发时兴冷烫。
1981年服务公司成立。市场放开后，外地个体理发户开始进入市场。
1984年，公司对白云理发店进行整修扩建，为扩大经营，在东兴理发店搬迁后，兴办东兴旅馆。
1985年以后，理发业退休人员逐年增多，企业负担加重，为增加经济效益，各理发店相继实行承包责任制。区服务公司向各店提供店堂和设备，理发店每月向公司缴纳承包金。
1987年，服务公司设立理发核算店，负责全区理发行业经营管理。同年，旧城改造搬迁，部分网点拆迁后，职工分散经营，网点减少。终因南方个体理发户纷纷挤占市场，核算店经济效益下降，职工工资难以保障。1988年，大部分理发店实行租赁经营。
1990年，核算店下辖欧亚、白云、白玖瑰、利民、万祥等5个经营店，从业人员89人，年营业收入35.53万元，利润1.07万元。仍要负担108名退休职工工资，难以为继。
洗染业：解放初期，辖区有洗染店13家，大多是个体经营，主要拆洗棉衣、棉被，以上街收活方式为居民服务。
1956年公私合营期间，由朱德茂、郑兆斌、刘春发、杨迈德、司庆福、郑万祥、张成才、刘子河、郭景森、傅从兰、周庆荣、赵淑青、陈秀珍等22人组成济南市洗染第三合作店。韩玉义、刘锡三、刘锡明、韩顺吉、韩志军、张士军、王国辉、程荣锡、李广祥、王颜文、殷勇夫、李庆荣、张继生、王正发、耿淑贞、姜云焕、王诚印等人组成济南市洗染第四合作商店，另有4对夫妻店组成洗染第五合作店，11对夫妻店组成洗染第六合作店，统归饮食服务区店管理，生产设备简陋，仅有铁锅、木桶、搓板、风箱等。
1958年，第四、第五洗染店合并，区成立洗染核算组。
1959年12月～1960年7月，市中区建制撤销，各洗染店并入槐荫区。
1960～1965年，洗染业隶属区服务合作管理处，辖利群、海燕、新生、华圣、大众5个洗染店，主要从事染布、洗衣、烫衣等业务。
1966年“文化大革命”以后，洗染业增加了印花、染线等经营项目。
1972年，华圣洗染店搬迁，人员并入利群洗染店印花车间。
1976年，海燕洗染店撤销，改为理发工具修理门市部。
1977年，新生洗染店并入利群洗染店，同时，将利群洗染店更名为利群印染总站，下设第一门市部（经四路56号）；第二门市部（顺河街171号）。同年，将印染店印花车间改为益新旅馆。
1980年，大众洗染店成立塑料制品门市部，1981年，新增华丽线店。
1985年，理发工具修理门市部改称利群印染店第三门市部。
1990年，辖区洗染业有利群印染总店、大众洗染店、大众塑料制品门市部、华丽线店4家经营店，从业人员72人，经营项目有洗染、烫织、印字、印花、拆洗、制作锦旗商标、塑料烫金等，年营业收入128.8万元，利润18.5万元。
旅馆业：解放初期，辖区个体私营旅店仅有马伯良马车店和顺河街张克谦益新客栈等3家。
1956年，益新客栈归饮食服务区店管理，但仍由个人经营，有固定资产8000元，设施简陋，专供进城农民客商住宿。
1965年合作管理处成立，益新客栈划归洗染核算店代管，改为集体企业。1979年益新客栈拆迁后并入南上山街益新旅馆。益新旅馆设床位69个，1977年11月由原利群印染店印花车间改建而成。
益新客栈搬迁后，由区商业局和服务公司共同筹建市中旅社。在原址修建6层楼房，1981年12月开业。建筑面积2530平方米，床位350个，其中高档房间6个，床位12个，配有彩电、沙发、浴室、小卖部，并能提供接送站、长途电话、代购车票、一日旅游等服务。
1983年，原东兴理发店搬迁后新建东兴旅馆部，1988年因修建立交桥搬迁，旅馆撤销。
1987年，原新市场理发店改营旅馆业。设床位30个。
