济南市图书馆

第一节 私营粮油业
  清代末年，粮油业自由经营。粮商销售原粮和经过加工的食粮，也有市民自购原粮到私营磨坊加工；食油经油贩购进零售。
  1918年，徐官三在城内创办粮业公所，1922年改为粮业公会，同年在北关设粮食交易所（俗称粮关），在花园庄设定期粮市，粮食交易所每日评议粮色，估定粮价，印发行情。粮食价格每年趋稳升状况，至1926年面粉增价1倍。1929年辖区有粮商17户，磨坊6户。1933年粮商增至42户、磨坊增至45户。
  1937～1945年，日本侵略军占领时期，查囤积，搜刮掠夺，禁止粮食流通，日商控制大部分粮食的来源和售量，实行粮食配给，私营粮商被迫停业，粮食市场停滞。
  1945年9月，南京国民政府实行粮食禁运，粮商争相囤积，粮价暴涨，至1946年6月，小麦涨价30倍，大米涨价21.8倍，谷子涨价74倍。
  1948年，辖区有私营粮栈两户，面粉代销店两户，私营磨坊34户。1949年私营商业恢复经营，私营粮栈增至10户，粮食代销店增至6户，私营磨坊增至147户。有个体食油商贩21户。
  1953年，国家对粮食实行统购统销，不准私营粮商经营粮食，不准私营粮食加工厂及私营磨坊自购自销粮食。1954年辖区私营粮栈组成8个粮食经营合作社，为国营粮店代销粮食。私营粮食加工磨坊119处，只为市民加工原粮。
  1955年，私营磨坊大多数停业。私营粮食代销店发展到33处，1956年转为合作粮店。1958年转为国营粮店。
  第二节 国营粮店
  1949年，济南市人民政府在辖区设4个国营粮食零售门市部。1953年，国家实行粮食统购统销。1954年，辖区私营粮栈成立合作社，为国营粮店代销粮食。同年，辖区有粮店20个，其中国营粮店6个、粮食经营合作社6个、粮食代销店8个。国营粮店有：司里街粮食供应站、兴隆店街粮食供应站、花园庄粮食零售第一门市部、东关大街粮食零售第四门市部、县东巷粮食零售第五门市部、院西大街粮食零售第六门市部；粮食经营合作社有：佛山街粮食经营合作社第六门市部、东舍坊圩子门外粮食经营合作社第七门市部、东关大街粮食经营合作社市民店、院西大街粮食经营合作社第二店、省府前街粮食经营合作社第三店、运署街粮食经营合作社第四店；粮食代销店有：半边街20号玉云号杂面代销店、东门大街45号鸿原兴粮面代销店、县东巷59号隆兴号粮面代销店、县东巷108号琳记号粮面代销店、小梁隅首街44号元康号粮面代销店、省府东街61号新生号粮面代销店、小梁隅首街3号汇泉号粮面代销店、南门月城街25号宝盛永粮面代销店。
  1955年5月，国家实行食油统购统销。同年，私营粮食代销店由8处发展到33处。
  1956年1月，私营粮食代销店组成合作粮店，同年，经调整，历下粮食分局设1个直属门市部、26个供应点（其中供应店9个、门市部17个），名称以数字排列。粮食供应点按街道办事处设置，粮食分局派人驻街道办事处办理粮食供应业务。同年9月，粮食供应点改按驻地名称称谓。1965年3月，历下区粮食分局上交济南市粮食局统一管理。
  1985年，历下区粮食分局设5个中心店、1个直属店，辖42个粮油食品店、1个粮油议价门市部、1个粮油议价食品店。
  第一中心店辖东关大街粮油食品店、后宰门粮油食品店、黑虎泉北路粮油食品店、明湖路粮油食品店、第七粮油食品店、芙蓉街粮油食品店、县前街粮油食品店、东门大街粮油食品店、平安巷粮油食品店、兴华街粮油食品店；
  第二中心店辖建筑新村粮油食品店、历山路粮油食品店、山大路粮油食品店、长盛街粮油食品店、黄台西粮油食品店（驻区外）、黄台粮油食品店（驻区外）、黄台东粮油食品店（驻区外）、柴油机厂宿舍粮油食品店；
  第三中心店辖历山顶街粮油食品店、太平街粮油食品店、黑虎泉西路粮油食品店、所里街粮油食品店、佛山街粮油食品店、朝山街粮油食品店、三和街粮油食品店、广智院粮油食品店、南新街粮油食品店、棋盘街粮油食品店；
  第四中心店辖规划院粮油食品店、济南第二钢厂粮油食品店（驻区外）、文化东路粮油食品店、经十路粮油食品店、解放路粮油食品店、山师大粮油食品店、水利厅粮油食品店、轻骑厂粮油食品店；
