济南市图书馆 内容
第一节 饮食业
清末，商河县的饮食业主要有馍馍房、烧饼铺、包子铺、馃子铺等，多由农家兼营，品种单一，平时串乡叫卖，集日或赶会时搭棚设灶，并设简易餐桌。较早的有龙桑寺的糖酥火烧及小街子的烧饼。民国初期始有菜馆、饭店。较早的有义和轩饭店、东盛楼饭庄、金花村饭店等，皆设于中山街（今明辉路中段）。1919年（民国8年），全县共有饭铺17家。1930年以后，城内的新生活饭庄、相雅斋饭店相继开业，皆聘请县城一带的名厨师，经常备有鸡、鱼、红烧肉一类的上等菜肴，从业人员共6人，年营业额近5000元。至1937年全县饮食业增加到32家。1938年日军侵占商河后，多数饭铺停业。1949年建国前夕，仅存19家。
中华人民共和国建立后，商河饮食业发展较快，饭菜趋向大众化、多样化。1952年全县饮食业有32户，从业人员94人，资本56520元。1955年发展到614户，从业人员925人，年营业额达642700元。1956年对资本主义工商业改造完成以后，全县有国营交通饭店1家，从业人员12人，年营业额1.5万余元；集体饮食业31家，从业人员413人，年营业额130多万元。
1958年以后，将一些较小规模的饮食网点合并或撤销，饮食网点逐渐减少，但其经营规模逐渐增大。1959～1961年间，县城增建了较大规模的国营大众饭店、回民饭店等。到1965年，县城共有饭店14家，其中国营3家，从业人员35人；集体11家，从业人员99人，各基层供销社也在驻地或较大集镇开设饭店。城乡饭店均以经营汤菜、馒头、包子、油条、面条为主。1973年增建国营红旗饭店（旅馆）。1978年中共十一届三中全会以后，商河饮食业迅速兴起，饮食网点遍布县城。1980年全县饮食业共927户，注册总资金56万多元，其中国营29户，从业人员296人；集体694户，从业人员1310人；个体204户，从业人员491人。1984年实行开放搞活以后，国营与集体的饮食业相对减少，个体饮食业仍在迅速增长，烧饼、糖酥火烧、炉底馃子、锅饼等传统名吃全部恢复，代办酒席、送菜上门的饭店越来越多。1985年国营与集体饮食业共1227人，年营业额120多万元；个体401户，971人，年营业额1177.8万元。同时，面食操作用机械代替手工，向精细方面发展；菜肴制作提倡色、味、形皆备，并增添了海参、干贝、鱿鱼蟹、对虾等高档菜。到1990年底，全县共有饮食网点612个，其中国营与集体40个，从业人126人，年营业额40多万元。个体572户，从业人员992人，年营业额530多万元。能包办宴席的国营大饭店有4家，从业人员26人，年营业额32万多元；集体饭店1家，从业人员4人，年营业额8万多元；个体饭店259家，从业人员546人，年营业额271万余元。
第二节 旅馆
民国初期，县内开设的旅馆皆以“大车店”为名。较早的是西关傅家大车店，不仅为旅客提供住宿，还为客户存放货物及车辆、牲口等。1934年，南关开设了一家旅馆，内设单间、套间、就餐室、澡塘等，设施较好，从业人员3人，年营业额500多元。到1937年县城有旅馆1家．大车店7家。较大的集市大车店15家。1938年日军侵占商河后，旅馆业逐渐衰落。至1945年商河解放前，县城仅存大车店2家，客栈1家。
建国初，旅馆、客栈有所增加，1953年全县有旅馆、客栈12户，其中县城8户，重要集镇4户。1956年建立国营交通旅馆1处，从业人员5人，有客房20多间，床位70余个。同时，体旅馆业全部改造为集体合作服务行业。到1965年，全县旅馆增加到7处，其中国营2处，体5处，从业人员共28人。70年代，国营旅馆业发展较快。县城内1971年建立健康旅馆，1973年增建红旗旅馆，1977年又建立胜利旅馆。其中红旗旅馆规模最大，有二层楼房1栋，客房40余间，床位120多个，馆内装有电话，并设有会议厅、餐厅，后又增建三层楼房1栋。进入80年代，商河旅馆业迅速崛起，设施也越来越豪华，其中商河宾馆、电业宾馆客房内设有浴室、卫生间、空调、电话、彩色电视机、高档沙发、席梦思床、地毯等。1985年全县有旅馆15户，其中国营4户，集体7户，个体4户。到1990年，全县旅馆业发展到42户，其中国营4户，集体10户，个体28户，共有客房800多间，床位2000多个。
第三节 理发
理发，俗称剃头。清末、民国初期，商河县从事理发业者皆肩挑担子，赶集搭帐或走街串巷为顾客服务。所用工具以刀子为主，主要是剃光头。30年代初，中山街（今明辉路中段）胡固定理发店一所。全店只有门房1间，坐椅1把，年营业额300元左右。以后，县城东关、南关陆续