1989年，市中旅社改名市中宾馆。
1990年，隶属服务公司的旅馆有益新旅馆、新市场旅馆、市中宾馆三处，床位420个，从业人员54人，完成营业收入42.4万元，利润9.3万元。
为适应济南对外开放及旅游业的发展，1984年以后，区饮食公司、副食公司也相继新建了泉中宾馆、成大旅社、皖新旅社、聚鲁园大酒店等一批旅馆。
区政府在英雄山游泳池设立招待所，在济南大厦开设部分旅馆服务，为接待政府机关往来公务人员提供住宿、交通、通信方便。
区属专业经营公司 人民商场信托贸易中心：由区商业局与百货公司共同筹建。原为百货公司下属一旧货委托商店，仅有职工9人。1980年开始试营炊事机械。1983年在区招待所举办首届全国炊事机械冷冻设备展销订货会获得成功，全国各地120个厂家参加交易，成交额350万元。此后，每年春季连续举办，经营品种2000余种。1989年，发展成为济南市最大的冷冻炊事机械专业经营公司。1990年有职工32人，年营业额723.5万元，利润额33.5万元，有固定资产31.8万元，人均创利1.05万元。
炊事机械公司：原为区百货公司下属炊事机械经销部。1989年8月升格为县级大集体企业，为区商业局直属专业经营公司。网点总面积400平方米，营业面积370平方米。1990年有职工24人，固定资产26.3万元，年营业额726.9万元，利润额25.3万元，人均创利1.05万元。
机械电器公司：原为区商业局待业青年经销点，主要经营烟酒糖茶。1985年改营电缆、电器。网点面积313平方米，营业面积113平方米。1990年有职工31人，固定资产12.2万元，完成营业额586.6万元，实现利润0.3万元。
远东贸易大楼：位于新生大街51号。1980年由区商业局筹资修建。1982年1月开业，1984年更名为济南远东贸易公司，营业面积2000平方米，主要经营日用百货、五金交电、副食烟酒、炊事机械等2000多个品种。1990年复称远东贸易大楼，有经营部8个，职工143人，年营业额624.9万元，利润22.2万元。
糕点加工厂：原为辖区豆制品厂，1976年新辟糕点生产线发展而成。1985年有职工157人，年生产经营额达195.2万元，利润6.63万元。1986年移交区经计委管理。
机电公司：前身为1983年兴办的青年桥商店，主要经营烟酒糖茶和副食调料，1987年改营机电和各类电器产品，1989年营业额达1305.8万元。1990年从业人员41人，营业额586.6万元，利润0.3万元。
1978年，中共十一届三中全会以后，区属商业迅速发展。1981年3月，合作管理处改称公司后，注重改善经营管理，提高经济效益。1982年，区商业局筹资兴建新生大街综合商业大楼，1985年成立市中机电公司，1987年，市属国营百货和糖业烟酒业部分企业下放，辖区接收网点11个。1988年，区属商业系统深化体制改革，将企业所有权与经营权适当分离，对所属核算店、经营网点逐步建立责、权、利相结合，实行自我约束、自我发展、自主劳动分配、自负盈亏的经营管理体制，8个公司全部推行承包责任制，141个经营网点中，59家实行租赁经营责任制，68家实行全员抵押承包经营责任制，4家试行股份制。
1990年，区商业局系统10个公司，分别经营日用百货、烟酒糖茶、肉食蔬菜、副食调料、土产果品、炊事机械、机电、家用电器、物资回收、饮食、旅馆、洗澡、理发、洗染等15个行业，经营网点172处，从业人员1674人，年营业额8522.6万元，利润274万元。
