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知识信息
第二章 宾馆 饭店
知识类型:
析出资源
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内容出处:
《杨庄社区志》
图书
唯一号:
150120020220001127
颗粒名称:
第二章 宾馆 饭店
分类号:
F719.3
页数:
6
页码:
356-361
摘要:
本章记述了杨庄社区居委会的宾馆、饭店的发展历程以及现状。
关键词:
服务业
基本建设
杨庄村
内容
杨庄社区居委会的宾馆、饭店是20世纪70年代末期起步,80年代发展,90年代大发展,至21世纪初,围绕居办北洋工业园和山东北园装饰材料批发市场为之服务的宾馆、饭店达260余处,从业人员2000余人,年收入1.5亿元,成为经济发展的重要支柱行业之一。
第一节 宾馆
为济南北洋工业园、山东北园装饰材料批发市场和北园大街、水屯路、杨庄东路、杨庄西路、臧石路等六条商业街服务的宾馆多达30余处,其中比较大的宾馆有10多处,属杨庄居管辖的大宾馆2处,即济南北洋大酒店、龙泉宾馆。其余为之服务的近邻大宾馆有明湖大酒店、龙都大酒店、白鹤饺子城、凤凰餐厅和金马大酒店。
上述宾馆均为全国各地来济南北洋工业园、山东北园装饰材料批发市场进行业务往来的客商提供了良好的服务,为市场的经济发展做出了大贡献。
济南北洋大酒店 建于1990年的济南北洋大酒店位于北园大街杨庄路段北侧,是杨庄投资400余万元兴建的一座现代化建筑,亦是北园大街规模较大的集餐饮、娱乐、住宿、会议、业务洽谈为一体的大型宾馆。
规模 北洋大酒店主体高8层,局部高9层,建筑面积5940平方米,连同附属设施建设,总建筑面积8640平方米,总占地面积8.7亩。大酒店于1993年5月18日正式对外开业,李志明、张建国、杨荣祥先后任酒店总经理。
至2004年,济南北洋大酒店一楼由居委会对外出租;二楼设棋牌室、健身房等娱乐健身设施,供顾客健身娱乐区;3~7楼为客房部,设有107个客房,4个会议室,可容210人居住,可供300余人会议;北一楼对外出租,商家在此经商;北二楼设有550平方米的大餐厅,可容300余人同时就餐;北三楼设有600平方米的夜总会,可同时容纳180人进行娱乐。
管理机构 济南北洋大酒店设总经理1人,副总经理1人,下设六部:餐饮部,由总经理杨荣祥兼任餐饮部经理,加强对餐饮工作的领导、监督和检查。客房部,由米茜任客房部经理,加强对住宿人员的服务。公关销售部,安英祥任经理,负责各部门之间的协调,客人与酒店的协调,对外各方协调等。后勤部由杨玉鹏任经理,负责酒店设施维修、工程建设、后勤保障等。娱乐部由于继虎任经理,做好600平方米的夜总会管理服务工作。保安部由李广民负责,日夜保卫酒店安全,为经营提供一个良好的治安环境。
企业管理 济南北洋大酒店开业以来,围绕企业经营建立了多项管理制度,保障了企业健康运营。其宗旨为:面向大众,服务百姓。以客房为主,建立了高标准的卫生制度,订有查房、交接班及记录制度,设有座房统计表,总台登记员有明细登记表,登记制度进入微机管理。建立三表制:收款明细表,押金明细表,结算明细表,设有询查制度和员工仪容仪表规范等管理规定,热心全面地为顾客服务。
加强对餐饮部的领导与管理。主要抓了多项服务工作:一是视顾客为上帝,开展微笑服务;二是薄利多销,经济实惠,低于同行业最低价格供应饭菜;三是办出特色,独道风味,以鲜、活、嫩、香、色为特色,满足顾客不同口味的需求;四是严把三关:一是进货关,经挑选后进货;二是生产关,严格生产程序,色泽、口味达不到要求的不上菜,变质变味的不生产,不够数量的退回重做;三是卫生关,按照优质服务标准从事经营。服务人员着装整齐,干净利落,按照岗位责任制搞好清洁卫生。及时消毒,杜绝蚊蝇,全面整治卫生,使顾客高兴而来,满意而归,被誉为“信得过的宾馆”,方便顾客的“便民饭店”。
济南市天桥龙泉宾馆 济南市天桥龙泉宾馆建于1997年4月,位于水屯路92号。宾馆系4层楼,2300余平方米。以餐饮、娱乐、住宿为一体,200多平方米的大餐厅,可供小型聚会和小型会议就餐,经营各种美味佳肴;清洁卫生的住宿房间,受到顾客的青睐。