李家理发店、徐家理发店等。至1945年商河解放前，县城共有理发店5家，从业人员共9车营业额3000余元。建国后，理发业有所发展。1952年全县从事理发业者共120多户，其中流动理发担占％，所用剃头刀子逐渐被单手推剪代替。1956年，个体理发店全部转变为合作理发店，大多数流动理发担停业。1958年建立国营商河理发店1处，从业人员5人，年营业额9800多元。1962年分别建立国营第一、第二理发店，各基层供销合作社分别建立合作理发店1～2处，老年人仍以剃光头为主，青年大多改推平头。70年代增建国营第三理发店，合作理发店增加到40多处。1980年全县有国营理发店3处，从业人员10人，年营业额1.5万多元；集体理发店62处，从业人员65人，年营业额4.2万多元。进入80年代后，个体理发业逐年增多，不少机关、企业也设有理发室，而集体合作理发店则相继停业。此时所用理发工具以电推剪为主，配合使用剪子、刀子、电吹风等工具。男子多留分头；妇女理发者渐多，时兴短发、烫发，以青年妇女为主。到1990年，全县共有国营理发店1户，从业人员12人，年营业额1.2万多元；个体理发店55户，从业人员87人，年营业额41万多元。
第四节 照相
1939年，由济阳人徐茂堂在县署街（今明辉路中段）开设照相馆1处，使用简易玻璃房，日光晒相。从业人员4人，年营业额1200余元。1945年商河城解放时停业。
建国初，徐家照相馆重新开业。1956年对资本主义工商业改造后过渡为集体，隶属县供销合作社，并改名为商河照相馆，1958年12月转为国营。至70年代，一直为独家经营。进入80年代，个体照相业发展迅速。照相设备由单一的座机发展到多功能照相机、放大机、洗相机、闪光灯，并增添了摄影室、灯光、布景。照相种类从一般的黑白照发展到彩色照、艺术照、商品广告照等。到1990年，全县共有照相馆41户，其中国营1户、集体4户、个体36户，从业人员123人，其中国营6人，集体43人，个体74人，年营业额67万余元，其中国营0.76万元，集体4.5万元，个体62万多元。
清末，商河县的饮食业主要有馍馍房、烧饼铺、包子铺、馃子铺等，多由农家兼营，品种单一，平时串乡叫卖，集日或赶会时搭棚设灶，并设简易餐桌。较早的有龙桑寺的糖酥火烧及小街子的烧饼。民国初期始有菜馆、饭店。较早的有义和轩饭店、东盛楼饭庄、金花村饭店等，皆设于中山街（今明辉路中段）。1919年（民国8年），全县共有饭铺17家。1930年以后，城内的新生活饭庄、相雅斋饭店相继开业，皆聘请县城一带的名厨师，经常备有鸡、鱼、红烧肉一类的上等菜肴，从业人员共6人，年营业额近5000元。至1937年全县饮食业增加到32家。1938年日军侵占商河后，多数饭铺停业。1949年建国前夕，仅存19家。
中华人民共和国建立后，商河饮食业发展较快，饭菜趋向大众化、多样化。1952年全县饮食业有32户，从业人员94人，资本56520元。1955年发展到614户，从业人员925人，年营业额达642700元。1956年对资本主义工商业改造完成以后，全县有国营交通饭店1家，从业人员12人，年营业额1.5万余元；集体饮食业31家，从业人员413人，年营业额130多万元。
1958年以后，将一些较小规模的饮食网点合并或撤销，饮食网点逐渐减少，但其经营规模逐渐增大。1959～1961年间，县城增建了较大规模的国营大众饭店、回民饭店等。到1965年，县城共有饭店14家，其中国营3家，从业人员35人；集体11家，从业人员99人，各基层供销社也在驻地或较大集镇开设饭店。城乡饭店均以经营汤菜、馒头、包子、油条、面条为主。1973年增建国营红旗饭店（旅馆）。1978年中共十一届三中全会以后，商河饮食业迅速兴起，饮食网点遍布县城。1980年全县饮食业共927户，注册总资金56万多元，其中国营29户，从业人员296人；集体694户，从业人员1310人；个体204户，从业人员491人。1984年实行开放搞活以后，国营与集体的饮食业相对减少，个体饮食业仍在迅速增长，烧饼、糖酥火烧、炉底馃子、锅饼等传统名吃全部恢复，代办酒席、送菜上门的饭店越来越多。1985年国营与集体饮食业共1227人，年营业额120多万元；个体401户，971人，年营业额1177.8万元。同时，面食操作用机械代替手工，向精细方面发展；菜肴制作提倡色、味、形皆备，并增添了海参、干贝、鱿鱼蟹、对虾等高档菜。到1990年底，全县共有饮食网点612个，其中国营与集体40个，从业人126人，年营业额40多万元。个体572户，从业人员992人，年营业额530多万元。能包办宴席的国营大饭店有4家，从业人员26人，年营业额32万多元；集体饭店1家，从业人员4人，年营业额8万多元；个体饭店259家，从业人员546人，年营业额271万余元。
