宜春市图书馆

火腿肠因其口味佳，食用方便，日益成为人们餐桌上的"新宠儿”。可随着"问题”火腿肠的不断曝光，人们开始担心自己买的火腿肠是不是存在质量问题。那么，该怎样挑选火腿肠呢？近日，笔者走访了市质量技术监督局,请有关人员为您支上几招。
  消费者在挑选火腿肠时，要仔细看产品标签。火腿肠产品分为几级，而且是以质论价。一般特级最好，优级次之,普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。
  产品级别越高,含肉比例越高，蛋白质含量越高，淀粉含量越低。
  产品标签上还应标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未按照国家标准生产，消费者最好不要购买。
  要选购在保质期以内的产品,最好是近期生产的产品,因为肉食品本身容易被氧化，而且越新鲜的产品，口味越好。尽量选购弹性好的火腿肠,因为弹性好的产品，肉的比例高，口味好。如果火腿肠的肠衣有破损的地方.消费者一定不要购买。
  消费者如果发现买回家的火腿肠有胀袋、表面发黏的情况,请不要食用，因为此时产品已变质;如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好也不要食用。