济南市图书馆

粮油 1907年（光绪三十三年）有油坊40家。1919年油坊15家，资本49427元，职工257人，年产值243461元。1933年有阮二庄的福善堂、毛铺的隆盛源、孝直的永盛号、孔村的德兴号等油坊12家，资本23827元，职工173人，年生产豆油21.62万公斤，花生油84750公斤，豆饼173.2万公斤，花生饼20.29万公斤，总产值221318元。1949年有油坊11家。
  1957年泰安公私合营榨油厂私方代表来平阴建公私合营榨油厂。油厂占地15亩，利用原有房屋安装简易设备，用人力搬榨，日加工大豆7500公斤。1958年5月县在现面粉厂址征地18亩，建成制粉车间、仓库，安装4盘对锥磨，以柴油机为动力，办成面粉厂。1963年榨油厂改人力搬榨为柴油机动力拉杠，减轻了工人的劳动强度。1965年开始使用电力。1966年油厂取消私方定息，改称平阴油厂。同年与面粉厂合并，改称平阴县粮油加工厂，属县粮食局领导。1972年投资10万元，增加面粉加工设备，改造制粉车间，日加工面粉提高到50吨。1976年改造榨油车间，安装2台95型榨油机，日加工大豆8吨。同年开始大量榨制棉籽油。1979年粮油加工厂又分为县面粉厂和县油厂，均属县粮食局领导。1986年面粉厂建等级粉车间，安装全套自动化设备，1987年投产，日产等级粉100吨。1987年县粮油加工业主要有面粉厂、油厂2家，职工92人，年产标准粉7533吨，特二粉15066吨，食油216吨；全年产值1050万元。有乡镇办粮油厂2家，面粉厂2家，油厂2家，共有职工78人。
  食品 清末，县内有日升祥、德明斋、积盛和、增盛合、恒兴源、联谊号生产糕点、酱菜、食醋。1933年日升祥、德明斋有资本4500元，职工17人，年生产食醋6.9万公斤，酱油1.75万公斤，年产值6300元。1938年日军侵占县城后停产。
  1956年由增盛合、积盛和、恒兴源、联谊号等四家酱园11人组成公私合营食品加工厂。加工厂属县烟酒专卖公司领导。生产糕点、酱菜、食醋、酱油等。同年东阿镇的源盛东、济成斋也和供销社合资办起东阿副食品加工厂。县城附近的个体肉食加工户30多人组成公私合营肉食加工厂。日宰杀牛3头、羊6头、猪1～2头、鸡60只，供应市场。1958年各公社供销社相继办起副食品加工厂、肉食加工站。1966年公私合营的副食品加工厂、肉食加工厂取消私人定金。1978年成为独立核算单位，属县商业局领导。肉食加工有过去的宰杀牛羊鸡为主，改为宰杀猪为主，年加工量由过去的500头增加到8000头。1975年曾一天收购200斤以上生猪300头。1982年以来，县副食品加工厂先后新建糕点炉1套，安装自动馅机1台，改造食醋曲室1处，增加合面机4台，饼干机2台，电炉1台，打蛋机1台，粉碎机2台。糕点制做逐步由原来的手工操作变为机械化生产。1985年食品加工厂又建成50吨酱油罐2台，30吨醋罐1台。安装5万大卡冷冻机1台，日产冰糕2.7万只。同年又投资140万元，新建酱油生产车间2646平方米，安装酱油生产线一条。年生产酱油能力4000吨。1987年又投资50万元，新建饼干生产车间800平方米，安装日生产能力9吨的饼干生产线一条。副食品生产实现了机械化、自动化。肉食加工仍停留在手工操作的水平。1987年县食品工业中的副食品加工厂占地25104平方米，车间仓库建筑6254平方米，固定资产原值90.7万元。职工85人，年生产糕点1187吨，其中高中档饼干1107.4吨。酱油1848吨，食醋359.5吨，工业总产值166万元，年利润总额12.5万元。糕点适应广大农村市场需求，畅销山东、河北、河南3省8市28个县。1986、1987年生产的钙奶饼干被济南市评为最受欢迎产品。同年肉食品加工厂有固定资产4万元、职工22人，加工生猪5000头，销售额39.73万元，毛利率16.8％。
  1985年后乡镇村办食品工业逐步发展，到1987年乡镇办食品加工厂5处，村办25处；乡办糖果厂1处；乡办肉食加工厂1处，村办5处；乡办蛋品加工厂1处；乡办罐头厂1处，村办2处；村办粉丝、豆制品加工厂29处。乡镇村办食品厂共70处，固定资产133万元，从业人员1724人，年产值919万元，上交利税3万元。