日用百货 公私合营前，辖区有个体私营百货业主325户，主要经营布匹、日用杂货、文教用品等商品。1956年，部分小本经营百货小业主组成合作社，有新华百货店、大观园百货一店、百货二店、百货三店、馆驿街料器合作店、荣茂百货店、人民商场肥皂店、广成麻袋店、人民商场文具店等10个核算店，从业职工200余人。
1958年，新开设昌文文具店、新市场百货合作店、新市场百货文具店、剪子巷五金钻石店、人民商场委托商店，统归百货区店管理。
1959年7月，百货区店撤销，成立市中区综合商店。增设馆驿街综合商店、估衣市街店、新市场钟表修理店，除经营百货外，兼营饭店、理发、蔬菜、糖茶、土产等。
1961年8月，撤销市中区综合商店，恢复百货区店，下设永茂商店、五金钻石店、百货三店、广成麻袋店，从业职工110人。
1965年，撤销百货区店，成立市中区百货管理处。设大观园一店、永茂商店、广成麻袋店、国货商场文具店、五金钻石店等5个核算店，23个门市部，从业职工170人。
从50年代到70年代中期，区属百货业只限于经营日用小百货，在本市百货批发部进货。
1977年，人民商场附属的百货店、新华百货店、钟表修理店等划归人民商场管理，分出职工60余人。
1978年以后，经营政策放宽，允许从外地进货，各店开始经营服装、电器、金银、玩具等大宗高档商品。
1981年3月，市中区百货公司下设6个核算店，11个经营网点，从业人员130余人。公司开始发展规模经营和专业化经营。
1982年，区商业局筹资兴建的远东贸易大楼建成开业，当年营业额达214.3万元。
1983年，人民商场信托贸易中心试营炊事机械，当年营业额达350万元。
1985年，公司下辖的7个核算店均发展为专业性商店，增设1个批发部，主要经营日用百货、针棉织品、鞋帽、服装、文具纸张、五金交电、冷冻炊事机械等类商品，经营品种6000余种，总固定资产80万元，流动资金100万元，营业额1100万元，实现利润69万元。
1987年，济南市百货公司驻区商店美都五金经营部、西门化妆商店、七里山家俱商店、经七路百货商店划归区百货公司，接收职工115人。
1989年9月，人民商场信托贸易中心、炊事机械经营部两个炊事机械专营商店脱离区百货公司，分别组成独立经营的专业化公司，隶属区商业局直接管理，分出人员56人。
1990年，区百货公司共有核算店11个，经营网点18个，职工173人，完成营业额504万元，利润4.63万元。
烟酒糖茶 1956年，辖区70多户个体小商贩并入合作店组成两个公私合营店，经营碱面、油盐、酱醋、烟酒糖茶，从业职工100余人，统归市中区糖业烟酒区店管理。
1958年，烟酒糖茶店增加到5个。1959年又合成2个店。1960年5月，分成普利街、杆石桥、纬一路、纬四路、经四路、经六路、四里村等分店；1962年合成普利街，纬一路、上兴、源聚成4个核算店，从业人员360余人。
1965年1月，撤销糖业烟酒区店，成立区糖业烟酒管理处，下设纬三路、纬一路、杆石桥、经七路4个核算店，70多个经营网点，从业人员400余人。
1970年，部分经营网点上交市专业公司，部分撤并，保留经营网点36个。
1973年，将4个独立核算店分成经七路、经四路、杆石桥、普利街、经六路、四里村等8个独立核算店。
1981年3月，糖业烟酒管理处撤销，成立区糖业烟酒公司，设业务、财务、人事、工会等机构，负责零售和批发。1984年公司投资428.3万元，对营业网点进行改造。有核算店11个，网点36个，批发部2个，从业人员303人。
1987年，济南市糖业烟酒站驻新市场食物店、中和食物店、国货商场食物店、馆驿街食物店和西门食物店5个门市部划归区糖业烟酒公司。
