济南市图书馆

黄河大米产于境内黄河之滨，自明清时期大面积种植，历史悠久。水稻因用黄河水灌溉，加上特殊地理环境因素，产出的大米清香适口，有“一家做饭、十里闻香”之说，属地方特产，传统名吃。主要栽植品种有豫粳6号、豫粳5号、京引119和新香糯、紫香糯等。2004年，推广富硒大米技术，据化验，富硒大米每公斤含硒192微克～272微克，比普通大米高24～45倍。主要产地：华山、遥墙、唐王镇等。
  遥墙莲藕是境内沿黄河一带有名的地方特产，相传三国时期即有栽培。每百克中含有水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀等功效。栽培的主要品种是大卧龙、鄂莲4号、大青秸、雪莲。主要产地：遥墙、华山镇等。
  唐王大白菜为“济南四美蔬”之一，有一千多年的种植历史。原产于唐王镇巨野河沿岸，主要分布在唐王道口、韩家、东张、石徐等20多个村庄，后扩展至全镇46个行政村。唐王道口生产的大白菜以质优、味美而驰名省内外。栽培品种有唐王小根，北京新3号等。大白菜营养丰富，每100克白菜中含蛋白质1.7克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、粗纤维1克、灰分0.8克、水分93.6克、钾130毫克、钙10毫克、磷30毫克、铁0.5毫克、锌0.21毫克、钠89.3毫克、镁12毫克、锰0.21毫克、铜0.03毫克、硒0.33微克、胡萝卜素0.25毫克、维生素B10.06毫克、维生素B20.07毫克、尼克酸0.8毫克，热能41.8千焦。其所含的粗纤维，具有润肠、促进排毒、刺激肠胃蠕动、帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。
  张而草莓1994年起，董家镇张而村开始引进草莓种植技术。张而村及周边区域为主要产区，品种以丰香为主。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含60毫克维生素C。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B12及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄高10倍以上。苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12及胡萝卜素、钙、磷、铁含量比苹果、梨、葡萄高3～4倍。
  水果萝卜皮薄，肉质翠绿，口感细腻，甜辣可口，水分充足，味如水果，为远近闻名的地方特产。主要产地：遥墙、唐王、董家等镇。
  南山小米是济南著名特产，全国四大名米之一，南山“三珍”之首，素有龙米之称。南山小米产自风景秀丽的南部山区，色泽金黄，煮成稀饭后有一层黄色的米油，香味浓郁，食之醇香可口。南山小米民间称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。主要产地：仲宫、柳埠、西营、港沟、彩石镇等。
  仲宫莴苣肉质脆嫩，味道清新爽口，且含有多种维生素和矿物质，能刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠作用，是有名的地方特产。主要产地：仲宫镇营而村及其周边地区。