第二节 旅馆
民国初期，县内开设的旅馆皆以“大车店”为名。较早的是西关傅家大车店，不仅为旅客提供住宿，还为客户存放货物及车辆、牲口等。1934年，南关开设了一家旅馆，内设单间、套间、就餐室、澡塘等，设施较好，从业人员3人，年营业额500多元。到1937年县城有旅馆1家．大车店7家。较大的集市大车店15家。1938年日军侵占商河后，旅馆业逐渐衰落。至1945年商河解放前，县城仅存大车店2家，客栈1家。
建国初，旅馆、客栈有所增加，1953年全县有旅馆、客栈12户，其中县城8户，重要集镇4户。1956年建立国营交通旅馆1处，从业人员5人，有客房20多间，床位70余个。同时，体旅馆业全部改造为集体合作服务行业。到1965年，全县旅馆增加到7处，其中国营2处，体5处，从业人员共28人。70年代，国营旅馆业发展较快。县城内1971年建立健康旅馆，1973年增建红旗旅馆，1977年又建立胜利旅馆。其中红旗旅馆规模最大，有二层楼房1栋，客房40余间，床位120多个，馆内装有电话，并设有会议厅、餐厅，后又增建三层楼房1栋。进入80年代，商河旅馆业迅速崛起，设施也越来越豪华，其中商河宾馆、电业宾馆客房内设有浴室、卫生间、空调、电话、彩色电视机、高档沙发、席梦思床、地毯等。1985年全县有旅馆15户，其中国营4户，集体7户，个体4户。到1990年，全县旅馆业发展到42户，其中国营4户，集体10户，个体28户，共有客房800多间，床位2000多个。
第三节 理发
理发，俗称剃头。清末、民国初期，商河县从事理发业者皆肩挑担子，赶集搭帐或走街串巷为顾客服务。所用工具以刀子为主，主要是剃光头。30年代初，中山街（今明辉路中段）胡固定理发店一所。全店只有门房1间，坐椅1把，年营业额300元左右。以后，县城东关、南关陆续
李家理发店、徐家理发店等。至1945年商河解放前，县城共有理发店5家，从业人员共9车营业额3000余元。建国后，理发业有所发展。1952年全县从事理发业者共120多户，其中流动理发担占％，所用剃头刀子逐渐被单手推剪代替。1956年，个体理发店全部转变为合作理发店，大多数流动理发担停业。1958年建立国营商河理发店1处，从业人员5人，年营业额9800多元。1962年分别建立国营第一、第二理发店，各基层供销合作社分别建立合作理发店1～2处，老年人仍以剃光头为主，青年大多改推平头。70年代增建国营第三理发店，合作理发店增加到40多处。1980年全县有国营理发店3处，从业人员10人，年营业额1.5万多元；集体理发店62处，从业人员65人，年营业额4.2万多元。进入80年代后，个体理发业逐年增多，不少机关、企业也设有理发室，而集体合作理发店则相继停业。此时所用理发工具以电推剪为主，配合使用剪子、刀子、电吹风等工具。男子多留分头；妇女理发者渐多，时兴短发、烫发，以青年妇女为主。到1990年，全县共有国营理发店1户，从业人员12人，年营业额1.2万多元；个体理发店55户，从业人员87人，年营业额41万多元。
第四节 照相
1939年，由济阳人徐茂堂在县署街（今明辉路中段）开设照相馆1处，使用简易玻璃房，日光晒相。从业人员4人，年营业额1200余元。1945年商河城解放时停业。
建国初，徐家照相馆重新开业。1956年对资本主义工商业改造后过渡为集体，隶属县供销合作社，并改名为商河照相馆，1958年12月转为国营。至70年代，一直为独家经营。进入80年代，个体照相业发展迅速。照相设备由单一的座机发展到多功能照相机、放大机、洗相机、闪光灯，并增添了摄影室、灯光、布景。照相种类从一般的黑白照发展到彩色照、艺术照、商品广告照等。到1990年，全县共有照相馆41户，其中国营1户、集体4户、个体36户，从业人员123人，其中国营6人，集体43人，个体74人，年营业额67万余元，其中国营0.76万元，集体4.5万元，个体62万多元。
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