1990年，糖业烟酒公司设有21个独立核算店，35个经营门市部、5个批发部，从业人员305人，年营业额988万元，利润15万元。较大的茶叶专业经营商店有两家。
永兴茶庄：位于经三路121号。1986年5月开业，经营面积60平方米，有职工20人，经营全国各地名优茶叶40余种。1990年营业额107万元，利润3万元，人均创利润1500元。
泉祥茶庄：位于纬一路56号。1988年9月开业，经营面积95平方米，有职工15人，经营各地名优茶叶30余种。1990年营业额99.37万元， 利润2.79万元，人均创利润1870元。
饮食 1955年，辖区个体面食业主236户，熟食业主112户。1956年，饮食业中凡具有资金2000元，雇工3人以上的店、铺，均纳入公私合营。区成立饮食服务区店，归属市福利公司。下辖城丰、人民、红旗、同心、万字巷、洪茂园、城顶、便宜坊、国货商场等10个独立核算店、设网点30余个，经营者1000余人。除了经营馒头、烧饼、包子、面条等大众化食品，各店注重经营特色，其中如聚丰德烤鸭、西餐，天丰园包子，便宜坊锅贴，新梅村的长清大素包等，已享誉泉城。
1958年，部分饮食个体经营户组成合作店，归区店统一管理。大跃进开始后，饮食业不再讲求赢利，并由经营型向服务型转变，品种减少，档次降低，质量下降，饮食行业趋向大众化、食堂化服务。
1959年，饮食服务业实行条条管理，合作店改称饮食合作中心店。国家粮油供应紧张，各店实行计划供应，限量经营。同年12月，市中区建制撤销，饮食合作中心店撤销，所属各经营店分别划归槐荫、历下区饮食区店管理。
1960年7月，饮食区店随市中区建制恢复。60年代初，国民经济暂时困难，为回笼货币，聚丰德、新梅村等饭店实行部分食品高价经营。
1961年，部分饭店实行块块管理，人民商场、国货商场、大观园、新市场范围以内的饮食店均归各商场管理。
1963年，成立市中区饮食服务合作店，上述各商场管理的饮食店重新划归区饮食服务合作店，分10个中心店（国营5个，集体5个），实行独立核算，各店配备政治指导员，负责职工思想教育工作。
1965年，区属国营饮食店归市饮食公司，区组建饮食服务合作管理处，下辖10个核算店，42个饮食店。
1973年，饮食服务合作管理处分设饮食、服务两个合作管理处，区属各饮食店隶属饮食合作管理处。
1975年，16个市属国营饮食企业网点下放归区管理，到1978年，饮食行业经营始终在低档次、低效益中徘徊。
1979年以后，实行改革开放政策，饮食行业经营重视经济效益，全部网点改建翻新，并将万紫巷、江浙、自由大街、新梅村等饭店进行装修。1980年，区商业系统在新梅村饭店组织改革试点。
1981年3月，区饮食合作管理处改为饮食公司。1982年，为深化商业改革，济南市财办再次在新梅村饭店组织承包责任制试点，国家有关部门及省、市领导袁宝华、白如冰、苏毅然、魏坚毅等亲临指导。
1984年，饮食公司下辖独立核算店34个（其中国营15个，集体19个），经营网点37个。经全面整顿，推行放宽、松绑、搞活政策。采取出租承包的办法，国营店所获利润除上缴公司少量租金和管理费，公司不参与分成，集体店所获利润由原来的大头上交，改为大头下放，扩大企业积累，调动企业经营积极性。从1985年开始，各经营店打破行业界限，扩大经营品种，经济效益大幅度提高。
1988年，饮食公司对21个单位实行租赁制。上半年就完成25万元利润指标，全年完成利润66万元，占全年计划的265％，比1987年提高了141.6％。
