宜春市图书馆 四川泼妇鱼
| 知识出处： | 《宜春日报》 |
| 唯一号： | 141134020230000091 |
| 专题名称： | 四川泼妇鱼 |
| 文件路径： | 1411/01/object/PDF/141112020220000001/20040930 |
| 起始页： | Z03.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
原料：活鲩鱼1000克
辅料：豆芽、生菜
制作：
1.把杀好的净鲩鱼切成瓦块状，上浆码味，用沸水氽熟。将豆芽、生菜、鱼片倒入盛器中。
2.炒锅上火,倒入熬好的花椒辣油，将干灯笼海椒浇在熟鱼片上即成。
特点：油香烫口扑鼻，鱼肉鲜嫩、香辣。
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