  第五中心店辖济南钢厂粮油食品店（驻区外）、化肥厂粮油食品店（驻区外）、炼油厂粮油食品店（驻区外）、济南铁厂粮油食品店（驻区外）、济南重型机械厂粮油食品店（驻区外）、济南机床四厂粮油食品店（驻区外）；
  直属粮油食品店辖解放路粮油议价门市部、广智院粮油议价食品店。
  第三节 粮油供应
  计划粮油
  1949～1952年，市人民政府对市民、工人、公教人员实行凭证供粮，用粮无计划，粮食品种无比例，粮食价格无统一标准，粮食年年涨价。
  1953年，国家实行粮食统购统销，粮食价格由国家统一控制。市民生活用粮实行自报公议，按计划供应。供应粮品种多，粗粮比重大，薯类纳入了粮食计划。
  1955年，国家实行食油统购统销，并规定了“市镇粮食定量供应暂行办法”。城市非农业人口生活用粮实行按人分等定量供应，同时，国家、省、市发行粮油票证，市民凭票证购买粮油。工业酿造和商业副食、饮食、糕点等用粮油，按计划凭证供应。1965年，国家对非农业人口规定了用粮具体标准，粮食定量分体力劳动、脑力劳动、大中学生、市民及儿童4类，食油定量分12两、8两、6两（16两1斤）3等。济南市在执行市民粮食定量标准中，对个别定量作了调整。
  供应粮食品种分4大类，细粮类有面粉，粗粮类有小米、玉米、杂粮面、小杂粮面等，大米类有粳米、籼米、江米，薯类有地瓜干、地瓜面、鲜地瓜。计划内细粮限量供应，每月体力劳动者9公斤，脑力劳动者6公斤，一般市民不超过4公斤。薯类按5～10％搭配供应。
  1957年，细粮供应标准调整为体力劳动者42%,机关工作人员40%,学生30%,居民30%。同年，粮食和食油价格作了统一调整。
  1960年，农业自然灾害，压低城市非农业人口粮食定量，供应代食品40多种。
  1961年，商业食品行业实行以粮带油供应，国营店每百公斤粮带油8公斤，合作食品店每百公斤粮带油6公斤。1963年改为平价粮带油4％，议价粮带油8％。
  1964年，城市非农业人口的粮食供应恢复到1957年的标准，同年，食油价格上调1.89～3.75％。
  1971年，城市非农业人口粮食定量降低，儿童用粮按年龄定量。
  1973年，城市非农业人口粮食品种供应比例改为面粉50％、全麦粉30％、大米20％。以后，改为面粉70％、粗粮30％（含大米、大豆）。食油每人每月0.25公斤。
  1977年，城市非农业人口粮食供应改为计划定量供应和基本口粮加补差。职工基本口粮15公斤，补差数按当月工种及出勤情况，由单位编报，粮食部门审核补助。实行基本口粮与补差粮分别管理，基本口粮到户，粮食补差到单位，工种粮补差到班组。城市非农业人口粮食供应价格经几次调整，到1985年底，精粉上调4.17％，标准粉上调1.98％，江米上调7.14％，小米上调2.16％，玉米面上调8％，大豆上调3.04％。
  议价粮油
  1960年，国民经济出现暂时困难，人民生活必需品供应不足，国家为调剂市场供应，恢复了农贸市场，允许私人销售议价粮食。区内开设南门农贸市场、菜市庄农贸市场、海晏门农贸市场3处。农贸市场粮价高出国家供应粮价几倍至十几倍。1963年，国家为调剂人民生活，开始对市民供应议价粮油。国营粮店经营议价粮油的原则是议购议销、高进高出、随行就市、稍有利润。同年，国营粮店经营的议价粮有面粉、大米、大豆、杂粮等19个品种。标准面粉每公斤1元，是平价标准面粉的2.9倍，略低于市场价格。1964年，议价粮食价格随着国民经济的好转多次下调，销售量日渐减少。议价油销量增加，价格提高。
  1966～1978年，市场议价粮停止经营，国营粮店议价粮品种丰富，价格稳定。
  1979年10月，市场议价粮恢复经营，价格比粮店议价粮价高10％左右。
  1980年，国营粮店议价粮油实行独立核算。1984年，历下粮食分局成立议价粮油公司和议价粮油门市部，经营议价粮食50多个品种。同时调整了议价粮价格，议价标准粉每公斤降至0.66元，是平价标准粉的1.83倍。