济南市天桥龙泉宾馆开业以来,围绕企业经营建立了多项管理和服务制度,保证了人民饮食健康和正常运营。其服务宗旨为:面向大众,服务百姓。建立了高标准的卫生制度,订有查房、交接班和记录制度。建立了三表制:收款明细表,押金明细表,结算明细表,设有询查制度和员工仪容仪表规范规章制度,热心全面地为顾客服务。
加强了对餐饮部的领导与管理,主要抓了多项服务工作:一是视顾客为上帝,开展微笑服务;二是薄利多销,经济实惠,低于同行业最低价格供应饭菜;三是办出特色,独道风味,以鲜、活、嫩、香、色为特色,满足顾客不同风味的需求;四是严把三关:进货关,经挑选后进货;生产关,严格生产程序,色泽、口味达不到要求的不上菜,变质变味的不生产,不够数量的饭菜退回重做;卫生关,按照优质服务标准从事经营,服务人员着装整齐,干净利落,按照岗位责任制搞好清洁卫生。及时消毒,杜绝蚊蝇,全面整治卫生,使顾客高兴而来,满意而归,被誉为“信得过的宾馆”,方便群众的“便民饭店”。
2001年,该宾馆适应市场需要,更名为济南市鑫龙火锅城,受到广大顾客的欢迎。一个仅有10多人的宾馆,年营业额达60余万元,实现利税10多万元,固定资产达80余万元。
第二节 饭店
杨庄第一家饭店——吉祥餐厅 杨庄第一家饭店——吉祥餐厅建于1985年,饭店总负责人赵富祥,位于北园大街路北,建筑面积180多平方米,拥有职工14人,系北园路最早的饭店,也是杨庄第一家饭店。
1981年,杨庄大队与济南市公社工业局联营创办了济南市公社工业局第一门市部,杨毓良任门市部第一任经理。聘请了百货大楼、市五交化公司、市纺织品公司退休人员任门市部业务顾问,经营五金交化、土产杂品、水暖、服装鞋帽、烟酒糖茶、日用百货等。1983年7月,该门市部更名为济南市公社工业局综合门市部,由张象吉任门市部经理。至1985年,综合门市部更名为济南市郊区华泰商贸公司,王毓祺任经理。
王经理上任后,在原有的基础上进行了新的承包,制定了新的规章制度,实行了按劳取酬、多劳多得的办法,调动了职工的积极性。为方便群众、扩大经营,王经理带领职工利用公司大院的房屋,开办了吉祥餐厅饭店,填补了北园路没有饭店的空白。
吉祥餐厅是当时北园路上最早的饭店,有6间180平方米的门头房,4个60平方米的小单间,10多名员工经过培训上岗,以经营鲁菜和各种面食为主,开业后经营红红火火,取得较好的经济效益。
进入1986年,吉祥餐厅由于多种原因出现不景气,经村领导调整,把部分员工调往其他村办企业,经营不到2年的吉祥餐厅停业转产。
金马大酒店 金马大酒店前身是杨庄综合服务楼,位于北园大街杨庄段北侧,东面紧邻东泺河,是杨庄投资兴建的一座大型现代化建筑。楼高6层,建筑面积4600平方米,占地4. 37亩。
该楼建于1992年,1993年10月底竣工。建成后,租给杨庄凤凰家具厂做家具门市部,经营家具。
1998年租给金马大酒店。酒店一、二层为餐厅,3~6楼为洗浴、夜总会、办公等用房。
金田园饭庄 金田园饭庄建于2004年6月16日,位于杨庄东路中段西侧,隶属于济南市天桥北洋物资经营处,经理李杰。
饭庄高二层,建筑面积300余平方米。内设6个雅间,并设有卡拉OK活动间,12名员工热情为顾客服务,年收入60~ 70万元。
饭庄主要经营北园大菜、北园河鲜,突出老北园鱼米之乡的特色,食北园产的北园大米,品尝北园产的鱼、虾、河蟹,具有浓厚的地方风味,深受顾客青睐。
大舜饺子城 大舜饺子城建于2004年6月,位于水屯路东侧,4层楼,建筑面积1400平方米。一、二层设餐饮部,6个雅间,25个大厅餐桌,可同时供200人就餐。三楼为健身房,设有多种健身器材,供客人饭后健身。四层为娱乐厅,供跳舞、唱歌等娱乐活动。
饺子城以多种蒸包、水饺为主,供有各种南北饭菜。6月23日正式开业后,顾客络绎不绝,前来品尝各有特色的水饺,受到顾客欢迎。
知识出处
《杨庄社区志》
出版者:济南出版社
本志内容包括:概述、行政区域、社区建设、经济管理与综述、农业、工业、商业、饮食、服务业、经济贸易、创业篇、文化、党政群团组织、居民、人物传略等。
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