1989年，饮食行业挖掘和恢复传统风味名吃经营，并吸收引进外地名特饮食品种。新梅村饭店的清蒸鱼、家常熬鱼、芙蓉鸡片、爆三样、葱烧海参、酱爆肉丁、炒虾仁、煎烹对虾、糖醋里脊、锅塌豆腐等菜肴，深受顾客欢迎。同年，全行业推出的长清大素包、蟹壳黄、锅贴、鸡肉灌汤包、草包包子、炸糕、酥油饼、麻酱烧饼、烫面饺、饺子宴、灯笼包、城顶撒子等14种面点食品被省商业厅列为济南地方风味名吃。
1990年，饮食公司有核算店30个，经营网点33个，职工595人，年营业额2010万元，利润65.6万元。较有影响的饭店有新梅村饭店、便宜坊饭店和草包包子铺。
土杂产品 1956年公私合营以前，辖区土产杂品业多以物资回收为主，兼营木器、棉布、陶瓷、竹器、草席、民用炉具及衣、帽、鞋、靴、手套等。经营方式为设门头，开铺子。物资回收则以地排车走街串巷，品种主要有废旧金属、有色金属及旧服装、鞋帽等，共有经营者589户。
1956年，建立大来兴废品中心店，负责全区废品收购业务及公私合营废品商店、废品合作店的管理。是年6月，先后组建5个经营废品收购合作商店。即第一、第二、第三废品合作商店，主要经营物资回收，从业人员31人；席箔合作商店，经营席箔麻刀，从业人员7人，新市场果品合作商店，经营干鲜果品，从业人员22人。
1958年，组建第四、第五、第六废品合作商店及木箱加工组，从业人员41人；8月，成立土产杂货合作商店，经营土产杂品、陶瓷，从业人员9人；10月，成立国货果品商店，经营干鲜果品，从业人员4人。同年11月，区土产废品合作商店成立，辖区所属商店及网点改为10个门市部，从业人员共110人。
1962年3月，原大来兴废品店抽调15名职工，分别组建大观园和岔路街两个废品合作商店。是年，将第一、第十门市部改为自行车修理门市部，区土产废品合作商店调整为4个独立核算店，即：清泉土产杂品商店，辖3个网点，经营旧货回收、自行车修理；恒桥土产杂品商店，辖2个网点，经营日用杂品、土产、陶器等；馆驿街土产杂品商店，辖2个网点，经营日用杂品；经七路纬一路土产杂品商店，经营日用杂品。
1965年，区土产废品合作商店撤销，成立市中区土产杂品物资回收果品合作管理处。年初，从区蔬菜副食合作管理处接收经一路杂品副食合作商店，改设经一路土产门市部，为清泉土产杂品商店下属单位。
1966年9月，先后成立2个果品合作小组，自负盈亏，独立经营干鲜果品，从业人员18人，1969年4月撤销。
1970～1974年，合作管理处先后设立11个核算店，业务组4个，商业网点23处。
1981年3月，撤销区土产杂品物资回收果品合作管理处，成立市中区土产果品公司，由管理型转变为管理经营型。是年8月，设立公司业务股，开展批发零售业务。随后，二七综合商店、经七路纬一路土产果品五金商店、经四路五金土产商店、共青团路土产果品商店、经四纬二路土产回收商店、顺昌商行等有条件的商店也相继开展批发业务。
1985年7月，区土产果品公司下属商店扩大经营范围，增加了五金、交电、化工、机电、建筑材料、家俱销售等项目，果品商店增加了食品、副食、调料、烟酒等商品销售，物资回收也由单一的回收业务增加了土产杂品、五金化工商品销售。
1990年，区土产果品公司有核算店15个，经营门市部21个，职工223人。年营业额1208万元，利润48万元。
副食 公私合营前，辖区副食业大多是走街串巷的小商贩和推车经营夫妻店，规模较大的私营店有兴顺福、恒星等老字号酱园。
1956年，建立市中区蔬菜区店，辖公私合营同泰、福兴、兴顺福等中心店。
