山东省图书馆

安丘草莓，早在70年代就开始种植，是石埠子公社冢头村从泰安林校引进的优良品种，开始有规模种植。这种草莓以果大、果红、甜酸适度、芳香独特、富含维生素C等优点，而闻名省内外。改革开放以来，随着果品加工、冷藏以及外贸事业的发展，全市草莓面积逐年扩大。1996年发展到1.2万亩，总产达2400万公斤，年收入7500万元。石埠子镇1996年被农业部命名为“中国草莓之乡”。
  安丘草莓主要分布于石埠子、景芝、凌河、庵上、贾戈、石堆、赵戈、刘家尧等12处乡镇。其中石埠子镇冢头村，已成为闻名遐迩的草莓专业村。该村位于安丘城南40公里处，地理条件优越，土壤肥沃，水浇便利，近年来已发展保护地草莓1000亩，年收入达400万元。传统的栽培技术以露地为主，8至9月份定植于大田，来年5月中旬开始收获，亩产500公斤左右。到了收获季节，家家提篮赶四集，也卖不了几个钱。随着农业技术的推广，草莓种植技术也在不断改革发展。现在一改过去传统种植模式，主要是以大、中拱棚为主的保护地栽培，集中种植，形成市场，解决了销售难的问题，农民的收入也大大提高。1996年全市建大棚3000多个，3000多亩，草莓提前上市600万公斤。
  草莓适应性强，宜于大棚栽培。针对这一特性，冢头村在保护地内栽培，从育苗、定植到棚内管理，形成了一套完整的技术。从过去的亩产500公斤，收益二三百元，到现在的亩产1500公斤，获益五六千元。大田育苗是在6月份，将种株植于大田，依其地上茎（葡匐茎）繁殖种苗。如打算栽一亩地，繁育一分地的苗子就可以了。将成苗于8月中旬定植于大棚内，株距与行距均为25公分，亩栽11000株左右。亩施土杂肥5000公斤，复合肥100公斤，硫酸钾30公斤。于封冻前扣上大棚膜，大棚里面扣上中拱棚膜，草莓上面再覆盖上地膜，实行三膜覆盖。在水肥管理上，前期以大肥大水为主，促壮苗。结果和收获期，以大肥和小水勤浇为主。掌握好浇水的适度，否则会使产量下降和大量的烂果。大棚种植的草莓于2月底3月初，开始收获。
  安丘草莓除供应本地市场外，还远销上海、天津、东北等十几个省、市，深受消费者的欢迎。尤其是隆冬及初春季节生产的草莓，多被各大宾馆订购，并出口日本等5个国家和地区，产品供不应求。