宜春市图书馆

为确保农运会期间食品卫生安全万无一失，9月12日下午，我市在秀江宾馆举行了第五届全国农运会指定接待单位餐饮工作会议，就农运会期间的食品卫生安全保障工作作了周密部署，并与各接待单位签订了责任状。市委副书记、市纪委书记、第五届全国农运会市筹委会常务副主任周亚夫出席会议并讲话，市政协副主席袁志成主持会议。
  会议要求，各接待单位在食品卫生安全保障工作中，必须坚决执行"十有十无"规定和"五禁止、十把关"制度。
  "十有十无"规定，即：人员健康有证明，规范上岗无五病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）；原料采购有数证（卫生许可证、营业执照、检验报告单或产品合格证），食品入库无伪劣；消毒保洁有设施，餐具使用无不洁；食品存放有冰箱，生熟分开无混放；切配加工有区分，洁污分明无交叉；熟食面点有专间，直接入口无危害；环境清扫有专人，垃圾进桶无外溢；经营场所有三防（防鼠、防蝇、防尘），定期消杀无四害（老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂）；饮水安全有保障，加盖加锁无隐患；卫生管理有制度，整体达标无差错。"五禁止"即：禁止供应凉拌菜，禁止使用散装油和散装盐，禁止加工制作未经农药残留检测的蔬菜，禁止使用野生菌等高危食品，禁止外购直接入口的食品。"十把关"即：把好准入关，把好消毒关，把好采购关，把好审查关，把好环境关，把好加工关，把好供应关，把好留样关，把好饮水关，把好安全关。