1958年，部分个体副食小业主建立合作店副食生产社，并相继成立杆石桥蔬菜杂货店、皖新街蔬菜店、升平街蔬菜杂货店、馆驿街杂货店、永长街蔬菜店、五一蔬菜店、西青龙牛羊肉店、经四路熟肉店、牛羊肉店等8个核算店，从业人员520人。副食生产社主要经营豆制、面筋、鲜粉皮、酱菜，各核算店主要经营蔬菜、调料、水产、生肉禽蛋、熟肉制品等几大类。执行统购包销政策，即统一进货、统一生产加工、统一销售，居民凭票供应。豆制品加工点有经八路、经九路、五里庄豆腐店，主要产品有豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆芽菜（黄豆、绿豆）、炸豆腐、粉皮。
1959年成立人民、同泰、经七路、八一、二七等5个国营菜场。
1962年12月，蔬菜区店划归济南市蔬菜公司，下辖大观园、机床厂、乐山街、国货商场、共青团路、人民商场、四里村、万字巷、酱菜厂、兴顺福、恒星等11个核算店；合作店辖人民、五一、升平街、经三路、纬一路、皖新街、万字巷、经九路、经八路、经七路、岔路街、杆石桥、共青团路、永长街等23个核算店。
1965年3月，蔬菜区店撤销，所属国营菜场和酱菜加工厂划归市蔬菜公司，同时，成立市中区副食管理处，负责对29个合作店，208个个体商贩进行管理，主要经营蔬菜、副食、调料、水产、肉类、禽蛋、烟酒糖茶、家具、小百货、土产等10类商品，有流动资金9.59万元，当年营业额279万元，建有5个豆制品厂。
1966年“文化大革命”开始，区副食管理处瘫痪，合作商店生产停止，资金来源困难，蔬菜副食行业经营处于停滞状态。
1969年，豆制品厂合并，改为市中副食糕点加工厂。
1972年后，合作商店陆续招工105人，解决集体商业职工年龄老化问题。
1976年后，辖区豆制品生产工艺由传统的手工操作改为机器生产，用粉碎机代替人工石磨，用锅炉蒸汽加工热豆汁代替锅灶烧豆浆，用油压机代替石头压豆腐、豆腐皮，减轻了工人劳动强度，提高了工效和产量。同年，开辟了新的糕点生产线。
1978年以后，副食生产经营出现新的局面。1979年蔬菜上市量激增，旺季日均5万公斤，区副食管理处组织大卡车往河北、长清、仲宫、禹城等地推销，淡季则从淄博、寿光等地采购蔬菜供应市场，保障居民生活需要。这一时期，由于坚持了国营、集体企业对市场的宏观调控，增设了网点，扩大了营业面积，更新了生产设备，不仅稳定了市场，经济效益也显著提高。1978年，副食业销售额444.8万元，1980年增至531.7万元，1981年达570.7万元。
1981年2月，区副食管理处撤销，成立市中区蔬菜公司，辖6个核算店。
1983年以后，国家开放蔬菜市场，允许个体商贩进入市场自由交易，国营、集体独家经营格局打破。
1984年6月，区蔬菜公司改称区副食品公司，辖2个批发部，12个核算店。随后，国家逐步放开肉蛋、水产市场。集市贸易规模逐年扩大，计划供应体制改变。小五一、经八路、经七纬二等蔬菜门市部因货源紧缺，被迫停业。其他门市部从集市采购货源，加价销售，并转向经营烟酒糖茶等商品。1986年，副食糕点加工厂移交区经委管理。
1990年，区副食品公司有核算店18个，经营网点22处，职工201人，经营副食、调料、干货、食品、肉类、蛋品等，年营业额781.9万元，利润17.2万元。
服务 辖区服务业主要包括理发、洗染、旅馆三个行业。1956年公私合营后，隶属饮食服务区店管理。1965年，改属区饮食服务合作管理处。1973年，饮食和服务分设合作管理处，服务行业隶属市中区服务合作管理处。1981年3月，服务合作管理处改为市中区服务公司。1990年，服务行业下辖8个核算店，28个门市部，从业人员240人，年营业额347.8万元，利润41.8万元。
理发业：解放初期，辖区从事理发业的个体经营户138家，多为夫妻店或剃头挑子。
1956年公私合营期间，部分私营店组成合作理发店。由玉记店主张金锡与其它4家理发店组成玉金理发店；白云理发店主白玉芳、宝凤店主丁贵凤、精益店主周秀英及玉美、玉英理发店组成白云理发店；正大店主朱连成、全球店主彭秀英、大光明店主刘景三、东英店主徐淑华、合记店主孙文明、立记店主王建英、白玖瑰店主成明章、新时代店主李王氏、新兰花店主陈友兰、陈杰、陈美英等组成正大理发店。到1958年，辖区相继组成玉金、白云、欧亚、新时代、正大、新市场、意风、东兴、东门堂、国货、万祥等28个合作理发店，从业人员365人。
1961年，40名店员退职，从事个体理发经营。1963年，上述人员重新组成个体经营者理发合作小组。1966年“文化大革命”开始以后，个体经营受限，仍加入理发合作店，并新开设杆石桥、建国、利民、群利、共青团路理发店，小本经营，设施工具简陋，均为手推手剪，大众发型。
1971～1973年，理发业推行电剪电吹，并开始提供烫发卷发服务。
1978年，理发业改小吹风为大吹风，烫发时兴冷烫。
1981年服务公司成立。市场放开后，外地个体理发户开始进入市场。
1984年，公司对白云理发店进行整修扩建，为扩大经营，在东兴理发店搬迁后，兴办东兴旅馆。
1985年以后，理发业退休人员逐年增多，企业负担加重，为增加经济效益，各理发店相继实行承包责任制。区服务公司向各店提供店堂和设备，理发店每月向公司缴纳承包金。
1987年，服务公司设立理发核算店，负责全区理发行业经营管理。同年，旧城改造搬迁，部分网点拆迁后，职工分散经营，网点减少。终因南方个体理发户纷纷挤占市场，核算店经济效益下降，职工工资难以保障。1988年，大部分理发店实行租赁经营。
1990年，核算店下辖欧亚、白云、白玖瑰、利民、万祥等5个经营店，从业人员89人，年营业收入35.53万元，利润1.07万元。仍要负担108名退休职工工资，难以为继。
洗染业：解放初期，辖区有洗染店13家，大多是个体经营，主要拆洗棉衣、棉被，以上街收活方式为居民服务。
1956年公私合营期间，由朱德茂、郑兆斌、刘春发、杨迈德、司庆福、郑万祥、张成才、刘子河、郭景森、傅从兰、周庆荣、赵淑青、陈秀珍等22人组成济南市洗染第三合作店。韩玉义、刘锡三、刘锡明、韩顺吉、韩志军、张士军、王国辉、程荣锡、李广祥、王颜文、殷勇夫、李庆荣、张继生、王正发、耿淑贞、姜云焕、王诚印等人组成济南市洗染第四合作商店，另有4对夫妻店组成洗染第五合作店，11对夫妻店组成洗染第六合作店，统归饮食服务区店管理，生产设备简陋，仅有铁锅、木桶、搓板、风箱等。
1958年，第四、第五洗染店合并，区成立洗染核算组。
1959年12月～1960年7月，市中区建制撤销，各洗染店并入槐荫区。
1960～1965年，洗染业隶属区服务合作管理处，辖利群、海燕、新生、华圣、大众5个洗染店，主要从事染布、洗衣、烫衣等业务。
1966年“文化大革命”以后，洗染业增加了印花、染线等经营项目。
1972年，华圣洗染店搬迁，人员并入利群洗染店印花车间。
1976年，海燕洗染店撤销，改为理发工具修理门市部。
1977年，新生洗染店并入利群洗染店，同时，将利群洗染店更名为利群印染总站，下设第一门市部（经四路56号）；第二门市部（顺河街171号）。同年，将印染店印花车间改为益新旅馆。
1980年，大众洗染店成立塑料制品门市部，1981年，新增华丽线店。
1985年，理发工具修理门市部改称利群印染店第三门市部。
1990年，辖区洗染业有利群印染总店、大众洗染店、大众塑料制品门市部、华丽线店4家经营店，从业人员72人，经营项目有洗染、烫织、印字、印花、拆洗、制作锦旗商标、塑料烫金等，年营业收入128.8万元，利润18.5万元。
旅馆业：解放初期，辖区个体私营旅店仅有马伯良马车店和顺河街张克谦益新客栈等3家。
1956年，益新客栈归饮食服务区店管理，但仍由个人经营，有固定资产8000元，设施简陋，专供进城农民客商住宿。
1965年合作管理处成立，益新客栈划归洗染核算店代管，改为集体企业。1979年益新客栈拆迁后并入南上山街益新旅馆。益新旅馆设床位69个，1977年11月由原利群印染店印花车间改建而成。
益新客栈搬迁后，由区商业局和服务公司共同筹建市中旅社。在原址修建6层楼房，1981年12月开业。建筑面积2530平方米，床位350个，其中高档房间6个，床位12个，配有彩电、沙发、浴室、小卖部，并能提供接送站、长途电话、代购车票、一日旅游等服务。
1983年，原东兴理发店搬迁后新建东兴旅馆部，1988年因修建立交桥搬迁，旅馆撤销。
1987年，原新市场理发店改营旅馆业。设床位30个。
1989年，市中旅社改名市中宾馆。
1990年，隶属服务公司的旅馆有益新旅馆、新市场旅馆、市中宾馆三处，床位420个，从业人员54人，完成营业收入42.4万元，利润9.3万元。
为适应济南对外开放及旅游业的发展，1984年以后，区饮食公司、副食公司也相继新建了泉中宾馆、成大旅社、皖新旅社、聚鲁园大酒店等一批旅馆。
区政府在英雄山游泳池设立招待所，在济南大厦开设部分旅馆服务，为接待政府机关往来公务人员提供住宿、交通、通信方便。
区属专业经营公司 人民商场信托贸易中心：由区商业局与百货公司共同筹建。原为百货公司下属一旧货委托商店，仅有职工9人。1980年开始试营炊事机械。1983年在区招待所举办首届全国炊事机械冷冻设备展销订货会获得成功，全国各地120个厂家参加交易，成交额350万元。此后，每年春季连续举办，经营品种2000余种。1989年，发展成为济南市最大的冷冻炊事机械专业经营公司。1990年有职工32人，年营业额723.5万元，利润额33.5万元，有固定资产31.8万元，人均创利1.05万元。
炊事机械公司：原为区百货公司下属炊事机械经销部。1989年8月升格为县级大集体企业，为区商业局直属专业经营公司。网点总面积400平方米，营业面积370平方米。1990年有职工24人，固定资产26.3万元，年营业额726.9万元，利润额25.3万元，人均创利1.05万元。
机械电器公司：原为区商业局待业青年经销点，主要经营烟酒糖茶。1985年改营电缆、电器。网点面积313平方米，营业面积113平方米。1990年有职工31人，固定资产12.2万元，完成营业额586.6万元，实现利润0.3万元。
远东贸易大楼：位于新生大街51号。1980年由区商业局筹资修建。1982年1月开业，1984年更名为济南远东贸易公司，营业面积2000平方米，主要经营日用百货、五金交电、副食烟酒、炊事机械等2000多个品种。1990年复称远东贸易大楼，有经营部8个，职工143人，年营业额624.9万元，利润22.2万元。
糕点加工厂：原为辖区豆制品厂，1976年新辟糕点生产线发展而成。1985年有职工157人，年生产经营额达195.2万元，利润6.63万元。1986年移交区经计委管理。
机电公司：前身为1983年兴办的青年桥商店，主要经营烟酒糖茶和副食调料，1987年改营机电和各类电器产品，1989年营业额达1305.8万元。1990年从业人员41人，营业额586.6万元，利润0.3万元。
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